- หน้าแรก
/
- รูป ยุ้งสยาม ไทยคูวซีน ถนนพระอาทิตย์ {หลัก}
ยุ้งสยาม @สามเสน 1
ยุ้งสยาม เสิร์ฟรสชาติและความสวยงามของอาหารไทยตามแบบฉบับดั้งเดิม @ยุ้ง สยาม ไทยคูวซีน @ถนนสามเสน ซ.1ยังอยู่กันที่ย่านฝั่งพระนครนะครับ กับโปรโมชั่นดีๆ จากจากแอพพลิเคชันโลโก้แดง ที่ผมมักจะหาร้านใหม่ๆ มาแนะนำเพื่อเป็นตัวเลือกให้กับนักกินตัวยง วันนี้ผมมาที่ฝั่งพระนคร ย่านสามเสนที่มีร้านอาหารสไตล์ไทยเยอะเต็มไปหมด เช่นร้าน “ยุ้งสยาม ไทยควูซีน” ที่อยู่ในซอยสามเสน 1 ในวันนี้ครับ
• ยุ้งสยาม ไทยควูซีน // เสิร์ฟอาหารไทยแบบดั้งเดิมทัเงในส่วนของรสชาติ และการตกแต่งจานโปรดในแบบไทยแท้ จุดเด่นไปอยู่ที่เมนู “กุ้งแม่น้ำ” หรือเป็นที่รู้จักในอีกชื่อคือ “กุ้งก้ามกราม” มาดัดแปลงเป็นสารพัดเมนูหลากหลาย เสิร์ฟบนใบตองที่โดนความร้อนและส่งกลิ่นหอมน่าลิ้มลองจริงๆ รวมถึงยังมีของหวานหรือเครื่องดื่มแบบไทยโบราณให้ลองกันอีกด้วย จากถนนสามเสนต้นซอย สามเสนที่ 1 ตรงเข้าซอยไปจนถึงกำแพง “วัดสังเวชวิศยาราม” ก็จะเห็นร้านอยู่ทางด้านขวามือครับ
• บรรยากาศของร้าน ยุ้งสยาม ไทยควูซีน // ตกแต่งแบบไทยหรูหราตามฉบับร้านอาหารไทยในโรงแรม บรรยากาศดีมาก ห้องอาหารไม่ใหญ่เท่าไหร่ แต่สบายในทุกนาทีที่อยู่ที่นี่ครับ
• กาาบริการของร้าน ยุ้งสยาม ไทยควูซีน // เท่าที่ผมสัมผัสจากร้านที่เปิดตัวอยู่ในโรงแรมหรือตามโฮสเทลแล้วเนี่ย คุณภาพการใส่ใจลูกค้าจะอยู่ในระดับดีถึงดีมากทุกๆ ร้าน และร้านนี้ก็เช่นกัน ทุกท่านที่ไปจะได้รับการบริการที่ดีมากๆ เหมือนที่ผมได้รับแน่นอนครับ
• คุณภาพของอาหารและราคาของร้าน ยุ้งสยาม ไทยควูซีน // บางคนอาจจะมองว่าการที่มากินอาหารในโรงแรมจะดูราคาสูง แค่สำหรับร้านนี้ถึงแม้ว่าผมจะมาแล้วใช้จ่ายไปแบบไม่เต็มราคา แต่ก็รู้สึกว่าทางร้านไม่ได้ตั้งราคาสูงเกินไปเลย อย่างเมนู “ข้าวผัดมันกุ้งเสวย เสริฟ์พร้อมกุ้งเเม่น้ำย่าง” ราคาเพียง 168 บาท ข้าวผัดที่ผัดมาดีมากๆ กับข้าวหอมมะลิไม่แฉะและออกร่วนๆ เป็นการผัดข้าวได้ดีเอามากๆ และที่สำคัญอร่อยด้วยหอมมันกุ้งที่เรียกว่าไม่ต้องบีบมะนาวเพิ่ม