- หน้าแรก
/
- รูป Ajisen Ramen เอเชียทีค เดอะริเวอร์ฟร้อนท์
Asiatique The Riverfront.
ราเมนญี่ปุ่นแท้ๆ หนึ่งในสยามนามอาจิเซน อย่ามองข้ามราเมนร้านนี้นะ @Ajisen Asiatique The Riverfrontนึกถึงย่านกรุงเก่าที่มี "ไนท์พลาซ่า" สุดชิลแอนด์ชิคที่ถูกใจบรรดานักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก แล้วใยผมจะไม่นึกถึงบรรยากาศการเดินเล่นยามค่ำคืนที่แสนผ่อนคลายเช่นนี้ ด้วยความเป็นคอราเมนเดินผ่านไปผ่านมาเห็นร้านนี้แล้วนึก อืมมันเหมือนร้านราเมนที่ญี่ปุ่นที่มาออกบูธจัดตามงานเทศการจุดพลุดอกไม้ไฟ, งานรื่นเริงซึ่งคล้ายๆ ถ้านึกเป็นบ้านเราก็ "ก๋วยเตี๋ยวตามงานวัด" ละครับ เลยเปลี่ยนบรรยากาศซักนิดนึงท่ามกลางร้านเปิดโล่งดูวิวถนนคนเดินคึกคักที่นี่ครับ
- Ajisen ร้านราเมนที่ชาวญี่ปุ่นมาขยายแฟรนไชส์ที่บ้านเราหลายสาขา บริการอาหารญี่ปุ่นสไตล์ราเมนเป็นหลัก เด่นในเรื่อง "ซุปกระดูกหมู หรือ Tonkotsu" ซุปขาวข้นที่ผ่านการเคี่ยวกรำเป็นเวลาหลายชั่วโมง เส้นออกเป็นเส้นเล็กๆ เหนียวนุ่มเป็นร้านคุณภาพที่ไม่ควรมองข้ามเลยทีเดียว โดยในวันนี้ผมมานั่งกินบรรยากาศทานราเมนแบบใหม่ๆ ในสถานที่ "ปรับตามสภาพอากาศ" อย่าง เอเชียทีค ในวันนี้ซึ่งตั้งอยู่ในโกดังลำดับที่ 6 ครับ
- บรรยากาศของร้าน Ajisen Asiatique The Riverfront Branch อย่างที่บอกครับ ด้วยร้านแบบเปิดและผสมรวมกับร้านอื่นๆ ทำให้นั่งทานแล้วเหมือนไม่ได้อยู่บ้านตัวเอง (เมืองไทย) เลยครับเพราะล้วนแต่มีทั้งคนไทยและชาวต่างชาติที่ผสมเสียงอื้ออึงจนเหมือนเราหลุดไปในร้านราเมนในญี่ปุ่น (ละกัน) สบายๆ ครับนี่ถ้าไม่ร้อนก็เรียกว่าชอบในบรรยากาศครับ ถ้าเป็นฤดูหนาวคงน่าไปนั่งทานของร้อนๆ ที่สาขานี้จริงๆ ครับ
- การบริการของร้าน Ajisen Asiatique The Riverfront Branch บริการดีมากๆ เลยครับ พนักงานยิ้มไปเสนอเมนูไป, ยิ้มไปรับออเดอร์ไป น่ารักมากๆ อะครับ (อยากให้มีบริการแบบนี้ทุกร้านได้ยิ่งดีครับ) อาหารเรียกว่ามาเร็วเพราะเหมือนร้านจะเน้นไปที่น้ำซุปกระดูกหมู เลยทำให้ตรงนี้แค่ลวกเล้นกับแต่งหน้าด้วยท็อปปิ้งก็พร้อมเสิร์ฟราเมนร้อนๆ ให้คุณๆ แล้วหละครับ
- คุณภาพของอาหารและราคาของร้าน Ajisen Asiatique The Riverfront Branch ขอบอกว่าไม่แพงครับ คือมันคุณภาพมากจริงๆ เริ่มต้นด้วยราคาร้อยต้นๆ เองครับสำหรับไซส์เล็ก อย่างที่ผมสั่งเป็นไซส์กลางก็อยู่ที่ 150 บาทต่อชาม (ผมหละอยากให้ท่านที่ชื่นชอบบะหมี่หมายเลข...ที่อยู่ตามห้าง เพิ่มอีกนิดลองมาโดนที่นี่ดูแล้วคุณจะรู้ว่าที่นี่ต่างกันโขเลยครับ แล้วจะลืมราเมนปลอมไปเลย) กับเส้นปริมาณเรียกว่าคุณผู้หญิงอิ่มแน่นอน กับน้ำซุปที่ผมต้องบอกว่า "อร่อยมาก" เรียกว่าของแท้คุณภาพญี่ปุ่นแน่นอน ขาวเข้มข้นสำหรับผมไม่เลี่ยนนะครับ แต่ไปเลี่ยนเจ้าหมูสามชั้นที่ตุ๋นมาละลายในปากแทน น้ำซุปอร่อยขนาดที่ว่าผมซดเกลี้ยงทั้งสองชามได้แบบสบายๆ รู้เลยว่าเคี่ยวมานานเพราะกลิ่นหอมกระดูกหมูจนหลงไหลเลยหละ ท็อปปิ้งของที่นี่ตระกูลต้มตุ๋นจะมีอยู่ราวๆ 3 ชนิด คือ หมูชาชู (สำหรับหมูชาชูผมว่าไม่อร่อยนะครับ เนื้อมันดูกระด้างๆ ออกไปทางแข็งๆ นิดนึงแต่ก็รสชาติใช้ได้ แต่ถ้าให้ว่าอร่อยผ่านเกณฑ์มาตรฐานแท้แบบญี่ปุ่นผมว่าแบรนด์นี้ "ยังไม่ถึง" ครับ, หมูสามชั้นตุ๋น อันนี้แหละสุดยอดเลย ถึงแม้จะรู้เจ้าดังๆ อย่าง Bankara หรือ Ramen Kio ไม่ได้ในแง่ของความเข้มข้น แต่นี่ก้อเข้มข้นนะครับ แต่สองเจ้านั้นเขาเข้มกว่า แต่ความละลายของมันนี่เรียกว่าแทบไม่ต้องเคี้ยวเหมือนกัน ชั้นไขมันเยอะไปหน่อยเลยทำให้ทานแล้วเลี่ยนไปนิด (คือผมไม่สบายใจด้วยแหละ ชั้นไขมันเยอะมาก) เพราะเนื้อชิ้นใหญ่มากชามนึงให้มาตั้งสองชิ้นหนาใหญ่ อร่อยหนะอร่อยเข้ากับน้ำซุปมาก แต่เลี่ยนครับจะทิ้งหนังก็เสียดายเพราะมันอร่อยตรงนั้นนั่นแหละ (ใครเป็นสาวกข้าวขาหมูคงจะร้องอ๋อ เพราะว่ามันอร่อยตรงหนังนี่เหมือนกัน), ซี่โครงหมูอ่อนตุ๋น อันเนี้ยผมจะบอกว่ามันโคตรอร่อยเลยครับ เพราะทั้งชิ้นมันไม่มีกระดูที่เรากินไม่ได้เลย เรียกว่ากระดูกอ่อนถูกต้มจนแบบเคี้ยวพร้อมเนื้อแทบไม่รู้เลยว่านี่เป็นส่วนของเนื้อหมูติดซีโครงหมูอ่อน อร่อยมากๆ น้ำตาไหลซึ้งใจที่ได้กินมากๆ เลยครับ หมดในส่วนของท็อปปิ้งอย่างเนื้อหมูไปแล้ว มาว่ากันที่เรื่องของ "ไข่ยางมะตูม" ร้านนี้มีรสชาติของซีอิ้วหรือโชยุญี่ปุ่นมาอ่อนๆ สีของไข่ขาวน่ารับประทานไข่แดงเป็นยางมะตูมกำลังดีเรียกว่าไม่ไหลเยิ้ม แต่มันก้อเยี่ยมครับ มาถึงตัวเส้นที่ทางร้านใช้หลักๆ จะเป็นเส้นเล็กวึ่งมันจะเข้ากับน้ำซุปชนิดซุปกระดูกหมูมากที่สุด ซึ่งมันก็เป็นอย่างนั้นนะครับ เพราะัมันเข้ากันมากจริงๆ ทั้งหมดทั้งมวลที่รวมตัวกันกลายเป็นราเมนชามคุณภาพที่เสิร์ฟมาให้ผมจุกทั้งสองชาม ต้องบอกว่ามันเรียกว่า "อร่อยมากจริงๆ" ครับ ราคาไม่แพงแบบนี้ถ้าอยากราเมนเมื่อไหร่ก็คงจะมีโอกาสได้จัดกันอีกหละครับ
- มุมมอง Metto ถ้าท่านยังไม่เคยทานราเมนคุณภาพของที่นี่ ผมแนะนำอย่างยิ่ง จะสาขาไหนก็ได้ แต่ถ้าต้องการบรรยากาศที่แตกต่างจากห้างสรรพสินค้าหรือเบื่อที่จะนั่งทานในห้างสรรพสินค้าแล้ว ที่นี่ตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี เพราะมันจะทำให้คุณได้เดินย่อยต่อไปกับบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมของ Asiatique The Riverfront แดนสวรรค์ของคนกลางคืนย่านกรุงเก่าอย่าง "เจริญกรุง" ในวันสบายๆ ของคุณอย่างแน่นอน ณ ตอนนี้ต้นฉบับที่กำลังเขียนรีวิวนี้เข้าใกล้หน้าหนาวแล้วด้วย อย่าลืมที่จะมาดับความหนาวด้วยราเมนคุณภาพบรรยากาศชิลที่นี่กันนะครับ
สำหรับวันนี้สวัสดีครับ (14 September 2014)
บทความต่างๆ ที่บรรยายเป็นมุมมองส่วนตัวของผมเท่านั้น โปรดใช้วิจารณญานในการรับฟังและพิสูจน์ด้วยตัวท่านเองดีที่สุดคร้าบบ
Written By Metto
2014 Metto All Rights Reserverd.
19 Likes0 Comment
