- หน้าแรก
/
- รูป Celadon The Sukhothai Bangkok Hotel
👍 ร้านอาหารไทยรสเลิศ ราคาคุ้มค่า🇹🇭 Celadon - ศิลาดล
🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์
🍴 Thai - อาหารไทย
👨🏻🍳 Chef Rosarin Sriprathum - เชฟรสริน ศรีประทุม
🎗 [INTRO] ศิลาดลเป็นห้องอาหารไทยที่เราแวะกลับมาชิมเป็นประจำทุก ๆ ปี ตัวร้านเปิดทำการมานานจนกลายมาเป็นมาตรฐานของห้องอาหารไทยพื้นบ้านที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ ทั้งยังมีการจัดแสดงรำไทยให้ชมกันสด ๆ ในทุก ๆ วันเพื่อสืบสานวัฒนธรรมไทยไม่ให้สูญหายไปกับกาลเวลาอีกด้วย
🎗 [THE PLACE] ศิลาดลเป็นห้องอาหารไทยประจำโรงแรม The Sukhothai Bangkok โดยตัวร้านได้ชื่อมาจากเครื่องสังคโลกหรือเครื่องเคลือบสีเขียวไข่กาซึ่งเป็นที่นิยมเเละมีชื่อเสียงมากในสมัยโบราณ ลูกค้าที่เดินทางมาด้วยรถยนต์ส่วนตัวสามารถเข้าจอดได้ที่ลานจอดรถใต้ดินของทาวโรงแรมได้โดยตรง ส่วนใครที่เดินทางมาด้วยรถไฟฟ้าใต้ดินให้ลงที่สถานีลุมพินีแล้วเดินต่อมายังร้านโดยจะมีรถกอล์ฟให้บริการจากหน้าโรงแรม ตัวอาคารมีลักษณะเป็นศาลาไทยขนาดใหญ่ 2 หลังโอบล้อมด้วยสระบัวขนาดใหญ่ดูร่มรื่นตา ห้องรับประทานอาหารหลักตกแต่งแบบไทยร่วมสมัยโดยมีเพดานสูงโปร่งและสามารถรองรับลูกค้าได้มากถึง 110 คน อีกฝั่งหนึ่งเป็นห้องกึ่งส่วนตัวสำหรับจัดเลี้ยงและรองรับลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่ แสงไฟโทนสีส้มสาดส่องเข้ากันกับบรรยากาศช่วงกลางคืน บนผนังประดับด้วยไม้เเละสลักลายไทยโบราณ ห้ามพลาดชมการเเสดงรำไทยซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นที่ส่งเสริมให้อาหารมื้อนี้ตราตรึงอยู่ในใจพวกเราแบบไม่รู้ลืม
🎗 [THE CHEF & THE FOOD] เชฟ ‘ริน’ (รสริน ศรีประทุม) เป็นเชฟหญิงมากประสบการณ์โดยเธอเริ่มต้นก้าวเข้าสู่วงการอาหารไทยตั้งเเต่อายุได้ 20 ปีโดยมีแรงบันดาลใจมาจากคุณย่าและคุณยายซึ่งเป็นแม่ครัวขนมหวานและแม่ครัวอาหารคาว นอกจากนี้เธอยังเคยร่วมงานกับเชฟและโรงเเรมชั้นนำหลากหลายแห่งทั่วโลกรวมไปถึง Siam House Restaurant ในประเทศอังกฤษอีกด้วย เชฟรินนำเสนออาหารไทยพื้นบ้านโดยผสมผสานวิธีแบบโบราณเข้ากันกับเทคนิคสมัยใหม่ได้อย่างน่าสนใจ ทางร้านนำเสนอเมนูทั้งในรูปแบบ À La Carte ให้เลือกกันได้ตามใจชอบและเซ็ตเมนูแบบ Full Experience (7 Courses – 2,800++) นอกจากนี้ยังมีการจับคู่เครื่องดื่มจากหลากหลายแหล่งทั่วโลกจำนวน 5 แก้วในราคาเพียง 1,920++ เท่านั้น ส่วนอาหารจานที่เตรียมออกมาได้อย่างโดดเด่นในวันนี้อย่างเช่น
✨ MARINATED DEEP-FRIED PORK | BLUE CRAB | GARLIC GLUTINOUSE RICE | GINGER | SHALLOT | CHILI | PEANUT
เมี่ยงใบชะพลูไส้กรอกข้าวเหนียวเขาวง
เริ่มต้นด้วยเมนูเมี่ยงที่เชฟนำใบชะพลูมาห่อไส้กรอกแหนมที่ทำขึ้นมาเองจากข้าวเหนียวเขาวงจากจังหวัดกาฬสินธุ์คลุกเคล้ากับเนื้อหมูและเนื้อปูจนได้รสชาติอมเปรี้ยวเพียวเบา ๆ มีกลิ่นหอมโดดเด่น เชฟเสิร์ฟมากับเนื้อปูย่าง จากนั้นปรุงรสชาติด้วยหอมแดงสไลซ์บาง ขิงซอย พริกซอย ก่อนจะเพิ่มความกรอบด้วยการใส่ถั่วลิสงทอดลงไปด้วย (15/20)
✨ CHIANGRAI STYLE SPICY SMOKED DUCK BREAST DRIED CHILI PASTE | AROMATIC HERB
ลาบเมืองเหนือเป็ดรมควันไม้โมก
ลาบสไตล์เชียงรายที่ผ่านการเตรียมมาอย่างดีสังเกตได้จากอโรมาของสมุนไพรที่หอมแตะจมูกทันทีที่ได้ชิม นอกจากนี้ยังมีความเผ็ดร้อนที่ได้จากมะแขว่นและกลิ่นเฉพาะตัวของผักแพว เชฟนำอกเป็ดไปรมควันกับลำไยอบแห้ง นอกจากนี้ยังมีความกรอบที่ได้จากกระเทียมเจียว หอมเจียว และหนังเป็ดทอดกรอบอีกด้วย (15/20)
✨ JUNGLE CURRY FREE RANGE CHICKEN CHILI | LEMONGRASS | FRESH CARDAMON
แกงจันทบูรไก่บ้านตะนาวศรี
แกงจันทบูรเป็นแกงป่าจากจังหวัดจันทบุรีที่มีรสชาติเผ็ดจัดจ้านตามต้นฉบับ (ใครที่ไม่รับประทานรสจัดสามารถขอลดความเผ็ดลงได้) ทั้งยังมีกลิ่นหอมของสมุนไพรกว่า 23 ชนิดแสดงออกมาอย่างเด่นชัด เนื้อไก่เลี้ยงแบบปล่อยมีความนุ่ม ฉ่ำ สุกกำลังดี เชฟเสิร์ฟมากับหน่อกระวาน หัวสับปะรด และดอกกระเพรานั่นเอง (15/20)
🎗 [WHY GO] หากเพื่อน ๆ ต้องการมองหาร้านอาหารไทยที่ตอบโจทย์ทั้งในเรื่องของรสชาติ บรรยากาศ บริการ และความคุ้มค่า เราขอยกให้ศิลาดลเป็นตัวเลือกที่ไม่เป็นสองรองใครในกรุงเทพ ขอแนะนำให้ทำการจองมาก่อนล่วงหน้าเพราะช่วงนี้ตัวร้านแน่นขนัดไปด้วยนักท่องเที่ยวและลูกค้าจำนวนมากจนอาจเต็มได้ในบางช่วงเวลานั่นเอง
📃 7 COURSES TASTING MENU FULL EXPERIENCE (2,800++)
MARINATED DEEP-FRIED PORK | BLUE CRAB | GARLIC GLUTINOUSE RICE | GINGER | SHALLOT | CHILI | PEANUT
เมี่ยงใบชะพลูไส้กรอกข้าวเหนียวเขาวง
GOLDEN PUFF BEEF MASSAMAN CURRY
ทองพลุมัสมั่นเนื้อ
CHIANGRAI STYLE SPICY SMOKED DUCK BREAST DRIED CHILI PASTE | AROMATIC HERB
ลาบเมืองเหนือเป็ดรมควันไม้โมก
CLEAR SOUP YELLOWTAIL FISH | ROASTED SHALLOT | GARLIC GREEN MANGO | TURMERIC | COCONUT VINEGAR JUICE
ต้มขมิ้นปลาหางเหลือง
GRILLED RIVER PRAWN TAMARIND-SHRIMP PASTE DIPPING SAUCE CRUNCHY VEGETABLE
กุ้งย่างหวานข้าวผัดน้ําเคยตะลิงปลิง
JUNGLE CURRY FREE RANGE CHICKEN CHILI | LEMONGRASS | FRESH CARDAMON
แกงจันทบูรไก่บ้านตะนาวศรี
CRISPY COCONUT SHELL | KAFFIR LIME MARMALADE
กระทงทองกรอบมะกรูดหวาน
MUSKMELON COCONUT MILK SORBET
ไอติมแตงไทยน้ํากะทิ
📌 Score:
👍 สุดยอดห้องอาหารไทยครบครันทั้งรสชาติอาหาร บรรยากาศที่ผ่อนคลาย และการบริการที่ดี
อาหาร : 14.5/20
ราคา : ⭐️⭐️⭐️⭐️
เทคนิค : ⭐️⭐️⭐️
อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️
บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️⭐️
บริการ : ⭐️⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Feb 2024
🏠 Location: 13/3 ถนนสาทรใต้ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพมหานคร 10120
🚗 Parking: จอดในโรงแรม
🕔 Operating Time: 17.00-23.00
💰 Price: 2,800++
📞 Tel: 02-344-8888
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://www.sukhothai.com/bangkok/en
0 Like0 Comment
