- หน้าแรก
/
- รูป Nan Yuan Chinese Restaurant
ซี่โครงหมูเสฉวน
อิ่มอร่อยอลังการกับอาหารจีนระดับ 5 ดาวฝีมือเชฟจากฮ่องกง..ต้องที่หนานหยวนนี่เลย..ถ้าพูดถึงอาหารจีนระดับไฮคลาสที่เน้นการปรุงอย่างพิถีพิถันและใช้วัตถุดิบสด คุณภาพดีแล้วล่ะก็.. ห้องอาหารจีนหนานหยวน (Nan Yuan) ซึ่งเป็นหนึ่งในห้องอาหารของโรงแรม Grand Mercure Bangkok Fortune บนถนนรัชดาตรงหัวมุมสี่แยกพระรามเก้านี้คงต้องติดโผเป็นอันดับต้นๆค่ะ ที่นี่ขึ้นชื่อทางด้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งรสชาติต้นตำรับจากฝีมือของเชฟวีระชัย สินธนมงคล (เชฟวีระชัย แซ่โอวหรือ เชฟโอว หยัง เจิ้นไฮ) เชฟชาวฮ่องกงผู้เคยได้รับรางวัลชนะเลิศการประกวดอาหารจีนจากงานมหกรรมอร่อยทั่วแผ่นดินมาแล้ว การันตีความอร่อยระดับ 5 ดาว ถึงขนาดที่ว่ากันว่าผู้บริหารระดับแนวหน้าของเมืองไทยรวมไปถึงเอกอัครราชฑูตจากแดนมังกรหลายรุ่นยังติดใจจนต้องแวะเวียนมาทานกันบ่อยๆ เห็นชื่อเสียงดีงามขนาดนี้แล้ว เราก็เลยต้องขอมาลิ้มลองรสชาติอาหารของที่นี่ซะหน่อยค่ะ
**-ทำเลที่ตั้ง / การเดินทาง-**
ทางรถยนต์ : เนื่องจากตัวโรงแรมซึ่งอยู่ในอาคารฟอร์จูนทาวน์นั้นอยู่ตรงหัวมุมของสี่แยกพระรามเก้าพอดี จึงสามารถเดินทางมาได้ทั้งจากทางด้านถนนอโศก ดินแดง รัชดาภิเษก และพระรามเก้าค่ะ ที่จอดรถที่นี่มีพื้นที่เยอะสะดวกสบายทีเดียว
ทางรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT : ลงที่สถานีพระรามเก้า ออกทางออกที่ 1 จะขึ้นมาอยู่ด้านหน้าอาคารฟอร์จูนทาวน์พอดีค่ะ
ห้องอาหารหนานหยวนนี้จะตั้งอยู่บนชั้น 1 U ซึ่งเป็นชั้นลอย พอเข้าโรงแรมมาแล้วให้เดินขึ้นบันไดไปแค่ชั้นเดียวก็จะเห็นทางเข้าห้องอาหารอยู่ทางด้านซ้ายมือค่ะ
**-บรรยากาศ-**
ภายในร้านเน้นการตกแต่งแบบจีนโมเดิร์น สถานที่นั้นใหญ่โตโอ่โถงสามารถรองรับได้ถึง 100 ที่นั่ง โดยมีทั้งที่นั่งทั่วไปซึ่งจัดไว้เป็นสัดส่วนตามมุมต่างๆ ดูเน้นความเป็นส่วนตัว และห้องวีไอพีสำหรับ 10 ท่านที่สามารถเปิดต่อเนื่องกันได้ 4 ห้อง กับอีกหนึ่งห้องวีไอพีขนาดใหญ่สำหรับ 15 ท่าน เหมาะสำหรับคนที่มากันเป็นกลุ่ม สำหรับการสำรองที่นั่งสามารถติดต่อได้ที่ โทร. 02 641 1500 ต่อ 1018 ค่ะ
**-อาหารที่ได้ลอง-**
● เครื่องดื่ม ●
