- หน้าแรก
/
- Siphon Coffee • ลองชิมกาแฟหลาย Origin เมากาแฟเลยทีเดียว ร้าน Nana Coffee Bakery & Restaurant เดอะสแควร์ บางใหญ่
Siphon Coffee • ลองชิมกาแฟหลาย Origin เมากาแฟเลยทีเดียว
โรงคั่วกาแฟ อาหารอร่อย ใส่ใจทุกวัตถุดิบมาถึงอีกหนึ่งโรงคั่วกาแฟ NANA Coffee Roaster ย่านบางใหญ่ นนทบุรี เป็นอีกครั้งที่ชิมกาแฟแล้วมันดีมาก แบบที่ไม่รู้ว่าจะหารสชาติแบบนี้ได้จากที่ไหนอีก
ฝากเพจ Facebook : https://www.facebook.com/FromTheEarthToACup/
ครั้งนี้ชิมกาแฟที่ชงด้วยวิธี Siphon โดยพี่แนท บาริสต้าที่มีดีกรีเป็นแชมป์ Thailand National Siphonist 2018 และ 3rd Brewer Cup ด้วย
Siphon หรือ Vacuum Coffee Maker คือการชงกาแฟรูปแบบหนึ่งที่ให้กลิ่นที่ดีมาก บอดี้ของกาแฟก็ดี และทำให้รสชาติออกมาหวานด้วย เทคนิคการชงก็จะเป็นการคนกาแฟเพื่อให้เกิดการสกัด (extraction) ได้อย่างสมบรูณ์รวมไปถึงวิธีการกรองกาแฟให้สะอาดแต่ยังมีเอกลักษณ์ของ Siphon อยู่ ส่วนวิธีการดูจากรูปน่าจะเข้าใจง่ายกว่าเดี๋ยวเขียนแยกแล้วจะทำให้งงไปใหญ่ 🤣
มาครั้งได้นี้ชิมกาแฟจาก 3 Origins เรียงจากแก้วที่ชอบมากสุดไปน้อย แต่บอกเลยว่าดีทุกแก้ว 😅
- Secret Blend by NANA Roaster บาริสต้าชงมาให้ลองชิมเป็นกลิ่นสัปปะรด ใช่ครับ สัปปะรดตั้งแต่ดมหลังบด ทั้งตอนชงและตอนชิม พุ่งออกชัดเจนมาในทุกช่วง ถ้านึกไม่ออกว่าสัปปะรดยังไงให้ลองกินซูกัสสีเหลือง มันคือกลิ่นผลไม้คล้ายแบบนั้นเลยแต่มันอยู่ในรูปของกาแฟ
- ไทยจากจังหวัดน่าน บ้านมณีพฤกษ์ สายพันธุ์ Giesha กาแฟตัวนี้เป็นตัวที่ใช้ชงแข่งแล้วได้แชมป์ด้วย มาแนว Fruity Peach/Citrus มีกลิ่นชา Eerl Grey กลิ่นหอม หวาน กลมกล่อม
- Panama Geisha Perci ตัวนี้ก็ Balance ดี ออกแนว Lemon/Honey มี Nutty ในช่วงท้ายๆ
กาแฟที่นี้ค่อนข้างหลากหลายทั้งไทยและต่างประเทศ มาครั้งนี้ได้ติดมือกลับไปฝึกชงที่บ้านหลายถุง
ร้านนี้ตั้งอยู่ในห้าง Bang Yai Square ก่อนถึง Central WestGate
ปัจจุบันร้านนี้ไม่มีสาขาที่ไหน รอมีสาขาใหม่แล้วจะตามไปชิมกาแฟนะครับ :)
Update 27/09/2018 พี่แนตได้แชมป์โลกในรายการ World Siphonist ที่ประเทศญี่ปุ่น และที่สำคัญเอากาแฟไทยไปแข่งด้วย
ส่วนเรื่องอาหารที่นี้ก็อร่อยนะ ให้เยอะ วัตถุดิบก็ดี แวะมาชิมกาแฟพร้อมทานอาหาร จบมื้อได้เลย
เครื่องดื่มอื่นๆที่ไม่มีคาเฟอีนก็มีเสิร์ฟนะ เช่นกล้วยปั่น แตงโมปั่น
4 Likes0 Comment
