5.0
1 เรตติ้ง (1 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 19:00
Lost in Thaislation
Lost In Thaislation บาร์ค็อกเทลใหม่ย่านทองหล่อที่ตีความเครื่องดื่มจากความ “Bangkokian”อย่าเผลอคิดว่านี่คือบาร์ที่ได้อินสปายจากภาพยนตร์ “Lost In Translation” แม้ว่ากวาดสายตาผ่านแล้วจะชวนให้คิดเช่นนั้นก็ตาม เพราะที่นี่ตีความจากการสื่อสารงง ๆ ของเมืองไทยจึงได้เป็น “Lost In Thaislation” . ความกรุงเทพฯ การบริหารจัดการกับปัญหาสุดแปลก มลพิษแก้ยาก เรามียาดมมาช่วยแทน แก้ปัญหารถติดด้วยการสร้างถนนเพิ่ม ทำให้คนขับขี่สะดวก ออกรถง่ายกว่าพาลูกเข้าโรงเรียน คนเดินเท้าทุกข์ทนกับฟุตบาทโดมิโน ทุกปัญหาแก้ที่ปลายเหตุ เป็นเมืองที่แฮงค์ได้ทุกอย่าง นี่คือสิ่งที่ ฝาเบียร์ - สุชาดา โสภาจารี บาร์เทนเดอร์สาวผมสีชมพู หนึ่งในหุ้นส่วนร้าน ที่นิยามที่มาของชื่อบาร์แห่งนี้ . ฝาเบียร์ยังตีความ “Bangkokian” ความกรุงเทพฯ ออกมาในมุมของเธอ โดยเริ่มจากธีม “Thai Street Food” โดยเจาะมาที่โซนทองหล่อ เหมือนพานักท่องเที่ยวกินสตรีทฟู้ดผ่านเครื่องดื่มในคอนเซปต์ “From Solid to Liquid” แน่นอนว่าเธอคิดถึงธีมต่อไปไว้แล้วว่าจะเล่าผ่าน “Transportation” นอกจากนี้ยังมีแผนที่จะทำพื้นที่อะไรบางอย่างร่วมกับเชฟบนชั้น 2 ของที่นี่ อาจจะเป็นเชฟเทเบิลหรือเวิร์กช็อปเรื่องอาหาร . ตอนนี้ฝาเบียร์ปั้นบาร์เทนเดอร์ตัวตายตัวแทนของเธอขึ้นมาชื่อ มารวย ซึ่งเป็นบาร์เทนเดอร์หน้าใหม่เลย แม้ว่าตอนนี้จะยังมีฝาเบียร์คอยชิมคอยแนะนำ แต่เชื่อว่าไปต่อได้แน่นอน ตอนนี้เธอคิดเมนูออกมาทั้งหมด 4 + 1 โดย 4 ตัวเป็นสตรีทฟู้ด และอีก 1 ตัว ชื่อ Smell Welcome เครื่องดื่มที่เธอใช้แข่งใน World Class และชนะแคมเปญเมื่อปีก่อน . เราเริ่มจากสตรีทฟู้ยอดนิยมของทองหล่ออย่าง “ต้มเกี่ยมบ๊วยหมูสับแสงชัย” เมนูยอดนิยมหลังบาร์เลิกจากร้านแสงชัยโภชนา เธออินสปายใหม่ออกมาในแบบเครื่องดื่ม เสิร์ฟพร้อมอุเมะโบชิ นำเอาเบคอนมาแฟชวอช และมีบ๊วยมาเป็นองค์ประกอบ . “ข้าวมันไก่บุญตงเกียรติ” ข้าวมันไก่สิงคโปร์เจ้าดังของซอยทองหล่อที่เธอจะถามก่อนเมื่อเสิร์ฟว่าปกติกินข้าวมันไก่ใส่ผักชีไหม ถ้าใส่ก็จะสเปรย์กลิ่นผักชีลงไป แถมเธอยังนำเอาไก่ไปผ่านกระบวนการทำให้มีกลิ่นของไก่และซุปอยู่ในเครื่องดื่ม โดยเฉพาะกานิชที่ทำถั่วงอกดองน้ำมันงาและแตงกวามากินให้รู้ว่าเป็นข้าวมันไก่ของร้านที่เธออินสปาย แถมเธอยังให้หนังไก่มากินตอนจบ เหมือนเราสั่งข้าวมันไก่ทอดมากินอีกจาน แก้วนี้คือที่สุด ไม่เหมือนคอมเมนต์มาด่าเราได้เลย . “ผัดไทยหอยทอดชาวเล” นี่ก็ที่สุดมีกุยช่ายเป็นกานิชกินได้ แน่นอนว่าต้องกินไปพร้อมกับดื่มและมันใช่ นี่นึกอยากหอยทอดเลยนะถ้าเค้ามี เท่าที่รู้นำเอาโบนิโตะมาใช้แทนกุ้งแห้ง และมีซอสมะขามและเนยถั่วเข้ามาด้วย แถมโรยพริกป่นเพิ่มความเผ็ด และแก้วสุดท้าย “ข้าวเหนียวมะม่วงแม่วารี” แก้วที่เราดื่มยังเป็นเวอร์ชั่นที่ไม่สมบูรณ์ แต่เชื่อว่าเร็ว ๆ นี้พร้อมแน่นอน . เราแนะนำว่าก่อนไปที่นี่ลองแวะไปกินสตรีทฟู้ดทั้ง 4 ร้านก่อน หรือดื่มแล้วค่อยแวะไปลองอาหารก็ทำได้ นี่เกือบกดสั่งข้าวมันไก่ผ่าน LINE MAN ให้มาส่งแล้วนะ... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo