- หน้าแรก
/
- รูป Nais พร้อมพงษ์
nais ร้านอาหารรสมือแม่ เปิดใหม่ในซอยสุขุมวิท 26 หรือนี่คือ Vanilla กลับชาติมาเกิดอดคิดไม่ได้ว่า nais หรือ นายส์ คือ Vanilla Industry กลับชาติมาเกิด ด้วยสไตล์อาหารและภาพประดับบางส่วนที่ชวนให้คิดแบบนั้น แต่เมื่อถามไปถึงดีเทลของร้านและคอนเซปต์ “COSY FOOD / HOMEY FLAVOUR / MUM'S RECIPE” ทำให้ได้คำตอบว่า นาม - ปรมา ไรวา ทายาทรุ่นที่ 2 ของ S&P ซึ่งดูแล SNP Headquarter มาก่อน นำเอาชื่อและอาหารรสมือของคุณแม่นาย - เกษสุดา ไรวา มาเปิดร้านนี้
.
หลายคนน่าจะพอเดาออกแล้วว่าอาหารทั้งหมดของ nais ก็คือสูตรอาหารของคุณแม่นายของคุณนามนั่นเอง แน่นอนว่ายังมีมุมของเค้กสไตล์ SNP Headquarter อยู่ด้วย เราว่าที่นี่มีส่วนผสมของคาเฟ่ และร้านอาหาร ด้วยความที่มุมหนึ่งมีเครื่องเอสเปรสโซ La Marzocco สีขาวตั้งอยู่ แล้วมันให้อารมณ์เหมือนแวะมา SNP Headquarter แต่โซนของไดนิ่งต่างหากที่ต่างออกไป มีความโฮมมีแบบฟีลไลก์โฮมมาแบบเต็ม ๆ
.
ส่วนอาหารแทบไม่ต้องคิดมากมีความโฮมมีแบบเต็มตัว และมีกลิ่นอายของการทวิสต์นิดหน่อยตามแบบอย่างของคุณแม่ที่ทำอาหารให้ลูก ๆ กิน ก็ต้องปรับสูตรให้เข้ากับคนที่บ้าน ซึ่งบอกเลยว่าดี โดยเฉพาะ nais beef stew pie พายสตูว์เนื้อสุดคลาสสิคที่กลายเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน ใครอยากกินต้องอดใจรอประมาณ 20 นาที เพราะมีขั้นตอนของการอบแป้งพายที่จะทำให้สตูว์เนื้อด้านในร้อนระอุ แถมยังเอาแป้งพายจิ้มกินได้ เราว่าเนื้อนุ่มมาก แถมแครอทก็สุกนิ่มแบบพอดีไม่เละ ให้เป็นเดอะเบสท์ของร้าน อยากจะสั่งข้าวมาราดสตูว์ก็น่าจะดีเช่นกัน แต่ลืมถามว่ามีไหมนะ
.
อีกจานที่เราไปคนเดียวแต่ก็อดสั่งไม่ได้คือ nais spicy vongole สารภาพว่าเข้าใจว่ามันก็คือ วองโกเล่ นี่แหละ แต่ไม่เลยเราว่ามันมีความไทยทวิสต์ เพราะรสชาติที่จัดจ้านขึ้น แถมยังมีหอยมาแบบเต็ม ๆ พร้อมโหระพาและพริกแห้ง เรียกว่าเต็มรส ไม่แปลกใจว่าทำไมคุณนามถึงนำเอาเมนูของคุณแม่นายออกมาให้เราได้ชิมกัน #แอปนี้เราแนะนำ
0 Like0 Comment
