- หน้าแรก
/
- Matcha Mont Blanc ร้าน Jérôme Cheesecake ทองหล่อ
Jérôme x Mont Blanc ชีสเค้กสูตรลับเชฟมิชลิน 3 ดาว จาก Ginza ประเทศญี่ปุ่นมาให้คนไทยได้ลองลิ้มรสชาติแล้ว ย่านทองหล่อ13Jérôme x Mont Blanc by Kyo Roll En at Chani Residence ทองหล่อ 13
Jérôme Cheesecake เป็นชีสเค้กหน้าไหม้ ร้านดังในกินซ่า เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น สูตรลับชีสเค้กโดยเชฟ Jérôme Quilbeuf เชฟได้ทำงานร้านอาหารมิชลิน 3 ดาว มากว่า 10 ปี และ คิดค้นสูตรชีสเค้กนี้ขึ้นมาเป็นของหวานที่ร้าน แต่ด้วยความโดดเด่นของรสชาติ ทำให้ชีสเค้กนี้เป็นของหวานที่โด่งดัง จนต้องเปิดร้านแยกออกมาเพิ่ม
Burnt Basque Cheesecake (250.-/ชิ้น, 2000.-/ปอนด์) ชีสเค้กหน้าไหม้ ทำจากนมจากฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น และ ชีสจากแคว้นบาสก์ประเทศสเปน จุดเด่นคือการสร้างรสชาติที่แตกต่าง เข้มข้น กลมกล่อม รสชาติมีหลายมิติ ตัวเนื้อชีสเค้ก ถ้าเทียบกับระดับความสุกของเนื้อวัวคือ Medium Rare ข้างนอกมีความแน่น แต่ข้างในยังชุ่มช่ำเนื้อเยิ้มๆ
ส่วนตัวคิดว่า รสชีสมันแบบเข้มมากๆ ในความเข้มก็ยังคงมีความกลมกล่อม ตัวชีสที่ใส่เข้ามามันเป็นรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะจริงๆ หาทานที่อื่นไม่ได้ ใครไม่ชอบชีสแบบหนักๆอาจจะไม่ชอบ อีกทั้งความหวานมากกว่าหวานปกตินิดนึง แต่ถ้ากินคู่กับเครื่องดื่มให้มันตัดกันจะเป็นมื้อว่างที่ดีมากๆ เนื้อสัมผัสไม่เหมือนที่เคยทานมาตัวนี้จะเยิ้มๆ แต่ผิวนอกบางไม่หนาทำให้ได้รสชาติชีสแบบเต็มๆ
ในส่วนของร้านจะมีที่นั่งทั้ง Indoor และ Outdoor สามารถเลือกที่นั่งได้เลย โซนข้างในจะมีโต๊ะนั่งทานปกติ หรือ จะเลือกนั่งตรงบาร์สามารถเห็นพนักงานชงกาแฟ และ ทำขนม Mont Blanc ให้ได้ชมกัน (ที่ร้านเอาขนมมาวางรอเสิร์ฟตรงบาร์ที่ลูกค้านั่งอาจต้องมีการปรับปรุง)
นอกจากชีสเค้กที่เป็นตัวหลักชูโรงที่สาขานี้ ก็ยังมีเมนูขนมและ เครื่องดื่มจากร้าน Mont Blanc by KyoRollEn ด้วย ใครอยากลองขนมสไตล์ญี่ปุ่นสุดฮิต สามารถมาลองได้
0 Like0 Comment