เริ่มต้นมื้อนี้ด้วยเครื่องดื่มคือน้ำเก๊กฮวยกันก่อน ซึ่งเราเลือกเป็นแบบร้อน เพราะเคยได้ยินมาว่าที่นี่มีการจัดเป็นโซนต้อนรับที่ให้บริการชามากมายกว่า 40 ชนิดจากทุกมุมโลก แม้ว่าครั้งนี้เป็นการมาทานมื้อค่ำ ไม่ได้ลองใช้บริการในส่วนของชา แต่ก็คาดว่าเครื่องดื่มเก๊กฮวยร้อน (ซึ่งจะว่าไปก็เปรียบเสมือนเป็นชาดอกไม้ชนิดหนึ่ง)ของที่นี่น่าจะคุณภาพดี ..แล้วก็ไม่ผิดหวังค่ะ น้ำเก๊กฮวยร้อนๆของเค้าเสิร์ฟมาเป็นสีเหลืองเข้มหอมกลิ่นเก๊กฮวยเข้มข้นชื่นใจทีเดียว แน่นอนว่าไม่ใส่น้ำตาลมาให้เสียอรรถรส และสามารถเติมได้ตลอดมื้อค่ะ
● เมนูเป็ดปักกิ่ง ●
- เป็ดปักกิ่ง (ราคา 1,200 ++ บาท) : เป็ดปักกิ่งสูตรดั้งเดิมจากสหราชอาณาจักรนี้เป็นหนึ่งในเมนูเด็ดของที่นี่ ชื่อเสียงโด่งดังชนิดที่ว่าห้ามพลาดกันทีเดียว ..เสิร์ฟมาจานโตหนังเป็ดเป็นสีน้ำตาลอมแดงวาววับน่าทานพร้อมมีข้าวเกรียบกุ้งวางไว้ให้ทานแกล้ม พอชิมแล้วบอกได้เลยว่าเป็ดปักกิ่งเค้าอร่อยฟินนนน...ที่สุดในสามโลก! หนังเป็ดแล่มาชิ้นโตบางเฉียบแถมกรอบกริ๊บ น้ำจิ้มก็รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ห่อแป้งนุ่มๆอุ่นๆ พอกัดกร้วมเข้าไปนี่ได้รสเป็ดหอมอวลเต็มๆคำแถมไม่เลี่ยนมากมายอย่างที่กลัว.. จากที่ตอนแรกนึกว่าคงจะทานได้ไม่กี่คำเพราะคงจะเลี่ยนจนหมดอร่อยซะก่อนเหมือนเป็ดปักกิ่งร้านอื่นๆที่เคยเจอ กลับกลายเป็นทานเพลินไม่อยากหยุดเลยทีเดียว..ปลื้มปริ่มสุดๆค่ะ..
สำหรับช่วงนี้ (5 ก.ค. 58) เห็นว่าเมนูนี้มีดีลกับ ensogo ลดเหลือ 399 บาทเท่านั้น จัดว่าคุ้มสุดๆ ..ส่วนเงื่อนไขต่างๆลองดูจากในเว็บไซต์เค้าดูได้นะคะ
สำหรับเมนูที่เอาเนื้อจากเป็ดปักกิ่งไปปรุงนั้น (มีค่าใช้จ่ายเพิ่มนะคะ) เราได้ชิม 2 เมนู คือ ..
- เป็ดทอดกระเทียม : เนื้อเป็ดนุ่มๆติดกระดูก ทอดกระเทียมมาหอมๆไม่อมน้ำมัน แทะกันอร่อยเพลินไปเลย รสดีค่ะ ชอบอีกแล้ว
- เป็ดผัดพริกไทยดำ : เนื้อเป็ดล้วนๆผัดพริกไทยดำเคล้ามาด้วยหอมใหญ่และลูกพริกไทยสด รสชาตินั้นเข้มข้นกลมกล่อมดี แต่คงเป็นเพราะผัดกับน้ำมันค่อนข้างเยอะ พอทานเปล่าๆก็เลยรู้สึกเลี่ยนเล็กน้อย ถ้าทานกับข้าวอาจจะกำลังอร่อยกว่าค่ะ
● ซุป ●
- ซุปเยื่อไผ่เห็ดหอม : น้ำซุปร้อนๆรสอ่อนๆกลมกล่อมกำลังชุ่มคอ มีเห็ดเยื่อไผ่ชิ้นโตๆและเห็ดหอมนุ่มๆชิ้นอวบให้มาแบบจัดเต็ม เป็นซุปที่ทำออกมาได้ดีถูกใจเลยทีเดียวค่ะ
● Family Dinner Set ●
เซ็ทเมนูมื้อค่ำสำหรับ 3-4 ท่านนี้ตั้งราคาเต็มไว้ที่ 1,299 บาท แต่ช่วงนี้เหมือนว่าทางโรงแรมมีโปรโมชั่นลดราคาอยู่ ถ้าใครตั้งใจจะไปอาจต้องโทร.สอบถามให้ชัวร์ๆอีกทีน้า ในเซ็ทประกอบไปด้วยอาหาร 4 เมนูนี้ค่ะ
