- หน้าแรก
/
- ข้าวมัน • ออกแฉะไปหน่อย ร้าน ข้าวมันไก่เยาวราช 9 ชั้น 1
ข้าวมัน • ออกแฉะไปหน่อย
ข้าวมันไก่ร้านเก่าแก่ ณ ตลาดบางบอนถ้าใครเคยมาสามแยกบางบอนช่วงเย็นๆจนถึงประมาณตีสามจะเห็นร้านรถเข็นที่ตั้งอยู่ใกล้ๆกับร้านทอง ชื่อร้าน "ข้าวมันไก่เยาวราช 9 ชั้น" ด้วยการเปิดขายมาอย่างยาวนาน และเหมือนเคยเห็นว่าร้านนี้มีชื่อร้านในวงในแล้ว แต่หายไปไหนไม่รู้เลยสร้างใหม่ครับ ไก่ร้านนี้จะมีแต่ไก่ตอนครับ โดยราคาเริ่มต้นที่ 40-50 บาทถ้าเป็นข้าวมันไก่ แต่ถ้าไก่ตอนเป็นจานๆ จะเริ่มต้นที่ 60 ไปจนถึง 150 บาทครับ กรรมวิธีของร้านนี้จะแตกต่างจากร้านอื่นตรงที่ ก่อนที่จะหั่นไก่ จะนำไก่มาลวกน้ำซุปก่อน เพื่อให้ไก่ร้อนและฆ่าเชื้อโรคไปในตัวครับ สำหรับเมนูนี้เราจะมาลองวันนี้คือ
1. เนื้อไก่จาน ราคา 60 บาท: ผมสั่งแบบเล็กสุดมาเนื่องจากมาทานเพียงคนเดียว โดยส่วนที่สั่งเป็นเนื้อน่องครับ เนื้อนุ่มมากเลยทีเดียว ทานกับน้ำจิ้มสูตรประจำร้าน แต่รู้สึกว่าวันดังกล่าวน้ำจิ้มรสชาติจะออกเปรี้ยวๆไปหน่อย ไม่ค่อยเข้มข้นตัวเต้าเจี้ยว ออกเผ็ดเบาๆ มีเสิร์ฟเลือดไก่มาในชาม ไม่เหม็นคาว แต่ผมก็เอาไปใส่ในน้ำซุปแล้วค่อยทานเพื่อเพิ่มความอร่อย ถ้าสั่งเป็นเนื้อส่วนอกจะได้ปริมาณและชิ้นที่ใหญ่กว่านี้ครับ
2. ข้าวมัน ราคา 10 บาท: ปริมาณเท่ากับชามข้าวต้มเล็กๆครับ ตัวข้าวที่ใช้เป็นข้าวเก่าครับ เม็ดข้าวจะออกแตกๆหน่อยๆ และออกจะแฉะหน่อยๆครับ ซึ่งเทียบกับเมื่อก่อนที่มาทานจะใช้ข้าวใหม่แทน ที่หุงแล้วแข็งกำลังดีครับ แต่รสชาติข้าวยังหอมน้ำมันจากไก่อยู่ครับ ราดน้ำจิ้มไก่เพื่อเพิ่มความอร่อยและความเผ็ด
3. น้ำซุป เราสามารถสั่งแบบชามใหญ่ถ้าเป็นคนชอบทานซุป โดยทางร้านก็จะมีใส่กระดูกไก่ให้เราได้แทะเล่น ซึ่งต้องมาดึกๆหน่อยเพื่อให้เนื้อเปื่อยได้ที่ครับ รสชาติซุปร้านนี้จะไม่ปรุงผงชูรสทำให้ทานแล้วชุ่มคอมากๆ มีความเค็มเบาๆจากเกลือครับ โดยรวมเป็นน้ำซุปที่ประทับใจที่สุดเท่าที่เคยกินหลายๆร้านมาครับ
29 Likes0 Comment
