- หน้าแรก
/
- รูป Tsunagu Ramen
Tsu Na Gu ร้านราเมงทงคตสึที่ขายเพียงวันละ 35 ชามTsu Na Gu เป็นร้านเฉพาะทางเรื่องราเมงที่แยกออกมา แต่อยู่ในพื้นที่เดียวกันกับ Japan Live Kitchen ภายในซอยเอกมัย 6 เป็นราเมงแบบ Tonkotsu หรือซุปกระดูกหมู
.
ร้านนี้รองรับได้รอบละ 8 ที่นั่ง และขายได้ไม่เกินวันละ 35 ชาม เพราะเชฟทำคนเดียว ขนาดเราไปแค่บ่ายโมงก็แทบไม่เหลือท็อปปิงอะไรแล้ว
.
หลังจากเราเห็นเชฟชินของ No Name Noodle แวะมา เราเลยตามมาชิมในวันที่ 2 ที่ร้านเปิด วันนั้นจองไม่ยาก แต่มีวอล์กอินเยอะทำให้ของไม่พอ คาดว่าวันนี้น่าจะจองยากแล้ว
.
เราว่าใครชอบ Tonkotsu Ramen ต้องมา ร้านมีเพียงเมนูเดียว แต่มี Special ที่จัดท็อปปิงมาครบทั้งไข่ออนเซน สาหร่าย และชาชู 3 ชิ้น ส่วนแบบธรรมดามีหมูชาชู 2 ชิ้น
.
เราเลือกเส้นได้ว่าอยากได้แบบแข็งหรือนุ่ม แต่แนะนำแบบแข็งเพราะจะพอดีกว่าเมื่อเวลาผ่านไป ร้านมีพริกคั่วมาเติมแก้เลี่ยน แต่ส่วนตัวว่าไม่เลี่ยนมาก ข้นแต่ไม่คลักแบบแบรนด์อื่น ๆ ที่สำคัญร้านใช้หมูชาชูออร์แกนิกเป็น Kagoshima Kurobuta มาด้วย แนะนำให้ชิมซุปแบบปกติก่อน เลี่ยนค่อยเติมพริก กินเสร็จตบด้วย Char-siu Rice Bowl ข้าวหน้าหมูชาชู เป็นอันอิ่มแบบพอดี ๆ เราว่าหมูที่โดยไฟเบิร์นหน่อย ๆ หอม เราชอบในข้าวมากกว่า
.
แนะนำให้รีบไปตอนนี้ คนยังรู้ไม่เยอะก่อนที่จะจองยาก
1 Like0 Comment
