- หน้าแรก
/
- Popiah skin • ขนาดที่เราห่อ (ไซส์พิเศษ 🤣) ร้าน Kway Guan Huat Joo Chiat Popiah (since 1938)
Popiah skin • ขนาดที่เราห่อ (ไซส์พิเศษ 🤣)
ลองทำปอเปี๊ยะสูตรดั้งเดิม ไส้แน่นๆซอสเข้มข้นและเทมปุระกรุบกรอบร้านนี้เป็นร้านขายแป้งปอเปี๊ยะ ที่เปิดขายมานานตั้งแต่ปี 1938 ซึ่ง ณ ปัจจุบัน ก็ยังคงวิธีการทำแป้งแบบดั้งเดิม คือใช้มือทำ ซึ่งเป็นสูตรลับของตระกูลเลยค่ะ
ทางร้านได้มีการโชว์การทำแป้งสดๆบนเตาร้อนๆ และการห่อปอเปี๊ยะ แล้วก็ให้พวกเราได้ลงมือห่อปอเปี๊ยะกันเองด้วยค่ะ
วิธีการห่อ เริ่มจาก
1. วางแป้ง (ทางร้านมีสอบถามด้วยว่าใครอยากจะลองทำแป้งเองมั้ย เอ่อๆ เอาเป็นว่าดูอย่างเดียวดีกว่า เดี๋ยวมือจะพองซะก่อน >.<)
2. ปาดพริก (ใครชอบเผ็ดก็ใส่เยอะได้ตามชอบ)
3. ใส่ซอสหวาน
4. วางผักกาด ถั่วงอก และโรยเทมปุระ
5. ตักไส้ (เราใส่แบบพิเศษ เพราะห่อเองกินเอง เลยใส่ซะเยอะ เกือบห่อไม่ได้แน่ะค่ะ 55)
6. ห่อ โดยเริ่มจากพับซ้ายพับขวา และม้วน ไซส์พิเศษนี่ไส้เกือบแตก อ้วนกลมมากๆค่ะ 55
- Popiah skin ปอเปี๊ยะ จะมีแบบ Standard คือไส้ที่ใส่กุ้ง มันแกว แครอท เต้าหู้ ซึ่งคือแบบที่เราห่อค่ะ และอีกแบบ คือ แบบ Vegetarian
แป้งมีความนุ่มหนุบ ไส้มีรสเค็มมันกรอบนุ่ม มีความหวานเค็มเผ็ด รสชาติกลมกล่อมลงตัวดีค่ะ เราชอบที่ใส่เทมปุระมาด้วย ทำให้เพิ่มความฟูกรอบได้ดีค่ะ
- Kueh Pie Tee Cups กวยปาตี้ ใส่ไส้เหมือนกัน แต่จะใส่ในกระทงทอง ซึ่งก็อร่อยอีกแบบ และทานง่าย เพราะเข้าปากเคี้ยวคำเดียวได้เลย ซึ่งจะได้ความกรอบของกระทงทองเพิ่มมาด้วยค่ะ
พิกัด: 54 Joo Chiat Road, Singapore 427778
โทร: 9677 3441 (Zita)
Email: joochiatpopiah@gmail.com
Website: joochiatpopiah.com
เวลาเปิดปิด: ทุกวัน 09.00 – 14.00 น.
24 Likes0 Comment
