- หน้าแรก
/
- รูป K by Vicky Cheng
👍 สุดยอดร้านอาหารจียวิวดี🇹🇭 K by Vicky Cheng - เค บาย วิกกี้ เชง
🍴 Chinese - อาหารจีน
👨🏻🍳 Chef Vicky Cheng - เชฟวิกกี้ เชง
🎗️ K by Vicky Cheng เป็นห้องอาหารจีนน้องใหม่ที่เปิดทำการอยู่บนชั้น 56 ของโครงการณ์ EA Rooftop at The Empire ตัวร้านได้ชื่อมาจากคำว่า Kirin หรือกิเลนซึ่งเป็นสัตว์มงคลของชาวจีน ภายในตกแต่งแบบจีนร่วมสมัยโดยใช้โทนสีแดงเข้มตัดกันกับสีทองอร่ามสร้างมิติของความหรูหราในทุก ๆ มุม ผนังฝั่งหนึ่งกั้นสวยกระจกใสบานใหญ่สูงจากพื้นจรดเพดานโดยผู้ที่มาในช่วงกลางวันจะสัมผัสได้ถึงความโปร่งและสว่างตรงกันข้ามกับผู้ที่มาในช่วงมื้อค่ำซึ่งโดดเด่นด้วยทัศนียภาพมุมกว้างของตึกระฟ้าโดยรอบในยามค่ำคืน นอกจากนี้ทางร้านยังมีห้องส่วนตัวสำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มอีกด้วย
🎗️ Vicky Cheng เป็นเชฟมากความสามารถชาวฮ่องกง หลังจบการศึกษาจาก George Brown College ในประเทศแคนาดาเขาเลือกที่จะเก็บเกี่ยวประสบการณ์ที่ห้องอาหารระดับสูงอย่าง Daniel (3 MICHELIN Stars ในขณะนั้น) ก่อนจะเดินทางกลับไปยังฮ่องกงเพื่อเปิดห้องอาหาร Vea เป็นของตัวเองและสามารถคว้ารางวัล 🌟 1 MICHELIN Star มารรองได้ตั้งแต่ปีแรกที่เปิดทำการต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน สำหรับห้องอาหารภายใต้ชื่อตัวเองแห่งแรกนอกเกาะฮ่องกงนี้เขานำเสนออาหารจีนสไตล์โมเดิร์นโดยใช้วัตถุดิบจากหลากหลายภูมิภาคมาผสมผสานเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยความสร้างสรรค์แต่ยังคงไว้ซึ่งความเข้าถึงง่ายจากลูกค้าทุกกลุ่ม ตัวอย่างเมนูที่เราประทับใจคือ
✨ 滕椒原隻魷魚 (880++)
ปลาหมึกเย็นทั้งตัวในซอสพริกไทยเสฉวน
หมึกทั้งตัวแล่มาเป็นชิ้นเสิร์ฟมาแบบเย็นพร้อมชิมรอบ ๆ คือซอสสีเขียวที่เตรียมมาจากต้นหอมและพริกไทยเสฉวนให้ความเผ็ดชาปลายลิ้น นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่ผสมน้ำปลาและน้ำเลมอนเข้าไว้ด้วยกัน (14/20)
✨ 肥黑毛豬叉燒 (8件) (880++)
หมูดำไอเบริโกย่างซอสฮ่องกง
หมูดำไอเบริโกจากประเทศสเปนให้เนื้อสัมผัสที่เด้งสู้ฟันแต่ฟร้ซึ่งความเหนียว จากนั้นคลุกเคล้ากับซอสสไตล์ฮ่องกงที่เปรี้ยวหวานเข้มข้นตัดกันกับความมันและอโรมาคล้ายถั่วของเนื้อหมูได้อย่างลงตัว นอกจากนี้เชฟยังเพิ่มมิติความขมเบา ๆ ของเปลือกส้มแมนดารินลงไปด้วย (14/20)
✨ 柱侯蘿蔔和牛腩煲 (980++)
ซี่โครงเนื้อตุ๋นซอสจูโห่ว
ซี่โครงเนื้อไทยวากิวจากภาคอีสานของประเทศไทย เชฟนำไปตุ๋นจนนุ่มแทบละลายในปากก่อนจะเสิร์ฟมากับซอสจูโห่วรสชาติกลมกล่อม (14/20)
🎗️ นอกจากอาหารรสเลิศและการตกแต่งอันสวยงามแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่เราประทับใจมาก ๆ คือราคาอาหารที่จัดว่าเข้าถึงง่ายและคุ้มค่ากว่าห้องอาหารจีนอื่น ๆ ในระดับเดียวกันอย่างชัดเจน พนักงานทุกคนให้บริการอย่างเต็มความสามารถโดยมีผู้จัดการชาวฮ่องกงคอยอธิบายรายละเอียดของอาหารแต่ละจานได้อย่างลึกซึ้ง เราขอแนะนำให้เพื่อน ๆ ที่มีใจรักอาหารจีนได้ลองแวะมาชิมกันดูเพืาอสัมผัสประสบการณ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจในราคาที่เอื้อมถึง
📃 À LA CARTE
潮式生醃日本甜蝦 (880++)
กุ้งอามะดองสไตล์แต้จิ๋ว
煙燻醃製鴨舌 (380++)
ลิ้นเป็ดรมควัน
醃製茄子蕃茄 (380++)
สลัดมะเขือเทศและมะเขือม่วง
滕椒原隻魷魚 (880++)
ปลาหมึกเย็นทั้งตัวในซอสพริกไทยเสฉวน
肥黑毛豬叉燒 (8件) (880++)
หมูดำไอเบริโกย่างซอสฮ่องกง
柱侯蘿蔔和牛腩煲 (980++)
ซี่โครงเนื้อตุ๋นซอสจูโห่ว
辣子雞翼 (680++)
ปีกไก่ซอสเสฉวน
欖菜肉鬆炒四季豆 (480++)
ผัดถั่วแขกใบหนำเลี้ยบหมูสับ
北海道帶子瑤桂蛋白炒飯 (880++)
ข้าวผัดหอยเชลล์ฮอกไกโดไข่ขาว
楊枝甘露 (280++)
สาคูมะม่วงในไอศกรีมมะพร้าวและส้มโอทับทิมสยาม
📌 Score:
👍 สุดยอดห้องอาหารจีนที่เพียบพร้อมทั้งอาหารชั้นดี การตกแต่งที่สวยงาม และราคาอันเข้าถึงง่าย
อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 14/20
ความคุ้มค่า (Cost-Effective) : ⭐️⭐️⭐️⭐️
เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️⭐️
บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Dec 2024
🏠 Location: ชั้น 56 ของโครงการณ์ EA Rooftop at The Empire
🚗 Parking: จอดที่โครงการณ์ EA Rooftop at The Empire
🕦 Operating Time: 11.30-14.30, 17.30-22.30
💰 Price: 700-1,500 THB
📞 Tel: 02-407-1654
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://www.instagram.com/kbyvickycheng?igsh=MWE1dmhleW9qaGZraQ==
0 Like0 Comment
