- หน้าแรก
/
- รูป The Girl and The Pig เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่
อร่อยแบบได้สุขภาพกันทั้งวัน กับ All Day Brunch Menuร้านอาหารเล็กๆ น่ารัก ผนังร้านตกแต่งด้วยเศษผ้า อีกฝั่งแต่งด้วยอิฐแดงหลายลายสลับกัน
จากที่ได้ฟัง Conceptเก๋ๆของเจ้าของร้าน ที่ได้เล่าเรื่องราวและแนวคิดของร้านตัวเอง
ฟังแล้วเหมือนฟังเรื่องของเจ้าของร้านเอง
ที่เปิดร้านกับแฟนด้วยความรักความตั้งใจ
เปรียบเสมือนตัวละคร The Girl & The Pig
ที่ช่วยกันสร้างบ้านสร้างร้านด้วยเศษอิฐเศษผ้า
ช่วยกันทำ ช่วยกันชิมอาหาร ในบ้านน่ารักๆของตัวเอง
อาหารหลักๆเป็นแบบ all day brunch ครับ
brunch หรือ breakfast + lunch อาหารง่ายๆแต่ได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน เหมาะจะเติมพลังในวันสบายๆครับผม
ที่ร้านปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบปลอดสาร อย่าง ผักorganic, เนื้อสัตว์ปลอดสาร ไม่ใส่ผงชูรส
ทั้งสะอาด ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพด้วยครับ
หลังจากฟังแนวคิดจนอินไปเรียบร้อย 😊
มาดูภายในร้านกันบ้างครับ หน้าร้านมีตู้ขายขนมอบสดใหม่ ขนมหวาน homemade bakery วางเรียงรายสวยงาม น่ากิน
จัด Tarte Tatin(อ่านว่าทาร์ต ตาแตง) กลับบ้านมาลองชิมดู อร่อยแบบต้นตำรับครับ เป็นทาร์ตแบบฝรั่งเศสแบบ upsidedown คือหน้าที่เป็นแอ้ปเปิ้ลจะอยู่ด้านล่างของถาด ด้านบนเป็นแป้ง เวลากินให้อุ่น แล้วคว่ำใส่จาน
วันที่ไปชิม ทางร้านจัดอาหารที่เป็น Signature มานำเสนอกันแบบเต็มคอร์สเลยครับ
จะขออธิบายทีละจานเลยละกันนะครับ
- Mediteranean Grilled Chicken Salad 220B เริ่มที่สลัดจานแรก เป็นสลัด Baby leaf
กับไก่หมัก Yogurtและเครื่องเทศเสียบไม้ย่าง
กรดแลกติกใน Yogurtจะช่วยทำให้เนื้อนุ่มขึ้น. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบเมดิเตอเรเนียน
ที่มีกลิ่นหอม อย่าง ยี่หร่า กินคู่สลัด อร่อยครับ
Dressing เป็นน้ำสลัด Balsamicรสเปรี้ยวหวาน
- Moroccan Chicken Hash 220B จานต่อมาเป็นจานเบาๆแต่รสชาติไม่เบาครับ
เป็นไก่กับหน่อไม้ฝรั่งในซอส Harissa ซอสพริกกระเทียมใส่น้ำมันมะกอก
ด้านบนโปะไข่ดาวแบบไข่แดงเยิ้มๆมา เจาะไข่คลุกกับไก่กินคู่กับขนมปังปิ้งกรอบๆ
- Egg Benedict with Crabcake 420B
ด้านล่างเป็น Crabcakeเนื้อปูล้วนๆ ทอดในกระทะแบบกรอบนอกนุ่มใน
ด้านบนเป็น Poached Egg หรือไข่ดาวน้ำ
วิธีการปรุงไข่แบบนี้เป็นวิธีที่ทำให้ได้ประโยชน์ จากไข่สูงสุด เพราะไข่ขาวจะสุกพอดี แต่ไข่แดงจะยังเป็นยางมะตูม เยิ้มๆ กึ่งสุกกึ่งดิบ
ราดด้วย Hollandaise Sauce รสหวานมันด้วยส่วนผสมของไข่แดงกับเนย ตัดด้วยรสเปรี้ยวนิดๆของน้ำมะนาวในซอส
- Steak, Egg, and Biscuit 350B
ใช้เนื้อหมูสันนอกนุ่มๆ สุกกำลังดี
ราดด้วยซอส Chimichurriของอาเจนตินา
เป็นซอสสีเขียวทำจาก น้ำมันมะกอก Parsley Oregano เด่นด้วยรสกระเทียม รสจัดดีครับ
วางมาบน Buttermilk Biscuitเนื้อแน่น หอมเนย
- Rome Style Carbonara 280B
เป็นสูตรแบบโรมดั้งเดิม ที่ไม่ใส่ครีม ใช้แค่ไข่แดง เกลือพริกไทย ทำเป็นซอสข้นๆหอมมัน
โรยด้วย Maple Baconสับ รสหวานมัน เข้ากันดีกับเส้นค่อนข้างใหญ่
ลวกแบบ Al Denteที้แปลว่า To the teeth หมายถึงลวกแบบเส้นดีดฟัน ด้านนอกสุกดี แต่ด้านในยังแข็งๆอยู่ จานนี้อร่อยดีครับ แต่เส้นแอบมาแบบขาดนิดนึง
- GP Pork Chop 450B
หนักขึ้นมาหน่อย จริงๆก็ไม่หน่อยเท่าไหร่นะ 555
เนื้อหมูสักนอกติดกระดูกชิ้นหนาเป้งเลยครับ
การที่ย่างแบบติดกระดูก ยิ่งทำทำให้ได้ความหวาน
หมักมาอย่างดี เนื้อนุ่มแต่แน่น เคี้ยวมันมากครับ
ราด Lemon Garlic Sauceเข้ากันครับ
กินคู่กับ มันฝรั่งอบผัดกับกระเทียมและ Rosemary
- Pulled Pork Burger 320B
ยังครับ ยังไม่หมดแค่นี้ ต่อกันเลยกับPulled Pork หมูฉีกคล้ายๆหมูฝอยแต่จะเส้นหนากว่า ปรุงรสจัด หวานเค็ม มีรสเปรี้ยวแฝงมานิดๆเรียกน้ำย่อย
ด้านล้างเป็นพริกหวานย่างหอมๆ
กินกับขนมปัง Burgee Homemadeเนื้อแน่น
ผ่านไปแล้วครับสำหรับของคาว มาต่อกันด้วยของหวานที่เด็ดไม่แพ้ของคาวเลย
- Double B Waffle 280B
แค่ฟังก็งงแล้ว ยิ่งเห็นยิ่งงง แต่พอกินเข้าไปแล้ว
อ้าว อร่อย!!! เกิดมาก็เพิ่งเคยกินขนมแบบนี้
Double B ที่ว่านี่คือ เบคอนทอดกรอบมา 2ชิ้น
เบคอนอบมากรอบมาก ได้แต่รสสัมผัสกรอบๆ แทบไม่มีรสหรือกลิ่นหมูอยู่เลย
แถมด้วยไอศครีม Vanillaผสมเนื้อเบคอน!!!???
ไอศครีมหวานมัน ด้านในมีเบคอนชิ้นเล็กๆด้วย
แป้ง Waffleนุ่มๆราดซอส Chocolateกับ Caramel
ไม่น่าเชื่อก็ต้องเชื่อครับว่าอร่อย ต้องลองเองครับ
- Tiramisu 280B
มาถึงของหวานแบบปกติกันบ้างครับ
Tiramisuรูปโดมทรงกลม วางมาบนแผ่นหินสีดำ แต่งจานด้วยซอส Chocolate กับ Vanilla กับสตรอเบอรี่สดรสหวาน สีตัดกันสวยดีครับ
เนื้อด้านในเป็น Mascapone Cheeseหวานมัน
กับชั้น Ladyfingerชุ่มๆ มีรสขมนิดๆของกาแฟ
มาพร้อมกาแฟ 2ช้อตเล็ก แก้วนึงเป็น Cappucchino อีกแก้วเป็น Coffee Granita แบบเกล็ดน้ำแข็ง
- Peach Melba 320B
Last but not least กับ Peach Mousseเนื้อนุ่ม
ราดด้วยซอส Rasberryรสเปรี้ยวหวานผสมเนื้อพีช
ด้านบนเป็น Rasberry Sorbetเปรี้ยวๆ
จานนี้ต้องตักกินทีเดียวพร้อมกันทุกสิ่งครับ
รสชาติหวานเปรี้ยวเข้ากันดี อร่อยมากครับ
จริงๆอร่อยหลายจานเลย แต่ถ้าให้เลือก ที่ชอบที่สุด ผมยกให้ Double B Waffle
อร่อย แปลกใหม่ดีครับ ชอบมาก
สุดท้ายนี้ต้องขอขอบคุณ Wongnai
และคุณเตย สำหรับกิจกรรมดีๆ ที่ชวนไปชิมของอร่อยๆแบบนี้ครับ
ยินดีรับใช้รับชิมครับ 😄
7 Likes0 Comment
