- หน้าแรก
/
- รูป NóMADA Bangkok bangkok
4.0
Nómada Bangkok เปิดสาขาที่ 3 ต่อยอดอาหารชายฝั่งทะเลอเมริกาใต้ต่อจากหัวหิน และกรีซหล้งจากประสบความสำเร็จที่ Nomada โรงแรมดุสิตธานี หัวหิน ต่อด้วยขยายสาขาไปยังโรงแรมดุสิตสวีท กรีซ ล่าสุดได้เปิดสาขาที่ 3 Nómada Bangkok ภายในบ้านดุสิตธานี ซอยศาลาแดง
.
โนมาดา มาจากภาษาสเปน สื่อถึงชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ริมทะเล ที่นี่จึงตกแต่งในแบบทรอปิคอล ใช้ลวดลายของชนเผ่ามาผสมผสานกับสไตล์โคโลเนียลของบ้านดุสิตธานี เดย์เบดล้อมรอบสระน้ำที่ใจกลาง โดยคงเสน่ห์ความเป็นร้านอาหารสไตล์ open-fire grill เช่นเดียวกับสาขาแรก ที่นี่จึงปรุงกันที่เตากลางแจ้ง
.
โดยยังคงมีเชฟอังเดร โจเซฟ นเว (Andre Josef Nweh Severino) เชฟชาวเปรูมาช่วยดูแล ในคอนเซปต์ Coastal Cuisine of South America ที่เด่นเรื่องการใช้อาหารทะเลและการย่าง ที่นี่เชฟเพิ่มอาหารสไตล์นิเคอิที่ไ้ด้รับความนิยมในบ้านเกิดเข้ามาด้วยผ่านบรรดาเมนูมากิต่าง ๆ ซึ่ง 2 สาขาแรกไม่มี รวมถึงมีเครื่องดื่มที่สะท้อนป่าเมืองร้อนกินแกล้มอาหาร
.
Nómada Crispy Cones โคนทาร์ทาร์ 3 แบบ แซลมอนกับน้ำมันงาและซีอิ้ว กุ้งมายองเนสและคีนัวร์ และอะโวคาโดเนื้อปู ตามด้วยซิกเนเจอร์ของเชฟ Scallops with Crispy Quinoa หอยเชลล์อบชีส เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกเหลืองและคีนัวกรอบ
.
สำหรับเมนคอร์สปรุงจากเตาไฟ PICANHA เนื้อวัวส่วนพิคานยา ย่างเสิร์ฟพร้อมซอสและพริกดอง ใช้เนื้อแองกัสที่เลี้ยงด้วยธัญพืช 120 วัน ตามด้วย Chorizo ไส้กรอกที่เชฟทำเองออกเผ็ดหน่อย ๆ มาพร้อมชิมิชูรี กินกับ Peruvian Fries มันฝรั่งทอดสไตล์เปรู
.
ใครชอบอาหารเปรูและอเมริกาใต้ของเชฟอังเดรตั้งแต่หัวหิน บอกเลยว่าห้ามพลาด
0 Like0 Comment
