- หน้าแรก
/
- รูป Blue by Alain Ducasse
"Alain Ducasse" อลัง ดูคาส เชฟชื่อดังระดับตำนาน ผู้ที่ครอบครองมิชลินสตาร์จำนวนมากที่สุดในโลกมาเปิดร้านที่ไทยแล้ว!"Alain Ducasse" อลัง ดูคาส เชฟชื่อดังระดับตำนาน ผู้ที่ครอบครองมิชลินสตาร์จำนวนมากที่สุดในโลก เปิดร้านอาหารที่พร้อมจะมอบประสบการณ์สุดพิเศษเลิศรสแห่งแรกในไทย ณ ไอคอนสยาม
"Blue by Alain Ducasse" ไม่ใช่ร้านอาหารที่มีความเป็นทางการมากจนเกินไป เป็นสถานที่ให้ผู้คนสามารถมาผ่อนคลายได้อย่างแท้จริง พลางชมทัศนียภาพจากจุดชมวิวที่ดีที่สุดของ ICONSIAM ออกแบบบโดย Jouin-Manku โดยมีแรงบันดาลใจคือ อุทยานในพระราชวังแวร์ซายส์ แม่น้ำ พื้นผิว และวัสดุที่มีความโดดเด่นในประเทศไทย
เมนูเรียกน้ำย่อย "Blue Crab, Tomato Water Gelee, Gold Caviar" ใช้มะเขือเทศถึง 3 ชนิด วุ้ยย้ำมะเขือเทศที่ใช้เวลาทำถึง 12 ชั่วโมง ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ทองที่คัดสรรมาโดยเฉพาะ
"Grilled Lobster, Curly Kale and Gala Apple" เป็นการนำสูตรอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมมาปรับให้ทันสมัยมากยิ่งขึ้น ล็อบสเตอร์เสิร์ฟพร้อมซอส Homardine มีส่วนผสมของน้ำแอปเปิลเรียกความสดชื่น มากับกะหล่ำปลีซาวอยนำเข้า ที่มีเฉพาะฤดูกาลเพียงไม่กี่เดือนในช่วงฤดูหนาวที่ฝรั่งเศส
ประกอบด้วยพื้นที่ 3 ส่วน ทั้ง เลานจ์ ให้บริการเครื่องดื่ม อาหารว่าง และน้ำชายามบ่าย, ห้องอาหาร และ ห้องไพรเวต โดย "Blue By Alain Ducasse" เปิดให้บริการทุกวันสำหรับมื้อกลางวันตั้งแต่ 12.00 - 14.00 และสำหรับมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.30 โดยปิดรับออเดอร์สุดท้ายเวลา 21.00
1 Like0 Comment
