- หน้าแรก
/
- รูป ปลาดู ครูหลอด
4.0
ปลาดู หาทานยากกกกปลาดู ครูหลอด [นครนายก]
"ปลาดู" อาหารพื้นบ้านชาวไทยพวน อำเภอปากพลี ปลาดูไม่ใช่ชื่ออะไรพิเศษ แต่เป็นปลา ที่ต้องอาศัยการดู คอนสังเกต ปลาดุกที่นำไปหมักด้วย เกลือ ข้าวคั่ว กระเทียม พริกไทย จนมีรสเปรี้ยว และเค็ม กลมกล่อม ไม่ให้มันนานไปจนกลายเป็นปลาส้ม หรือปลาร้า นิยมนำไป ทอด หรือย่าง ก่อนรับประทาน
ปลาดู ภูมิปัญญาท้องถิ่นชาวไทยพวน ใช้ปลาดุกสดๆ หมักใส่ข้าวจ้าว กระเทียม พริกไทย หมักไว้ ถ้าอากาศร้อนก็ 15 วัน ถ้าอากาศเย็นก็หมัก 20-30 วัน ไม่สารสารกันบูด (ครูหลอดไม่ใช้ปลาชนิดอื่น เพราะปลาดุกเป็นปลาท้องถิ่น และหาได้ง่าย และเป็นการช่วยชาวบ้านด้วย)
โทร : 081 440 6116
Line : https://line.me/R/ti/p/%40nbw0702i
FB : ปลาดูครูหลอด
Google Map : https://goo.gl/maps/4XaEu5jyDBBdjuAJ9
0 Like0 Comment
