- หน้าแรก
/
- รูป Minshoku Aotsuka Shokudou Sapporo
หน้าร้าน
กินปลาฮกเกะย่างในโอตารุฝากติดตามเพจของผมด้วยนะครับ https://www.facebook.com/WFCritic
ร้านอาหารร้านนี้ที่มีชื่อว่า Aotsuka Shokudou โดยชื่อร้านแปลว่าโรงอาหารเนินสีน้ำเงิน ซึ่งหลายคนคงจะแปลกใจ แต่เนื่องจากคนญี่ปุ่นในสมัยก่อนจะเรียกสีน้ำเงินกับสีเขียวเป็นสีน้ำเงินทั้งหมด จึงได้ตั้งว่าเนินสีน้ำเงิน ซึ่งแปลว่าร้านนี้ต้องมีผู้สูงวัยเป็นเจ้าของ หรือสืบทอดกันมาในระดับหนึ่งได้ และก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ
ร้านนี้เจ้าของร้านเคยเป็นชาวประมงมาก่อน พอจับปลาได้ก็นำมาทำอาหารกินกันในกลุ่มชาวประมงด้วย จนขยับขยายมาเป็นร้านอาหารในสไตล์คลาสสิค โดยจะมีคุณยายมาย่างปลา ย่างหอยกันหน้าร้าน ให้กลิ่นตลบอบอวลกันเลย และถือเป็นร้านในตำนานของโอตารุเช่นกัน
นอกจากนี้ที่นี่ยังมีบริการห้องพัก ออนเซ็นด้วยนะ
ประเมิน
บรรยากาศ หน้าร้านดีไซน์แบบบ้านญี่ปุ่นในย่านชนบทแบบโบราณสักหน่อย ส่วนด้านในเป็นแนวญี่ปุ่นร่วมสมัย มีทั้งประตูกระดาษ ทั้งเสื่อทาทามิ สีสันเน้นไปทางน้ำตาลครีมอ่อน สะอาด แต่คับแคบไปหน่อย ห้องน้ำจำกัดมากๆ 4/5
การบริการ ร้านนี้คงเป็นตำนาน ดังนั้นการบริการก็จะเป็นแบบญี่ปุ่น คือ ทำได้เรียบร้อย และพูดภาษาอังกฤษค่อนข้าง....ไม่ค่อยได้ อาหารมาไม่ครบรอบเดียว มีการลืมซุปด้วย จนมาให้หลังจากกินปลาหมดไปแล้ว 3/5
คุณภาพของอาหาร ปลาซัมมะที่ใช้ไม่ใช่ปลาสด แต่เป็นปลาที่ผ่านการตากแดดบ้าง คุณภาพธรรมดา 3/5
รสชาติของอาหาร ปลาผ่านการตากแห้งมาบ้าง จึงเค็มหนักเกินไปหน่อย เนื้อจะมีความตึงๆ แห้งๆ นิดหน่อย ไม่ได้ฉ่ำ ซุปมิโสะก็ออกอูมามินิดหน่อย พอกลบความเค็มไปได้ 8/10
รวม 18/25 จัดอยู่ในเกรด B
0 Like0 Comment
