- หน้าแรก
/
- รูป MOTOÏ Bangkok
MOTOI Winter Menu ดีงามมากค่า💚🧡💙❤🥰
•MOTOI Winter Menu ฿5,200++
•Add-On Truffle ฿500++
•W!ne Pairing ฿3,200++
กลับมาร้าน Motoi ของเชฟ Motoi Maeda ค่า🥰 เชฟเป็นเจ้าของ Motoi ร้านดังจาก Kyoto ที่ได้รับคัดเลือกให้อยู่ในคู่มือ Michelin ค่ะ😊 รอบนี้เป็น Winter Menu เน้นอาหารสไตล์ Japanese-French ดูแลโดยเชฟ Kazuma Mizuno ศิษย์เอกของเชฟ Motoi ค่า😍 ทางร้านคัดสรรค์วัตถุดิบคุณภาพ มีทั้งวัตถุดิบจาก Kyoto และเกษตรกรไทย ผสมผสาน ร้อยเรียงออกมาเป็นมื้อที่ประทับใจ อร่อยลงตัวมากค่ะ😋
🥠Gougres
ชีสพัฟไส้ Fermented Pumpkin และ Shibazuke
🦀Crab
ข้าวเกรียบปู ทานกับ Katsuo Ponzu Jelly
🧡Uni
ทาร์ต Uni จากฮอกไกโด ทานกับ Onion Cream
🐟Salmon
มูสข้าว ทานกับ Salmon หมักเกลือทะเล ทอปปิ้งมันหวานญี่ปุ่น
🥚Egg & Truffle
ไข่แดงสด นำไป Sous Vide ทานกับซอส Cherry Vinegar และ Truffle Cream
🍲Shiro Miso Soup
ซุปกระดูกปลา ต้มกับดาชิและมิโสะขาว ใส่หัวเผือก และโมจิ คนญี่ปุ่นนิยมทานฉลองปีใหม่ ช่วยให้โชคดี และสุขภาพแข็งแรง
🥖Bread & Butter
ขนมปัง Sesame Baguette และเนยสาหร่าย Aosa
🖤Kabu & Caviar
พาสต้าเย็น เสิร์ฟกับ Caviar และ Kabu Cream ใช้หัวผักกาดจากเกียวโต
🦆Foie Gras & Beetroot
ตับห่านหมัก Shio Koji นำไป Sous Vide ได้เนื้อลีน ละมุน ทานกับ Beetroot 3 แบบ (Salad, Jelly, Chips)
🥖Bread & Butter
ขนมปัง Baguette และเนยสาหร่าย Aosa
🦞Lobster
Risotto ผัดแก้มหมูจากฮอกไกโด ทานกับ Grilled Lobster และ Lobster Bisque
🥗52 Kinds of Vegetable
สลัดผัก 52 ชนิด (ไทย 26 : ญี่ปุ่น 26) ปรุงแตกต่างกัน ทั้งดิบ ทอด ผัด ย่าง ต้ม ตุ๋น ใส่น้ำสลัด Yuzu
🍞Bread & Butter
ขนมปัง Butter Roll และเนยสาหร่าย Aosa
🥧Grouper Pie
พายปลาเก๋าดอกแดงจากพังงา ห่อผักกวางตุ้ง ใส่มูสเห็ดนางรม และมูสปลา ราดซอส Beurre Blanc
🍨Umeboshi & Custard Apple
น้อยหน่าทอปปิ้งกรานิต้าบ๊วยดอง
🥩Hokkaido Beef & Potato (Add-on Truffle ฿500)
เนื้อวัววากิว พันธุ์ผสมวัวแดง มีความลีน ไขมันน้อย ทานกับมันฝรั่ง Age 2 ปี ในโรงเก็บหิมะ เนื้อหวานกรอบ
🍡Matcha & Shiratama
ชาเขียวใส่โมจิไส้ Cocoa และ Raspberry
🍰Satsuma Imo & Guava
Millefeuille ไส้แยมฝรั่งและคัสตาร์ด ทานกับ Basil Icecream
🍬Okashi
สายไหมองุ่นไชน์มัสแคท มาการองมะขาม คานาเล่มะพร้าว
🍵Kyoto Bancha
นึ่งทั้งใบและก้าน หอม Smoky
.
เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร
ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price
.
3 Likes0 Comment
