- หน้าแรก
/
- รูป Katsuju Kagoshima-chuo
บรรยากาศ
หมูดำคาโกชิม่า ของเขานี้ดีจริงฝากติดตามเพจของผมด้วยนะครับ https://www.facebook.com/WFCritic
จังหวัดคาโกชิม่าอยู่ทางใต้ของเกาะคิวชูของญี่ปุ่น ที่จังหวัดนี้ขึ้นชื่อมากในเรื่องของวัตถุดิบ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ และสิ่งที่ดังที่สุดคงจะหนีไม่พ้นเนื้อหมู ทำให้ที่จังหวัดคาโกชิม่ามีร้านขายอาหารจากหมูค่อนข้างเยอะ และส่วนใหญ่จะเป็นหมูทอดหรือที่เรียกกันว่าทงคัตสึซึ่งมีขึ้นชื่ออยู่หลายร้านเหมือนกัน แต่ที่ไปรับประทานครั้งนี้จะอยู่ที่ AMU Plaza JR Kagoshima-chuo Station โดยจะอยู่ที่ชั้นใต้ดิน B1
ประเมิน
บรรยากาศ สไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น เน้นลายไม้เป็นหลัก ส่วนใหญ่จะเป็นเคาน์เตอร์ ส่วนโต๊ะก็พอมีบ้าง สะอาด สว่าง แต่แคบไปหน่อย 4/5
การบริการ เมนูมีรูปและภาษาอังกฤษ แต่พนักงานสื่อสารภาษาอังกฤษไม่ได้ ส่วนบริการซุป ข้าว ผักกะหล่ำปลีฝอยก็มีให้แต่ต้องสั่งกับพนักงาน (ก็กรายๆ ว่าพูดญี่ปุ่นไม่ได้ก็ไม่เสิร์ฟนะ) อาหารมาค่อนข้างเร็ว 3.5/5
คุณภาพของอาหาร เมนูสุดแสนธรรมดาอย่างหมูทอดทงตัตสี แต่ใช้เนื้อหมูคุโรบูตะท้องถิ่นที่โด่งดัง ก็คงไม่มีอะไรที่จะคุณภาพดีไปกว่านี้ (แม้หลายคนจะว่าอิเบริโกของสเปนจะดีกว่า แต่ไม่เคยได้รับประทานเป็นชิ้นเป็นอันแบบนี้ ก็ตัดสินยากอยู่) ส่วนของที่เหลือในเซต แน่นอนธรรมดา 4.5/5
รสชาติของอาหาร รสชาติทั้งหมดคือกลมกล่อม ตัวเนื้อหมูนุ่มฉ่ำมาก ใช้แรงเคี้ยวน้อยมาก และการทอดหมูก็ไม่ได้สุกเกินไปด้วย กินกับซอสทงคัตสึที่มีวูสเตอร์ซอสเป็นส่วนผสม จะได้รสเปรี้ยวที่ค่อนข้างแรง ลดความเลี่ยนของของทอดได้ดี แกล้มด้วยข้าว ผัก และซุปได้ลงตัว 10/10
รวม 22/25 จัดอยู่ในเกรด A+
#WongnaiJapaneseSpecialist #TonkatsuSpecialist
0 Like0 Comment
