- หน้าแรก
/
- บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงน้ำ • บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง (40 บาท) ร้าน 🧄🌶️🔥ข้าวกะเพราห่อ 3️⃣9️⃣ บาท🔥🌶️🧄
บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงน้ำ • บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง (40 บาท)
บะหมี่อาตี๋ลูกน้องเฮียฮ๋ง โคตรจัมโบ้ชามยักษ์เครื่องหนักสะใจอาตี๋ ร้านบะหมี่เกี๊ยวเปิดใหม่มาแรงที่มีความคล้าย "ซุ้มเฮียฮ๋ง" ร้านชื่อดังของเชียงใหม่ สอบถามข้อมูลทราบว่านับถือกันเป็นพี่น้อง อาตี๋ขอสูตรเฮียมาแล้วมาปรับปรุงเล็กน้อย จึงเป็นที่มาของทางร้าน คนลำปางไม่ต้องไปหาทานไกลถึงเชียงใหม่แล้ว เพราะตอนนี้มีบะหมี่เจ้าพ่อมาเปิดถึงที่ ทำไมถึงเรียกบะหมี่เจ้าพ่อน่ะเหรอ เพราะความอินดี้ รวมไปถึงภาษากวน ๆ ที่ติดป้ายไว้ในร้านน่ะสิ ตัวอย่างเช่น "กินดิบไม่ได้ขอร้อง..อย่าเร่ง" หรือว่าจะเป็น "ขอโทษที่ไม่ใส่ผงชูรส แมร่งแพงเกิ๊นไม่มีตังค์ซื้ออ่ะ" หรือแม้กระทั่งป้ายวันหยุดร้านก็ใช้ข้อความว่า "ขอโทษหยุดทุกวันอาทิตย์ ... เป็นวันของ เมียหลวง" เป็นไงล่ะกวนทีเดียวแต่ละคำ
ร้านนี้ตั้งอยู่ถนนบ้านเชียงราย ตรงข้ามกับวัดเชียงราย ใกล้ห้าแยกใจกลางเมืองลำปาง เปิดแผนที่ตามมาได้เลยครับ บรรยากาศร้านเป็นตึกแถว 1 คูหา โต๊ะภายในมีไม่ถึง 10 โต๊ะ ผมจอดรถอยู่ฝั่งตรงข้ามเห็นลูกค้าเข้าร้านตลอด จนอดใจไม่ไหวต้องเดินข้ามมาทาน ภายในร้านมีเมนูบอกราคาอาหารชัดเจน รวมไปถึงคำคมต่าง ๆ ที่ติดตามผนังของร้าน ภายในร้านมีรูปเฮียฮ๋งด้วยนะ วันนี้พรหมลิขิตจริง ๆ เพราะผมเพิ่งเจอเฮียฮ๋งเจ้าของร้านที่เชียงใหม่มาวันก่อนหน้านี้เอง สำหรับร้านอาตี๋บะหมี่เกี๊ยวนี้เปิดตั้งแต่เวลา 18.00 น. ไปจนถึง ตีสองครับ จะมื้อเย็น หรือมื้อเมา ก็มาทานร้านนี้ได้
เมนูของทางร้านก็จะเป็นบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงครับ ธรรมดา 35-40 บาท และยังคงความเป็นเฮียฮ๋ง นั่นก็คือจะมีเมนูพิเศษ ชามยักษ์มานำเสนอ อาจจะไม่เท่าที่เชียงใหม่นะ เพราะทางร้านปรับปรุงให้เข้ากับบริบทของจังหวัด เมนูที่แปลกใหม่ขึ้นมาก็คือ "สเต็กหมูแดง" จัมโบ้ โครตจัมโบ้ครับ มากี่คนก็เลือกสั่งได้เลย สำหรับโคตรจัมโบ้นี่ราคาชุดละ 150 บาท ชามยักษ์ ทานได้ 3-4 คนทีเดียว สำหรับวันนี้ผมทานอะไรบ้างมาดูกันครับ
เริ่มด้วย บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง (40 บาท) เสริฟมาผมกับตะลึงว่าตัวเราเผลอสั่งพิเศษไปหรือเปล่า เพราะเส้นมันเยอะมาก ๆ มื้อนี้ทานไปจุกไปเลยทีเดียว เส้นบะหมี่ที่นี่ทำเป็นเส้นเล็ก ๆ เหนียว นุ่ม กรุบ ๆ ดีมากค่อนข้างชอบ หมูแดงไม่ค่อยพิถีพิถันในการหั่นเท่าไรนัก เพราะหั่นมาชิ้นหนาและใหญ่ไปหน่อย ชามนี้ที่จะติงสุด ๆ หรือ "น้ำซุป" ไม่ผ่าน เพราะรสชาติออกหวาน ... หวานแบบไม่กลมกล่อม เหมือนใช้น้ำเติมเข้าไป น้ำซุปยังไม่ได้ที่ด้วยซ้ำ
โคตรจัมโบ้ (150 บาท) ชามนี้ไม่ได้ลองนะครับ แต่ถ้าใครเคยทานของซุ้มเฮียฮ๋งจะทำคล้าย ๆ กัน คือใส่ทั้งบะหมี่ เกี๊ยว หมูแดง และไข่ลวกลงในชามยักษ์พอประมาณ แล้วราดด้วยน้ำราด ทานได้ 4-5 คน วิธีการทานคือทางร้านจะแจกจานให้คนละใบ จากนั้นก็รุมกันทานเลย จะทานคู่กับน้ำซุปก็ได้ อร่อยไปอีกแบบ
ชามหลังนี่ขอทางร้านถ่ายรูปโปรโมท ด้านการบริการบะหมี่ที่สั่งได้รวดเร็ว น้ำดื่มมีบริการฟรีครับ พนักงานมีหลายคนแบ่งหน้าที่กันได้ดี ส่วนตัวอาตี๋ (เจ้าของร้าน) นั้นพูดจาดีมาก ๆ คราวหน้ามีโอกาสผ่านมาทางนี้คงต้องแวะเวียนมาอีกครับ
ปล.เป็นเพียงการแสดงความคิดเห็นส่วนบุคคลจากการทานในวันนี้และอ้างอิงกับร้านลักษณะเดียวกัน ถูกปากผม อาจจะไม่ถูกปากคุณ ชิมเอง จ่ายเอง บ่นเองจ้า (1,201)
41 Likes0 Comment
