- หน้าแรก
/
- รูป Thomas Jay
Thomas Jay ร้านเบเกอรีจิ๋วที่เปิดเพียงอาทิตย์ละ 3 วัน และมีที่นั่งเพียงโต๊ะเดียวThomas Jay ร้านเบเกอรีจิ๋วที่เปิดเพียงอาทิตย์ละ 3 วัน และมีที่นั่งเพียงโต๊ะเดียว
.
ไม่รู้ว่าเป็นเรื่องบังเอิญไหม แต่ที่ตั้งของ Thomas Jay อยู่ในโซนของตึกโบราณสีเขียวซอร์เบมะนาวพอดี ทำให้ร้านเหมือนคุมโทนไปกับซอยสุนทรพิมล เราเคยมาย่านนี้ตอนที่ Kokage ร้านคร็อกเก้สไตล์ญี่ปุ่นเปิดมากก่อนนี้ เราค่อนข้างชอบกลิ่นอายของตึกเก่าที่มีคาแรกเตอร์ของย่านนี้
.
สำหรับ Thomas Jay เองเป็นร้านของคุณแบม ซึ่งพักอาศัยในย่านนี้แหละ ตัวเธอรับปรึกษาเรื่องธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มนี่แหละ จนมาล็อกดาวน์ประกอบกับโรงรถซึ่งตอนนี้กลายเป็นร้านนี้ถึงเวลาต้องซ่อมแซม และเมื่อลงมือซ่อมมันก็มาถึงจุดที่ไอเดียมันมาเยอะ เลยทำโน่นนี่และกลายเป็นร้านที่เห็นนี้แหละ ส่วนชื่อร้านก็มาจากชื่อสุนัขของเธอ ซึ่งมันมีที่มาจากชื่อตัวละครของ Macaulay Culkin นักแสดงนำ Home Alone ที่รับอีกบทบาทในเรื่อง My Girl
.
ด้วยความที่คุณแบมไม่ได้อยากทำร้านอาหารอย่างจริงจังเธอจึงดีไซน์ร้านแห่งนี้ให้เปิดบริการเพียง 3 วัน ต่อสัปดาห์ คือวันพฤหัส - วันเสาร์ มีเพียงโต๊ะเดียวให้จองเข้ามาเป็นรอบ นั่งได้ 3 - 4 คน แต่สามารถวอล์กอินแวะเข้ามาซื้อเบเกอรีและชากาแฟโคลด์บริวกลับบ้านได้ตลอดทั้งวัน เราแนะนำให้ไปวันศุกร์ เพราะคุณแบมจะมีอาหารจานเดียวแบบโฮมเมดหมุนเวียนไปในทุกสัปดาห์ เราเองก็พลาดไป วันนี้มีข้าวไข่ข้นราดซอสเนื้อปู ที่ต้องจองโต๊ะและเมนูผ่าน DM ใน IG
.
เราได้ลองเบเกอรีที่คุณแบมอบสดใหม่ทั้งวัน ส่วนเค้กเธออบมาก่อนเพื่อให้สามารถบริหารจัดการเวลาได้ ด้วยพื้นที่และกำลังคนที่ไม่มาก เธอใช้เตาอบที่คนทำเบเกอรีเรียกว่าเตาอบอุตสาหกรรม 2 ตัวเท่านั้น ตัวนึงใช้อบใหม่ ๆ กับอีกตัวอยู่ในบ้านไว้อบเค้กโดยเฉพาะ
.
เราได้กิน Ham & Cheese Pastry Lattic เพสตรีลายตาข่ายไส้แฮมชีสที่มาแบบอุ่น ๆ จากเตา ในระหว่างนั้นคุณแบมก็อบ Bacon Twisted เพสตรีเกลียวที่บิดไปกับเบคอน เราว่าทุกอย่างเป็นแนวโฮมเมดที่คุณแบมเรียนรู้จากการลงมือทำเอง รู้สึกได้ว่าเป็นรสชาติเอกลักษณ์ของตัวเองมากกว่าพยายามทำเหมือนคนอื่น เรากินกับ Cold Brew Coffee เป็นเมล็ดเอธิโอเปียที่ฟรุตตี ทำให้ตัดเลี่ยนได้ดี ก่อนปิดท้ายด้วย Carrot Cake Cream Cheese เราว่าดีเนื้อเค้กฉ่ำหน่อย ไม่แห้งแบบที่เราเคยกิน ปาดมาด้วยครีมชีสและกรุบอัลมอนด์ที่โรยมา
.
ไม่แน่ใจว่าสัปดาห์นี้จองเต็มหรือยัง แต่ถ้าให้เราแนะนำแวะไปซื้อกลับบ้านก็ได้เช่นกัน
1 Like0 Comment
