- หน้าแรก
/
- รูป ถนัดศรี ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหาดใหญ่ ตลาดรามอินทรา กม.2
“เส้นเล็กน้ำลูกชิ้นเนื้อสด” อร่อยดี ⭐️⭐️⭐️⭐️
ชาวกรุงที่รักลูกชิ้นสไตล์ถนัดศรีหาดใหญ่มีที่พึ่งแล้วที่แยกหน้าตลาดสดลาดปลาเค้า 78 เพียงแต่ต้องเน้นเมนูหาดใหญ่เท่านั้นผมเป็นแฟน “ลูกชิ้นถนัดศรีหาดใหญ่” มานาน ไปหาดใหญ่เมื่อไหร่ไม่เคยพลาดที่จะไปทานที่ร้านต้นตำรับนี้ เพิ่งทราบว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อเดียวกันตั้งอยู่ใกล้ชาวกรุงที่แยกปลาเค้าถนนรามอินทรานี่เอง วันนี้จึงไปลองดูตอนเที่ยง
ร้านตั้งอยู่ตรงแยกหน้าตลาดสดลาดปลาเค้าซอย 78 ไม่มีที่จอดรถ ต้องจอดข้างถนนหน้าร้าน ซึ่งเป็นห้องแถวหนึ่งคูหาเล็กๆ ค่อนข้างเก่า ตกแต่งแบบภูธรแท้ คะแนนบรรยากาศทั้งหน้าร้านและในร้านอยู่ที่ 2 ดาว การบริการเป็นกันเองมากๆ โดย “เฮียเฮีง” ตั้งแต่หาที่จอดรถ พาไปนั่ง รับออร์เดอร์ คิดเงิน ฯลฯ ส่วนศรีภรรยาของเฮียเฮ็งก็คือ “เจ๊แป๊ด” ซึ่งเป็นทายาทของเถ้าแก่ผู้ก่อตั้งตำนาน “ร้านลูกชิ้นหาดใหญ่” เมื่อ 70 กว่าปีก่อนนั่นเอง ต่อมา “คุณชายถนัดศรี” ให้รางวัล “เชลล์ชวนชิม” แก่ร้านต้นตำรับที่หาดใหญ่ และยังกรุณาอนุญาตให้เถ้าแก่เปลี่ยนชื่อเป็น “ถนัดศรี” พร้อมกับขื่อร้านด้วย รุ่นลูกตั้งสาขาอีก 2 แห่งในหาดใหญ่ และอีก 1 แห่งที่ลาดปลาเค้ารามอินทรานี่เอง
ร้านนี้ทำลูกชิ้นสูตรเดียวกับหาดใหญ่ เพียงแต่เจ้านี้ไม่ใช้มือบดลูกชิ้นเพราะทำไม่ไหว ต้องใช้เครื่องบด รูปลักษณ์ของลูกชิ้นจึงไม่เบี้ยวแบนเหมือนร้านต้นตำรับ ถึงอย่างไรส่วนผสมก็แบบเดียวกัน มีการผสมปลาหมึกเข้าไปด้วยเพื่อให้เด้งแบบออร์แกนิก ไม่ใช้สารเคมี ลูกชิ้นร้านนี้จึงให้คะแนน 5 ดาวเท่ากับต้นตำรับ น้ำซุปและเครื่องปรุงต่างๆจะเข้มข้นหว่าที่หาดใหญ่ เพราะต้องให้ถูกรสปากชาวกรุง มี “ปอเปี๊ยะสด” ด้วย แต่เมื่อเทียบกับต้นตำรับให้คะแนนเพียง 3 ดาว ส่วน “ลูกชิ้นปิ้ง” ให้ 5 ดาวเต็ม นอกจากนั้นแล้วร้านนี้มีเมนูต่างๆอีกมากมายน่าสั่ง แฟน “ลูกชิ้นถนัดศรีหาดใหญ่” จึงต้องใจแข็งไม่ไขว้เขวไปสั่งเมนูอื่น จะได้ลิ้มรสเมนูหาดใหญ่อย่างเต็มอิ่ม
ด้านราคาเป็นมิตรอย่างมาก ทำให้ร้านนี้มีความคุ้มค่าอยู่ในระดับสูง คุ้มเหนื่อย คุ้มเวลาที่ต้องถ่อไปจนถึงที่ครับ
23 Likes0 Comment
