- หน้าแรก
/
- รูป บะหมี่เนื้อแพะ
อร่อย ราคายุติธรรมกินบาบีคิวเนื้อแกะจากซินเจียงในร้าน ‘บะหมี่เนื้อแพะ‘ ที่เยาวราช
คิดอยู่นานว่าจะเริ่มต้นเขียนถึงร้านนี้ยังไง
เพราะเคยมีบางคนรู้สึก งง งง กับตกลงมันเป็นเนื้อแพะ เนื้อแกะ ในขณะที่ตรงเมนูภาษาไทยใช้แพะ แต่ภาษาอังกฤษใช้ Lamb meat ซึ่งหมายถึงเนื้อแกะ ถ้าเนื้อแพะต้อง Goat meat
(ดูเมนูถ่ายภาพมาให้ดู)
พอนั่งลงได้เลยถามพนักงานหนุ่มคนหนึ่งซึ่งพูดภาษาไทยสำเนียงจีน
เขาอธิบายประมาณว่า ตอนต้นเจ้าของร้านที่มาจากมณฑลซินเจียงได้วานให้คนไทยสักคนหนึ่ง แปลและเขียนเมนูภาษาไทยขึ้นมา
จึงทำให้ลูกค้าเกิดความเข้าใจ งง งง แบบข้างต้นแหละ
“แต่อีกหน่อยดีขึ้น กำลังแก้ไขอยู่” เขากล่าว
จากนั้นเราเลยชวนคุยต่อ เขาก็สรุปว่า (ตามความเข้าใจเรานะ) ถ้าเป็นบาบีคิวหมาล่านี่ใช้เนื้อแกะ แต่ถ้าเป็นพวกบะหมี่ใช้เนื้อแพะ
เราสั่งบาบีคิวหมาล่า (ไม้ละ 30 บาท) เพราะเคยกินที่ปักกิ่งแล้วอร่อย แต่จำได้ว่าเป็นเนื้อแกะ
เราจะสั่งสัก 3 ไม้ ไอ้หนุ่มคนเดิมบอกต้องสั่ง 5 ไม้ขึ้นไป แต่ถ้าพี่จะเอาแผ่นแป้งอบสไตล์จีนด้วย ก็สั่งบาบีคิว 4 ไม้ก็ได้ แล้วสั่งแป้งอบสักแผ่น (แผ่นละ 30 บาทเหมือนกัน)
เลยสั่งตามนั้น โดยมีเครื่องเคียงอย่างกระเทียมดองกับผักดองแนมมาให้ด้วย
เนื้อแกะ (ตามเขาว่า) ชิ้นกระทัดรัด อร่อยว่ะ ไม่เผ็ดมาก ซ่านิด เนื้อนุ่มมาก กลิ่นหอม
แผ่นแป้งอบ กรอบกำลังดี ไม่แข็งจนเกินไป
ไม่น่าเชื่อว่าผักดองกับกระเทียมดองก็เข้ากันได้ดีทั้งกับเนื้อแกะและแป้ง
เราบอกกับไอ้หนุ่มไปว่า วันหลังจะมากินบะหมี่เนื้อแพะ
ที่ขอให้เป็นแพะ (จริงๆ) เถอะน่า
0 Like0 Comment
