- หน้าแรก
/
- ขาหมู ร้าน ร้านขาหมูเชียงดาว (เจ้าเก่า)
ขาหมูเชียงดาว ขาหมูเตาถ่าน 80 ปี สูตรอากง เจ้าแรกแห่งเชียงดาวถ้ามีโอกาสได้มาเยือนเชียงดาว แล้วไม่ได้แวะชิมขาหมูเจ้าเก่าแก่กลางตัวอำเภอร้านนี้ ถือว่ามาไม่ถึงจริง ๆ ค่ะ เพราะนี่คือรสชาติระดับตำนานที่สืบทอดกันมานานกว่า 80 ปี ตั้งแต่สมัยรุ่นอากงที่เป็นเจ้าแรกของที่นี่ เสน่ห์ที่หาได้ยากในสมัยนี้คือการที่ทางร้านยังคงใช้วิธีการทำแบบโบราณแท้ ๆ โดยเริ่มจากการนำขาหมูไปเผาจนหอม แล้วนำมาเคี่ยวตุ๋นด้วยเตาถ่านอย่างใจเย็น จนได้เนื้อหมูที่นุ่มละมุนและหนังที่เด้งสู้ลิ้น รสชาติน้ำพะโล้มีความหอมกลมกล่อมจากเครื่องยาจีนและกลิ่นอายของเตาถ่านที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
นอกจากตัวขาหมูที่เป็นพระเอกแล้ว ทีเด็ดที่ห้ามพลาดเลยก็คือผักกาดดองค่ะ รสชาติของผักกาดดองที่นี่ถูกปรุงมาอย่างพอดี มีความเปรี้ยวหวานเค็มที่ลงตัวมาก ๆ เมื่อกินคู่กับขาหมูร้อน ๆ และราดพริกน้ำส้มสูตรเด็ดของทางร้าน บอกเลยว่าเป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบและช่วยตัดเลี่ยนได้ดีที่สุด (เราถึงขั้นต้องขอผักกาดดองเพิ่ม เพราะมันอร่อยและไม่พอ) ใครที่กำลังมองหาเมนูอร่อยระดับ Masterpiece ท่ามกลางบรรยากาศคลาสสิกของเมืองเชียงดาว บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งร้านที่ต้องแวะ
#Wongnai2026
0 Like0 Comment
