- หน้าแรก
/
- รูป OJI Omakase 111 Praditmanutham Praditmanutham
OJI โอมากาเสะในโครงการ 111OJI โอมากาเสะในโครงการ 111
- เมนูโอมากาเสะของที่ร้าน Oji จะเปลี่ยนทุกๆสามเดือนเพราะฉะนั้นหนึ่งปีมาทานได้สี่ครั้งตามฤดูกาลของวัตถุดิบ
- โอเพ่นคอร์ส เปิดต่อมรับรสด้วย สาหร่ายโมซูกุจากคานาคาว่า ท็อปด้วยปลาชิราสุแห้ง
- วาซาบิมัตซึสึมะ จากนิกาตะ
- ปลาชิมาจิจากคิวชู
- ซูชิกุ้งลายเสือ โรยท็อปด้วยไข่ปลากระบอกฝนหมักเกลือเค็มมัน
- ปลาเนื้อขาวทานคู่กับข้าวขาว คลุกด้วยน้ำสต๊อกเลม่อนงาดำที่หมักมาหนึ่งอาทิตย์ก่อนนำมาตีกับข้าว
- ข้าวแดง ตีกับน้ำส้มอากาสึ หมักกับเบอร์รี่และสาเกประมาณสามปี
- ปลาโอช่วงเดือนเก้าเดือนสิบไข่มันเยอะมาก นำมารมควัน ด้วยฟางข้าว
- อุดงเย็น เส้นทำมือจากเมืองอาคิตะ top ไข่นกกระทา เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่เคี่ยวจากเห็ดหอยและปลาแห้ง
- เนื้อแดง บริเวณสันหลัง ปลาทูน่าบลูฟินจากเนื้อนางาซากิ aging 7 วัน เพื่อให้เอนไซม์ทำงาน ก่อนเสิร์ฟแช่น้ำสุเกะ ท๊อปด้วยกระเทียมดองสามเดือน
- ท้องปลาทูน่าแม็กสิโก aging 7 วัน สับคลุกหัวไชเท้าดอง
- ปลาซาบะนอร์เวย์ดองเกลือ 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นดองน้ำส้มสายชูอีก 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำมาเบิร์นแล้วทำซูชิ โปะบนข้าวคลุกงาขาวและต้นหอม โรลด้วยสาหร่ายเบิร์นไฟ topด้วยแผ่นคอมบุดองน้ำส้มสายชู เวลาทานต้องยกสาหร่ายสองฝั่งนะ
- โรลปลาไหลเทมปุระ ห่อสาหร่าย อะไรเนื้อนุ่มแป้งบางกรอบ
- ซุปหอยตลับตัวใหญ่มากต้มในน้ำปลาโออบแห้ง
- เค้กไข่คัสเตล่า ไข่ขาวไข่แดงและกุ้ง กรอบแข็งฟีลหนาหนา กระด้างไปหน่อย
ราคา : 4/5
คุณภาพ : 5/5
ความอร่อย : 5/5
ความสะอาด : 5/5
ความเร็ว : 5/5
บริการ : 5/5
สถานที่ : 5/5
ความคุ้มค่า 5/5
#WongnaiJapaneseSpecialist
#OmakaseSpecialist
0 Like0 Comment
