- หน้าแรก
/
- รูป ก๋วยเตี๋ยวคั่วเป็ดอร่อยริมทาง คลองถม
บรรยากาศ
คั่วเป็ดในตรอก กับการรอคอยแสนยาวนานเป็น 1 ในร้านคั่วไก่อีกร้านที่คนเยอะตลอด โต๊ะเต็มตลอด มีชื่อจริงๆว่า “ร้านอร่อยริมทาง” โดยได้รับเสียงเล่าลือว่า ก๋วยเตี๋ยวคั่วเป็ดอร่อยจริงจัง ชนิดที่ว่าหมดเร็วมากในทุกวันเลยครับ ตำแหน่งของร้านจะอยู่ในถนนยุคล 2 ซึ่งไม่น่าจะเรียกได้ว่า ถนน เลยครับ เพราะมีอยู่แค่เลนเดียว แถมแคบมากแค่มอเตอร์ไซขับเข้าไปได้ครับ น่าจะเรียกว่าตรอกมากกว่าด้วยซ้ำ หน้าปากตรอกจะมีร้านน้ำปั่นอยู่ครับ เผื่อสำหรับใครที่หาจุดสังเกต ส่วนที่จอดรถสามารถจอดได้ที่ริมถนน เพราะช่วงเย็นถนนเส้นนี้จะเงียบๆ ไม่มีรถขับผ่าน แต่ถ้าหาที่จอดยาก แนะนำให้เตรียมถังน้ำมันให้ว่างๆ แล้วไปใช้บริการปั๊มเชลล์ที่อยู่เลยขึ้นไปประมาณ 50 เมตรครับ แล้วจะจอดกี่ชั่วโมงก็ไม่มีใครว่าเลยครับ ร้านนี้มีโต๊ะอยู่ประมาณ 8 โต๊ะได้ มีทั้งแบบนั่ง 2 คนยัน 8 คน (แบบต่อโต๊ะกัน) ส่วนเมนูจะมีแปะตรงป้ายร้านแค่นั้นครับ เมนูก็ไม่ยาก คั่วไก่ คั่วอบ และก๋วยเตี๋ยวน้ำ รวมทั้งซุปมะนาวดอง Signature เฉพาะร้านนี้ครับ และสำหรับเมนูที่ผมทดลองชิมวันนี้คือ
1. ก๋วยเตี๋ยวคั่วอบรวมมิตร (ไก่ กุ้ง เป็ด และหมู) ราคา 60 บาท: จานเดียวครบทุกวัตถุดิบเลยครับ ก่อนอื่นต้องบอกว่าปริมาณอาหารร้านนี้ถือว่าน้อยที่สุดในทุกร้านที่ขายคั่วไก่แถบนี้เลยครับ อาจจะเป็นเพราะว่าใส่ทุกอย่างด้วย ตัวเส้นมีความไหม้จากเตาถ่านบางๆ กำลังดีครับ ตัวเส้นเริ่มมีละลายติดกันเป็นก้อนกรอบๆบ้าง แต่ไม่ได้เยอะเท่าไรครับ ส่วนวัตถุดิบ ไก่ชิ้นเล็กแต่หอมและนิ่มดีครับ กุ้งให้อยู่ 1 ตัวถ้วนกรอบและสดใช้ได้เลยครับ เป็ดของร้านนี้จะเป็นเป็ดสับครับ ดังนั้นพอชิ้นเล็กแล้วเลยหาไม่ค่อยเจอ แต่เนื้อนิ่มและหอมมาก และสุดท้ายหมูก็ให้ชิ้นเล็กเหมือนกันแต่เนื้อนุ่มดีครับ ส่วนไข่ก็เป็นไข่แดงยังไม่สุก เจาะให้แตกแล้วคลุกเคล้ากับตัวเส้น จะได้รสหวานแบบธรรมชาติเลยครับ ส่วนน้ำจิ้มร้านนี้ทานเพียวๆจะออกขมๆแปร่งๆครับ ไม่หวานไม่เผ็ดและไม่เปรี้ยว โดยผมคิดว่าน่าจะเป็นเพราะเน้นที่ตัวอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งเพิ่มเติมมากกว่าครับ ต่อให้ราดเยอะแค่ไหนก็ไม่ได้ทำให้รสชาติอาหารแบบเดิมหายไปครับ จานนี้รอนานสักหน่อย เพราะคิวเยอะและมีคนทำอยู่เพียง 2 คนเท่านั้น
2. เกาเหลาเป็ดมะนาวดอง ราคา 40 บาท: เสิร์ฟหลังจากสั่งไปประมาณ 10 นาทีครับ ซุปมะนาวดองของร้านนี้มีความกลมกล่อมค่อนข้างมากและมีความเปรี้ยวในแบบของตัวเองเมื่อเทียบกับร้านอื่นๆครับ น้ำซุปค่อนข้างร้อน เหมาะกับทานในช่วงหน้าหนาวเลยครับ ได้ความหวานอมเปรี้ยวกำลังดี มีใส่ผักกาดหอมที่สด ไม่ขม ส่วนวัตถุดิบอย่างเนื้อเป็ด ถ้าดูจากรูปจะคิดว่าใหญ่ แต่จริงๆแล้วชิ้นประมาณครึ่งช้อนกลางเท่านั้นครับ เนื้อมีความนุ่มอร่อย เข้ากับน้ำซุปมะนาวดองได้ดีมากครับ มีการหมักกับพริกไทยนิดหน่อยด้วยครับ
โดยรวมแล้วรสชาติค่อนข้างประทับใจ มีความเป็นเอกลักษณ์ตรงที่เน้นรสชาติที่ปรุงเรียบร้อย ไม่ต้องใส่เพิ่มครับ สำหรับใครที่ชอบรสชาติออริจินัล ผมแนะนำร้านนี้เลยครับ แต่ส่วนเรื่องของการให้บริการ อาจจะด้อยกว่าร้านอื่นตรงที่ พนักงานมีน้อยและดูจะวุ่นวายกับอาหารมากไปสักหน่อยครับ เครื่องดื่มอย่างน้ำแข็งสั่งไปแล้วก็ไม่ได้เลยครับ และนั่งๆไปสักพักก็จะมีมอเตอร์ไซค์วิ่งเข้าออกบ่อยๆครับ เสียอรรถรสในการกินไปสักหน่อยครับฃ
36 Likes0 Comment
