- หน้าแรก
/
- รูป ร้านป่าไม้
สุดยอดข้าวราดแกง เตาถ่าน!!!มาสงขลา ต้องลอง อาหารที่ทำจากเตาถ่าน ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าอาหารที่ทำจากเตาถ่านรสชาติจะอร่อยกว่าทำจากเตาแกส
ร้านข้าวราดแกงปักษ์ใต้ เตาถ่านนี้อยู่เยื้องกับทางเข้าวัดดอนแย้ ร้านอาจจะดูเล็กและโทรมแต่ขอบอกว่า อาหารอร่อย สะอาดและคนแน่นตลอดเวลา ราคาไม่แพง
ความพิเศษของร้านนี้อยู่ที่
1 อาหารทุกอย่างทำกับเตาถ่านค่ะ โดยคุณแม่เป็นผู้ทำแต่ผู้เดียว ส่วนลูกๆจะเป็นคนตักอาหาร
2 อาหารจะทำทีละไม่มาก หากหมดจะทำเติม ทำให้ได้ทานอาหารที่ร้อน สด ใหม่ ตลอดทั้งวัน
3 มี เมนู เดียวที่จะทำครั้งเดียว คือ พะแนงหมู แบบชาวใต้ ซึ่งเป็นพะแนงหมูแห้ง (ถ้าภาคกลางจะเป็นแพนงหมูน้ำกะทิที่เห็นกันทั่วไป ) แต่พะแนงหมูแห้งนี้ต้องเคี้ยวนานจึงทำเพียงวันละครั้ง หาทานยากค่ะแม้ในภาคใต้ก็ตาม
4 บนโต๊ะจะมีผักพร้อมน้ำพริกกะปิให้ทาน หากกลับบ้านจะไม่มีให้นะคะ แต่ซื้อกลับไปได้
5 หากสั่งกลับบ้านข้าวจะห่อบนใบตอง พอถึงบ้านข้าวหอมใบตองมาก
6 ไปร้านนี้แบ่งปันกันนั่งได้ค่ะเพราะคนแน่นตลอด
-- พะแนงหมูแห้ง รายการนี้สั่งทุกรอบ และสั่งกลับบ้านด้วย สามารถไว้ในตู้เย็นและนำออกมาผัดเอง หรือใส่เวฟได้ค่ะรวชาติเหมือนเดิม เมนูนี้อร่อยมากกกกกก
--ไข่ครอบ ไข่แดงที่อยู่ในฝาเดียวกัน 2 ลูก เกิดจากภูมิปัญญาคนใต้ในการถนอมอาหาร รสชาติเค็มน้อยกว่าไข่เค็ม เกิดจากการนำเกลือผสมไว้ที่ฝาก่อนนำไปนึ่ง (ไม่ใช่การหมักหรือดอง)
-- ปลากระบอกต้มส้ม เห็นน้ำสีเหลืองๆ ไม่ใช่แกงเหลืองแต่อย่างใด รสชาติไม่เผ็ดแต่จะหวานๆเปรี้ยวๆ เกิดจากการต้ม ขมิ้น ส้มแขก(ซึ่งหาได้แต่ภาคใต้) และปลากระบอกนึ่ง (ปลาสดมากค่ะเพราะรับจากท่าเรือทุกวัน หากวันไหนไม่มีปลาก็จะไม่ทำ)
--ปลาทอด ซีอิ๋ว ของเจ้านี้ปลาชิ้นไม่ใหญ่ แต่การันตีความสด ทอดแล้วใส่ลงในน้ำซี่อิ๋ว เค็มๆหวาน มีกระเทียม และพริกเป็นชิ้น รสชาติ อร่อยมาก
--พะโล้หมูไข่นกกะทา (ไม่แน่ใจว่าเรียกว่าอะไร แต่จะเป็นไข่นกกระทา) เมนูนี้ อร่อยค่ะเพราะน้ำเข้มข้นกว่าพะโล้ปกติซึ่งทางร้านก็มีเช่นกันแต่ใช้ไข่เป็ด
เมนูอื่นๆที่เคยลองทานอร่อยทุกอย่าง รสชาติไม่ได้เผ็ดจัด ใครอยากลองทานอาหารเตาถ่านมาได้เลยค่ะ
0 Like0 Comment