- เป็ดย่าง (Roasted duck with honey) – เนื้อเป็ดนุ่มนวล ไม่มีกลิ่นสาบใดๆแม้แต่น้อย รสชาตินั้นปรุงมากลมกล่อมใช้ได้อยู่ ถือว่าทานได้เรื่อยๆเพลินๆแต่ยังไม่รู้สึกว่าโดดเด่นหรือน่าประทับใจเป็นพิเศษน่ะค่ะ
- ซี่โครงหมูเสฉวน (Deep fried pork rib Sechaun style) – เมนูนี้ถ้าจะทานให้ฟินต้องละทิ้งความเป็นเลดี้แล้วใช้มือเปิบจะถนัดที่สุด..ซี่โครงหมูหมักมารสดีทีเดียวค่ะ บางคนอาจจะว่าเค็มไปหน่อย แต่ก็เป็นความเค็มในแบบที่อร่อยทานแล้วหยุดยากอยู่นะ ยิ่งแทะยิ่งเพลินดีนักเชียว
- กุ้งผัดบล็อกโคลี่ (Stir fried broccoli with prawns) – จานนี้เห็นแล้วต้องร้องว้าวเพราะใส่กุ้งตัวโตๆอวบๆเนื้อเด้งๆมาแบบจัดเต็ม ผัก broccoli ที่ผัดมาก็สดกรอบอร่อย ในแง่รสชาติดูว่าจะปรุงรสมาแบบอ่อนๆ ซึ่งถ้ามองในแง่ของการจัดมื้ออาหารโดยรวมก็ถือว่าทำให้รสชาติสมดุลกันดี เพราะสามารถใช้ทานสลับเบรคความเค็มของเมนูซี่โครงหมูเสฉวนก่อนหน้านี้ได้น่ะค่ะ
- ข้าวผัดหนำเลี๊ยบหมูสับ (Fried rice with pork and Chinese black olives) – เมนูนี้ตอนแรกเรามองว่าเป็นแค่เมนูตบท้ายให้อิ่มๆตามแบบภัตตาคารอาหารจีนทั่วไป (เผื่อใครทานจุไงคะ) เลยไม่ได้คาดหวังอะไรมากนัก แต่ปรากฏว่างานนี้มีเซอร์ไพรซ์ค่ะ เจ้าข้าวผัดหนำเลี๊ยบหน้าตาธรรมด๊าธรรมดาแถมเสิร์ฟมาตอนเราจะอิ่มแล้วแบบเนี้ย มันกลับอร่อยว้าวดาวล้านดวงได้แบบไม่น่าเชื่อ เม็ดข้าวนุ่มหนึบเรียงเม็ดสวยสู้ฟันกำลังดี ไม่แข็งกระด้างแต่ก็ไม่แฉะ รสชาติก็ปรุงมากลมกล่อมหอมกลิ่นควันไฟ (บางคนเรียกว่าหอมกระทะ) มีมะนาว พริกสด หอมแดง มะม่วงหิมพานต์ใส่จานมาให้ต่างหากให้เติมตามใจชอบ...ฮู้ยยย...ฟิน!
..และแล้วก็จบมื้อนี้ลงอย่างอิ่มอร่อยเปรมปรีด์ เป็นอีกหนึ่งมื้ที่ประทับใจทั้งในแง่ของรสชาติ วัตถุดิบอาหาร และบรรยากาศของสถานที่ที่ดูแล้วเรียบๆแต่โอ่โถงและมีรสนิยม เหมาะทั้งกับการรับรองแขกผู้ใหญ่ และการมาสังสรรค์กับครอบครัวค่ะ
นอกจาก Family Dinner Set ที่มีเฉพาะมื้อเย็นแบบนี้แล้ว สำหรับเมนู a la carte มื้อเย็นก็ลด 20 % ด้วย ส่วนถ้าใครมาช่วงมื้อกลางวันตอนนี้จะมีโปรโมชั่นติ่มซำ 1 แถม 1 ค่ะ (โปรนี้เฉพาะมื้อกลางวันเท่านั้น) ดูแล้วน่าสนใจทีเดียว หรือจะมาจัดมื้อกลางวันเป็นติ่มซำแบบเบาๆ เดินเล่นช้อปปิ้งในห้างสักพัก แล้วมาต่อเป็ดปักกิ่งกับ Family Dinner Set เป็นมื้อเย็นชุดใหญ่ก็เข้าท่านะ (ฟังดูแล้วชีวิตดี๊ดี) ถ้าใครชอบอาหารจีนสไตล์นี้แนะนำว่าห้ามพลาดค่ะ
60 Likes0 Comment
