- หน้าแรก
/
- รูป The Bar at The House on Sathorn เดอะเฮ้าส์ออนสาทร
ซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่อินสปายจากตึกเก่าของ The Bar at The House on Sathornหลังจากปิดให้บริการไปอย่างยาวนานในช่วงล็อกดาวน์ คราวนี้ The Bar at The House on Sathorn กลับมาเปิดอีกครั้งพร้อมผู้จัดการบาร์คนใหม่ ฟรานเชสโก โมเรตติ (Francesco Moretti) ที่มาพร้อมกับเรื่องเล่าของคฤหาสน์แห่งนี้ผ่านค็อกเทล
.
อย่างที่รู้กันว่าคฤหาสน์สไตล์นีโอคลาสสิกสีเหลืองอยู่คู่ถนนสาทรมายาวนานกว่า 133 ปี แน่นอนว่ามันถูกเปลี่ยนเจ้าของมาหลายยุคสมัย เริ่มจากพ.ศ. 2432 เป็นบ้านพักส่วนตัวของคหบดี ก่อนจะถูกเปลี่ยนมาเป็นโรงแรมตั้งแต่ พ.ศ. 2463 จนกระทั่งกลายเป็นสถานทูตรัสเซียประจำประเทศไทย ระหว่างปี พ.ศ. 2491 ถึง 2542 ล่าสุดคือ The House on Sathorn ที่เปิดตัวอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2558 บนพื้นที่เดียวกับโรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ
.
“เมนูค็อกเทลใหม่ทั้งหมดนี้ เราได้นำแรงบันดาลใจมาจากคุณค่าของคฤหาสน์หลังนี้ในหลายมิติ ทั้งความมีชีวิตชีวาที่ไม่เคยหยุดนิ่ง และความสำคัญทางประวัติศาสตร์จากผู้คนหลากหลายวัฒนธรรมในช่วงเวลาต่าง ๆ ตั้งแต่อดีตมาจนถึงปัจจุบัน เราตีความกลิ่นอาย และความเก๋ในแต่ละยุคสมัยให้ออกมาเป็นค็อกเทลซิกเนเจอร์นี้” ฟรานเชสโกเล่าถึงที่มาของการครีเอตค็อกเทลทั้ง 20 เมนู ที่พาเราเดินทางไปยัง 4 ช่วงเวลา พาเราย้อนจากปัจจุบันกลับสู่อดีต
.
The Present บริบทในปัจจุบัน ตึกเก่ากลางอาคารสูงสมัยใหม่ ผ่านเครื่องดื่มชื่อว่า Aristocrat’s Stone ทำจากรัม มะพร้าวจากสมุย เสาวรส ข่า และตะไคร้
.
Embassy Row ถนนสาทร หนึ่งในถนนสำคัญที่เป็นที่ตั้งของสถานทูตมากมาย เช่นเดียวกับที่นี่ผ่าน Mr. Ambassador ทำจากคอนยัค ข้าวหอมมะลิ แอปซิน และบิตเตอร์
.
Hotel Royal พูดถึงสมัยที่เป็นโรงแรมเดิม อันเป็นช่วงเวลาที่ “มาดามสตาโร” หญิงชาวอิตาเลียน ผู้ได้รับกรรมสิทธิ์ในอาคารหลังนี้ได้เปิดโรงแรมสุดหรูในนาม โฮเต็ล รอยัล ผ่าน The Heritage of Madame Staro ทำจากจิน น้ำเลมอน และเหล้าสีม่วง
.
และยุคสุดท้าย The History of Sathorn เป็นกลิ่นอายของความเป็นไทย และจีน เพื่อเป็นเกียรติให้กับหลวงสาทรราชายุกต์ ผู้เป็นเจ้าของบ้านหลังนี้ Rice Flower ไวน์ขาว กรดส้ม คาดามัม ซีรัปลำดวน ชาซากุระ และไข่ขาว
.
ตอนนี้ยังมีเมนูอาหารกินเล่นสแนคบาร์จากห้องอาหารพาย (Paii) ที่แพริ่งกับเครื่องดื่มของเดอะบาร์ในแต่ละยุค อาทิ Duo Bao Bun บันหมูสามชั้นกระเทียม พริก และเบซิล Pla Ngern Todd ปลาทอดขมิ้น Antipasto Della Casa Sathorn โคลด์คัตรวม Goong Pop กุ้งทอดซอสเอ็กซ์โอ Esan Chicken Sliders ข้าวจี่ไก่ย่างอีสาน และ BBB เนื้อวากิวแดดเดียวกับซอสศรีราชา
.
หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่า The Bar at The House on Sathorn กลับมาเปิดแล้ว วันนี้วันหยุดพุ่งตัวไปได้เลยจ้า
.
1 Like0 Comment
