ซูชิ • Ika/Ebi ร้าน Kozo Sushi ธนิยะพลาซ่า

Kozo Sushi (โคโซะ ซูชิ) ธนิยะพลาซ่า

3.4

79 เรตติ้ง (74 รีวิว)

ซูชิ, อาหารญี่ปุ่น•฿฿฿

ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 11:30

Bom+ • 5 ก.พ. 2017

62,301

1,505

21,645

ซูชิ • Ika/Ebi

Dinner Buffet 539 คุณภาพสมราคาเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือราคากับซาชิมิสั่งได้ไม่อั้น~คหสตที่ชอบมี ซูชิปลาทราย ไก่ย่างเตาถ่านKozo ชื่อร้านแปลว่า “ลูกช้าง” ตามโลโก้ร้านเลย จริงๆแล้วร้านนี้เค้ามีแรงบันดาลใจจากร้าน Kozo Sushi ที่ญี่ปุ่นครับ ซึ่งชื่อร้านอ่านเหมือนกัน แต่เขียนด้วยตัวอักษรคนละตัวกัน เป็นคำพ้องเสียงสำหรับตัวคันจิ ร้านที่ญี่ปุ่น Kozo Sushi แปลว่า “เณรน้อย” ร้านที่ไทยกับที่ญี่ปุ่นไม่ได้เกี่ยวข้องกันหรือซื้อแบรนด์มาทำนะครับ คนญี่ปุ่นที่มาเมืองไทยเข้าใจกันผิดว่าร้านเดียวกันก็มีครับ สำหรับร้านซูชินี้ผมเคยรีวิวไปแล้วครั้งนึงครับ รีวิวแรกจะเป็นซูชิบุฟเฟ่ต์บนสายพานช่วงมื้อกลางวัน เพิ่งไม่นานมานี้เค้าเพิ่งเปิดเป็นบุฟเฟ่ต์มื้อเย็นเพิ่มขึ้นมาด้วยครับ (แต่ก่อนนานมาแล้วเค้ามีเฉพาะช่วงกลางวัน) สนนราคาคนละ 539 บาท Net ครับ ผมมีโอกาสได้ไปลองมาแล้ว 2 ครั้งสำหรับมื้อเย็น ขอมารีวิวให้เห็นที่ต่างออกไปกับมื้อกลางวันแล้วกันครับ หลักๆเลยผมขอสรุปที่แตกต่างตามนี้ครับ • ราคา 539 Net เพิ่มขึ้นมาจากมื้อกลางวัน 365 Net (ไม่รวมเครื่องดื่มเหมือนกัน) • เมนูที่สั่งเพิ่มได้เด่นๆคือ Sashimi ที่มีให้เลือก 3 อย่างคือ แซลมอน ซาบะดอง ทูน่าเนื้อแดง สั่งได้ไม่อั้น (ถ้าเป็นกลางวันเค้าจะมีแต่ซูชิ ซึ่งอาจจะอิ่มข้าวได้เร็วกว่าครับ) • ระยะเวลาการทาน รู้สึกจะเพิ่มขึ้นเป็น 2 ชั่วโมง ถ้าเป็นมื้อกลางวันแค่ 1 ชั่วโมง 10 นาที แต่เท่าที่ผมไปทานมื้อเย็นเค้าก็ไม่ได้จำกัดเวลาอะไรมาก ให้ลูกค้านั่งได้เรื่อยๆเลยจนร้านปิด ประมาณ 4 ทุ่ม (ส่วนใหญ่ลูกค้าช่วงมื้อเย็นเท่าที่สังเกตจะน้อยกว่ามื้อกลางวันนะครับ ผมเข้าใจว่าส่วนใหญ่ลูกค้าเค้าจะเป็นคนทำงานย่านสีลมนี้) • การเสิร์ฟจะไม่มาบนสายพานแล้วนะครับ เราสามารถสั่งตามออเดอร์กับพนักงานเค้าได้เลยครับ เค้าจะทำแบบสดๆตามออเดอร์เราเลยครับ เพราะฉะนั้นพวกอาหารที่ได้โดยเฉพาะพวกซูชิจะได้ของที่สดใหม่กว่าและอร่อยกว่ามาทานตอนช่วงมื้อกลางวันซะส่วนใหญ่เพราะช่วงนั้นเค้าจะปั้นเตรียมไว้แล้ววางบนจานวนบนสายพานไปเรื่อยๆ จานไหนคนไม่ชอบหยิบทานกันก็จะโดนลมดูเซ็งๆไม่น่าทานนะครับ • เนื่องจากทำสดตามออเดอร์เหมือนเราสั่ง A La Carte ได้ไม่อั้น ดังนั้นปริมาณอาหารต่อการทำจึงมากกว่า (Sharing Portion) แบบทำไว้แล้ววางบนสายพานเหมือนมื้อกลางวันนะครับ ดังนั้นใครเคยมาทานช่วงกลางวันบ่อยๆ และมาช่วงเย็นบ้างลองดูดีๆก่อนสั่งมาหลายๆอย่างนะครับ ถ้าพูดถึงย่านที่มีคนญี่ปุ่นมานั่งหาไรดื่มหรือกินสังสรรค์กันในกรุงเทพนั้น แถวสีลมคงไม่พ้นซอยธนิยะพลาซ่า ตึกธนิยะซึ่งเป็นแหล่งขายอุปกรณ์กีฬาโดยเฉพาะอุปกรณ์กอล์ฟและบริเวณรอบๆตึกนี้ยังเป็นแหล่งรวบรวมร้านอาหารญี่ปุ่นหลากหลายประเภทอีกด้วยครับ ร้าน Kozo Sushi เป็นร้านหนึ่งที่เน้นขายอาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิอยู่บนตึกธนิยะเลยครับ [ที่ตั้งร้าน:] บนตึกธนิยะเลยครับ ชั้น 3 ฝั่งโซนด้านในสุดที่มีร้านขายอุปกรณ์กอล์ฟเยอะๆ การเดินทางมาร้านนี้ก็ง่ายมากครับ ถ้าใครทำงานอยู่แถวสีลมผมว่าตึกธนิยะมาถูกแน่นอน สำหรับใครที่อยู่ต่างถิ่นร้านนี้ขับรถมาจอดที่ตึกนี้ก็ได้ ทางร้านมีแสตมป์ที่จอดรถให้ หรือให้สะดวกก็นั่ง BTS ลงสถานีศาลาแดง (หรือ MRT สถานีสีลม) จะมีทางออกหนึ่งเดินทะลุเข้าตึกธนิยะชั้น 3 ได้เลยครับ เดินตรงเข้าไปสุดจะเห็นร้านนี้เลยครับ ติดกับ Tohkai [สรุปข้อมูลที่ควรรู้เกี่ยวกับการทานบุฟเฟ่ต์ที่ร้านนี้:] • ซุปสาหร่ายวากาเมะกับไข่แบบน้ำใสของที่นี่มีใส่เห็ดเข็มทองลงไปด้วย ส่วนตัวผมว่ารสชาติซุปที่นี่ถูกปากผมดีครับ หมดแล้วเรียกขอเพิ่มได้เรื่อยๆ ทานทีนึงผมซดหมดไปหลายถ้วยเลย • โชยุ มายองเนส และซอสสำหรับราดทงคัตสึ เค้าจะตั้งบนโต๊ะรอบสายพานด้านหน้าที่เรานั่งทานเลยครับ สำหรับวาซาบิมื้อเย็นเค้าจะเตรียมมาให้เราเลยพร้อมซูชิหรือปลาดิบที่สั่งครับ ไม่ได้วางบนสายพานเหมือนมื้อกลางวัน • #คหสต ผมแนะนำอาหารของร้านนี้ที่คิดว่าถูกปากสำหรับผมดังนี้คือ (+) Spicy Tuna Salad หรือสลัดยำทูน่าครับ มีทั้งรสชาติเผ็ดเปรี้ยวหอมตะไคร้ซอยแบบไทยๆ กับน้ำสลัดครีมข้นแบบญี่ปุ่น เหมือนจะไม่เข้ากัน แต่รวมกันแล้วผมบอกเลยว่าอร่อยดี (+) ซูชิหน้าปลาทราย หรือ Kizu Sushi อร่อยดีครับ เค้าจะมีบีบมะนาวมาให้เลยและโรยด้วยหอมซอยญี่ปุ่น ทำให้เวลาเคี้ยวมีเนื้อสัมผัสที่ออกฉ่ำๆไม่แห้งสากเกินไป และมีรสเปรี้ยวตัดกับโชยุและวาซาบิเวลาทาน ที่สำคัญผมว่าปลาทรายไม่คาวเลยนะครับ ผมขอเบิ้ลมาหลายคำเลย (+) ซูชิหน้าแซลมอนย่างไฟหรือ Aburi Salmon ผมว่าอร่อยถูกปากดี เบิร์นไฟมากำลังดี ไม่สุกแห้งเกินไป (0) ซูชิหน้าปลาอาจิหรือ Aji เด่นที่มีขิงกับหอมซอยโรยมาให้เลย ทำให้เสริมรสชาติไม่คาว • #คหสต สำหรับเมนูพวกซูชิที่มีแซลมอนเป็นส่วนประกอบ ปกติแล้วคนไทยจะชอบทานแซลมอนกันถ้ามาร้านอาหารญี่ปุ่น สำหรับแซลมอนของที่ร้านนี้ผมว่าเกรดคุณภาพกลางๆเทียบกับว่ารวมอยู่ในบุฟเฟ่ต์ต่อหัวราคาประมาณ 500 บาทกว่าๆ แต่ยังไงผมว่าซูชิแบบแซลมอนย่างไฟของที่นี่ถูกปากกว่าแบบดิบครับ • #คหสต สำหรับซูชิหน้าอื่นๆ Ika Nigiri หรือปลาหมึกขาวผมว่าสีขาวนวลดูน่าทานดีครับ ออกเหนียวๆหน่อยเวลาทาน ส่วนซูชิหน้าปลาโอกับ Tai ผมว่าดูออกแห้งๆไปหน่อยครับ พอทานได้แต่ไม่ถูกปาก Unagi หรือปลาไหลญี่ปุ่น ผมว่าไม่อร่อย แห้งๆชิ้นเล็ก ผมเข้าใจครับว่าคุณภาพระดับนี้สำหรับบุฟเฟ่ต์ก็สมราคาดีไม่สามารถไปแข่งกับที่ขายในซูชิบาร์โดยเฉพาะได้ครับ สำหรับมื้อเย็นรู้สึกว่าเค้าจะมีเมนู Maki & Roll ให้เลือกตัวเดียวเลยคือ Kozo Maki เป็นโรลห่อด้วยแซลมอน สอดไส้ด้วยปลาเงินทอดกรอบกับแตงกวาญี่ปุ่นราดซอสหวาน ส่วนตัวผมว่าแปลกดีที่เค้าใช้ปลาเงินทอดใส่เป็นไส้เพิ่มความกรอบ แต่ผมว่าถ้าไม่มีซอสที่ใช้ราดช่วยจะแห้งติดคอเวลาทานครับ แต่ได้ความกรอบ • ข้าวซูชิปั้นได้ขนาดพอดีคำสมดุลกับเนื้อปลาดีครับ ส่วนข้าวที่ปั้นทำซูชิคงสู้ร้านซูชิบาร์ไม่ได้ มีปั้นออกหลวมๆแตกบ้างเวลาคีบ • #คหสต เมนูแนะนำที่ผมเพิ่งค้นพบว่าของที่ร้านนี้อร่อยมากอยากให้ลองสั่งดูนั่นคือ **ไก่ย่างบนเตาถ่าน มีทั้งแบบย่างเกลือหรือย่างซีอิ๋วครับ ความอร่อยอยู่ที่ตัวไก่ย่างมาแบบว่าหนังกรอบสุดๆได้กลิ่นเตาถ่านหอมมาก เนื้อแห้งๆเลยไม่มีมันเลี่ยน โรยงาเพิ่มความหอมอีกทีครับ • ของหวานอย่างพุดดิ้งคัสตาร์ดคาราเมลที่ทุกคนต้องสั่งมาทานหลังของคาว (เพราะไม่มีตัวเลือกอื่น มีเมนูเดียว)ส่วนตัวผมว่ารสออกขมๆไปหน่อยได้กลิ่นน้ำตาลไหม้ ส่วนเนื้อพุดดิ้งทำได้ดีครับ เนื้อเนียนเด้งไม่แตกยุ่ย สรุปรสชาติเท่านั้นที่ไม่ถูกปากผมแต่หน้าตาดูน่าทานดีครับ ## การบริการในร้าน เป็นกันเองดีครับ โดยเฉพาะลูกค้าประจำที่เค้าจะจำหน้าได้และทักทายเป็นกันเอง อย่างผมก็น่าจะเรียกว่าขาประจำได้บ้างแล้วนะครับ เดือนนึงไปอย่างน้อยครั้งนึงครับ เพราะไปกินสะดวกนั่นเองครับ สรุปสำหรับ Dinner Sushi Buffet ของร้านนี้ที่เพิ่งเปิดให้บริการ ผมขอให้กลางๆแล้วกันครับ 3 ดาว... อ่านต่อ

27 Likes0 Comment