- หน้าแรก
/
- รูป โรงกลั่นเนื้อ ทรงวาด
อร่อยในแบบลูกครึ่งขอนิยามการลองชิมที่โรงกลั่นเนื้อวันนี้ว่าเป็นความรู้สึกแบบ เมนูลูกครึ่งจีนฮ่องกงรุ่นใหม่ที่นำเสนอแบบวินเทจ เพราะ
🔸พื้นที่ตรงนี้เดิมทีน่าจะเป็นร้านค้าส่งหอมกระเทียมเดิมตามทรงของร้านในพิกัดทรงวาดดั้งเดิม ปรับปรุงร้านด้วยบรรยากาศร้านก๋วยเตี๋ยวแบบโรงเตี๊ยม หน้าร้านมีหม้อตุ๋นทองเหลืองแบบร้านวัฒนาพานิช มุมถ่ายรูปเยอะ
🔸ปาท่องโก๋ที่สามารถสั่งเป็นเครื่องเคียง ทานคู่กับก๋วยเตี๋ยว ไม่กรอบ ไม่ร้อน เป็นการทานแบบฮ่องกง
🔸เส้นก๋วยเตี๋ยว นอกจากเส้นหมี่ เส้นใกญ่ตามที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อยาจีนสไตล์ไทยนิยม ยังมีบะหมี่เหลืองที่ลวกสุกให้เเข็งแล็กน้อยตามที่นิยมเรียกว่า AL Dente ที่ทางฮ่องกงนิยมกัน อย่างเช่นร้าน Mak's Noodle มิชลินที่หลายคนรู้จัก
🔸ลูกชิ้นลูกใหญ่ ขนาดประมาณลูกชิ้นของร้าน ป. ลูกชิ้นศรีย่าน
🔸เนื้อวัวตุ๋น ผสมความดีของก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวหลายร้านเด็ด ตุ๋นแบบแรงดัน ปรุงรสไม่เข้มมาก รสชาติอยู่ที่ซุป เนื้อสดชิ้นใหญ่กว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อไทยทั่วๆไป
🔸ซุปหรือน้ำแกง รสหวานอ่อนๆ เค็มๆ มีพวงเครื่องปรุงแบบแก้วมีฝาปิดใส่โครงสแตนเลส
🔸กลางวันฝนตกคนเข้าร้านเยอะ รอพนักงานรับออเดอร์นาน และออเดอร์ออกช้าเกินควร (20 นาที) อาจถ่ายรูประหว่างรอ แต่คิดว่าระดับความ Wow คือกลางๆ
#NoodleSPL
0 Like0 Comment
