- หน้าแรก
/
- รูป หอยทอดเท็กซัสเยาวราช
หอยทอดแบบชิ้นใหญ่จุใจถ้าอยากกินหอยทอดเยาวราชต้องร้านนี้ “หอยทอดเท็กซัส” ที่ตั้งอยู่ในตรอกไทรในซอยร้านเท็กซัส(ซอยผดุงด้าว) ร้่านเลยได้สมญานามนี้^^
ร้านนี้ถือว่าเป็นร้านหอยทอดที่เก่าแก่ที่สุดในเยาวราชแล้ว เปิดมาได้ 80 กว่าปีตั้งแต่รุ่นอากง จนมาถึงรุ่นปัจจุบัน
หอยทอดของร้านนี้เป็นสูตรจีนแต้จิ๋ว แป้งจะกรอบนอกนุ่มใน เน้นที่ความสดและสะอาดของหอยแมลงภู่ และหอยนางรม ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ขนมผักกาด ที่ทำจากหัวไชเท้าผสมกับแป้งข้าวเจ้า นึ่งแล้วทิ้งไว้หนึ่งคืน นำไปปรุงโดยผัดกับถั่วงอก ไข่ และใบกุยช่าย อร่อยเหาะ ปัจจุบันเริ่มหาร้านทำยากแล้ว
1 Like0 Comment
