- หน้าแรก
/
- พาสต้าเส้นปิซิกับซอสไส้กรอก ร้าน Giglio Trattoria Fiorentina สีลม
[สาทร] ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์พื้นบ้านต้นตำรับจากแคว้นทัสกานี เด่นที่เมนูพาสต้าเส้นสด “Pici” เหนียวนุ่มอร่อยมาก#LinemanWongnaiUsersChoice2021
#LinemanDelivery รีวิวนี้สั่งผ่าน Line man ให้มาส่ง ไม่ได้นั่งกินที่ร้าน
Giglio Trattoria Fiorentina อ่านว่า “จิจิลิโอ แทรตโตเรีย ฟิออเรนตินา” ร้านนี้เป็นปีแรกที่ได้รางวัล Line man Wongnai Users’ Choice 2021 เจ้าของเป็นเชฟมาจากเมืองฟลอเรนซ์ ในแคว้นทัสกานี ประเทศอิตาลี ร่วมมือกับเชฟอีกคนเริ่มเปิดร้านนี้ได้ไม่นาน ทั้งคู่มีประสบการณ์มาจากร้านอิตาเลียนดังในกรุงเทพอย่าง Peppina, La Bottega di Luca และ Appia
# คำว่า Giglio เป็นชื่อของดอกไม้ที่พบได้ทั่วไปบริเวณเนินเขาเมืองฟลอเรนซ์ ซึ่งนำมาใช้เป็นโลโก้ร้านด้วย
# คำว่า Trattoria คือร้านอาหารอิตาเลี่ยนแบบพื้นบ้าน อารมณ์คล้ายๆร้านอาหารไทยในท้องถิ่นชนบท เป็นแบบสูตรพื้นบ้านทำทานกันในครอบครัวสไตล์โฮมเมด
# คำว่า Fiorentina สื่อถึงเมืองฟลอเรนซ์ซึ่งเป็นเมืองหลักของแคว้นทัสกานี
[บรรยากาศร้าน:]
เนื่องจากสั่งมาทานครับ เลยไม่ได้นั่งสัมผัสบรรยากาศจริงๆที่ร้าน เท่าที่เห็นจากรูป user ท่านอื่นคือร้านไม่ใหญ่มาก ตกแต่งภายนอกและภายในแบบบ้านสไตล์ทัสกาน หรืออารมณ์แบบบ้านในชนบทของอิตาลีมีไม้เลื้อยด้านนอกกำแพง สบายๆไม่เป็นทางการ มีที่นั่งทานบนชั้นดาดฟ้าช่วงเย็น
[เมนูอาหารของร้าน:]
คล้ายคลึงกับร้านอาหารอิตาเลียนทั่วไปคือมีเป็น Antipasti, Pasta, Mains, Grill โดยที่เค้ามีขายพวก Cold cuts แยกตามน้ำหนัก 30g กับ 50g รวมถึงมีเมนูพิเศษประจำวันหมุนเวียนกันไปแล้วแต่วัตถุดิบที่มีเฉพาะช่วงต่างๆ โดยที่อาหารเด่นพื้นบ้านของเมืองฟลอเรนซ์ที่เชฟแนะนำและนำเสนอความเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่อื่น คือ เส้นพาสต้าโฮมเมดที่ชื่อ “Pici”
เมนูที่ผมสั่งให้ Line man มาส่งมีตามนี้ครับ
Complimentary bread เป็นขนมปัง Focaccia อบในเตาแบนๆ หั่นแบ่งเป็นแท่งๆให้เวลาส่ง เนื้อนุ่ม รสชาติจะออกจืด ถ้ามีจิ้มกินกับบัลซามิกจะดีมาก ตอนมาส่งในถุงกระดาษแอบมีมันเยิ้มออกมา
• Pici alla Salsiccia ราคาสั่งผ่าน Line man = 406.6 บาท (ถ้ากินที่ร้านจะไม่มี +GP แต่ต้องมี +SC 10%) เป็นเมนู A must ที่ต้องสั่งมาลองรอบแรกของร้านนี้เลย คือเมนูเส้นพาสต้าแบบ Pici ผัดมากับน้ำมันมะกอกและซอสรากูที่มีส่วนผสมของไส้กรอกและเห็ดพอร์ชินี
# Pici ตัวเส้นหน้าตาและสัมผัสจะคล้ายกับอูด้งของญี่ปุ่นเลย เป็นเส้นกลม แต่ส่วนตัวคิดว่าเส้นพิซีจะออกเนื้อบางและลื่นกว่าเล็กน้อย ลวกมาได้สุก Al Dante ดีมาก มีความกรุบเล็กน้อยด้านใน ส่วนผิวด้านนอกนุ่มและมีความเหนียวซึมซับกับซอสรากูเข้ากันดีเลย
# ตัวซอสรากูจะมีความเผ็ดเล็กน้อย มีความหอม และมี Texture ข้นๆหน่อยจากไส้กรอกและเห็ดบด
# ชีสขูดเพิ่มความมันและหอมให้จานนี้ โดยเค้าจะแยกใส่กระปุกมาให้เวลาส่ง delivery
• Black Kale Salad ราคาสั่งผ่าน Line man = 267.5 บาท (ถ้ากินที่ร้านจะไม่มี +GP แต่ต้องมี +SC 10%) ก็ตามชื่อเลยเป็นสลัดผักเคลใบเข้ม กรอบ สด คลุกเคล้ากับมะเขือเทศลูกเล็ก และ Kalamata Olive (ให้น้อยไปหน่อย) และเม็ดธัญพืช และน้ำสลัดเป็น Italian dressing แท้ๆเลย คือเปรี้ยวน้ำส้มหมักไวน์ ผสมกับ EVOO และพวก herb ต่างๆ สั่งมากินแบบไม่ Carb เบาๆท้อง
ราคาอาหารที่สั่งมาส่งผ่าน Delivery ต้องมี +VAT (ถ้า Dine-in ก็มี +SC 10% เพิ่มเข้าไป แต่ราคาอาหารทานที่ร้านจะถูกกว่าสั่งผ่าน delivery ค่อนข้างเยอะอยู่)
#### สรุป คหสต ####
• เส้นพาสต้าสด Pici อร่อยดี เส้นเหนียวนุ่ม สมเป็นเมนูขึ้นชื่อต้นตำรับและแนะนำของร้าน แต่พาสต้าจะทานให้อร่อยจริงๆควรทานที่ร้านสดใหม่หรือควรอยู่ไม่ไกลมากจากร้าน (15 นาทีอย่างมาก) กินทันทีเลยดีที่สุดแบบสดใหม่อุ่นๆครับ
• ไว้จะไปลองทานที่ร้านดู ให้สถานการณ์ดีขึ้นกว่านี้อีก เล็งเมนูแนะนำอีกตัวที่เป็นเส้น Pici เหมือนกันแต่ใส่ Truffle สด ดูแล้วน่าจะหอมมากอร่อย
สรุป 4 ดาวไปรอบนี้ครับ
[พิกัด:] ในซอยสาทร 12 ติดกับร้านกาแฟ Rocket Coffee Bar
15 Likes0 Comment