ส่วนตัวกุ้งแม่น้ำก็ย่างมาได้ดีมันกุ้งแม้จะน้อยไปหน่อย และความสดยังไม่ได้ถึงขนาดกรอบเด้ง แต่ก็ทำให้จานนี้คุ้มค่าได้ไม่ยาก เสียอย่างเดียว! อย่างแรงด้วย คือน้ำจิ้มซีฟู้ดเค็มเป็นพระเอกไปเลยครับ ไม่เปรี้ยวไม่เผ็ด ผมเลยไม่ต้องจิ้มเลยคร้าบ กินข้าวผัดอย่างเดียวดีกว่า มาถึงอีก 1 จาน “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่พร้อมไข่ลวกในหม้อดิน” ชื่อน่าสนใจหน้าตาน่าจ้วงมาก รสชาติทำตามที่สั่งดีเส้นใหญ่เกรียมๆ หอมกลิ่นกระทะ แต่รสชาตินั้นปรุงมาเหมือน “ผัดซีอิ๊ว” เด๊ะเลย ก็เลยไม่รู้ว่า “ไทยขนานแท้” ของก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่มันรสชาติยังไงนะจริงๆ เพราะเคยลองจากที่อื่นมันจะฉีกจากผัดซีอิ๊วค่อนข้างเยอะ ส่วนตัวไข่ลวกผมรู้สึกแตกต่างเพราะไข่ขาวมีรส “เปรี้ยว” โดดขึ้นมา สอบถามคือการนำ “น้ำส้มสายชู” ไปลวกให้ไข่เซ็ตตัวแบบตามภาพตรงนี้ถือว่าผมได้กินไข่ขาวในรสชาติที่แตกต่างจากที่เคยเจอ อร่อยครับคุ้มกับราคา 115 บาท มากมายครับ มาถึงในส่วนของเครื่องดื่มที่ทางห้องอาหารแนะนำคือ “ชาไทยบ๊วยต้นตำรับดั้งเดิม” ราคาแก้วละ 48 บาท ชอบเลยครับชาไทยบวกกับบ๊วยที่ทำออกมาไม่หวานเลยชอบครับ (เพราะผมไม่ชอบอะไรที่หวานอยู่ละ) มาถึงส่วนของหวานซึ่งไม่ซ้ำในแต่ละวัน (ประมาณตามใจเชฟ) แต่เมนหลักจะเป็น “ในน้ำกะทิ” วันนี้เปิดผ่างงงออกมาเป็น “บัวลอยไข่หวาน” สีสันน่ากินมากก แต่รสชาตินี่เข้าขั้นแย่เลย พูดเลย ทุกอย่างดีหมดยกเว้นน้ำกะทิที่ไม่มีความหอมอะไรเลย หวานสนิทไม่มีรสเค็มนิดๆ ตัดอย่างที่ควรจะเป็น ไม่แนะนำเลยครับ (หรืออาจจะเป็นเพราะผมไม่ชอบอะไรที่หวานแสบคอ แต่ก็นะถ้ามีเกลือปนนิดๆ ให้มีความเค็ม มันน่าจะดีกว่านะ) เลยผิดหวังไปหน่อยกับเมนูของหวาน ในวันนี้ รวมๆ ทั้งหมด ผมถือว่าคุ้มนะไม่แพงเกินไปถ้าเทียบจากสถานที่บรรยากาศและการตกแต่งครับ
• มุมมอง Metto // ความเห็นส่วนตัวผมเนี่ยก็คงคิดว่าเหมาะกับต่างชาติผิวเผินที่แวะมาพักตามโฮสเทลหรือโรงแรมย่านท่องเที่ยวหลักอย่าง “ถนนข้าวสาร หรือเขตกรุงเก่า” ที่ร้านจะได้อานิจสงฆ์เท่านั้น เพราะอิมเมจของอาหารที่ออกมาหน้าตาดี รสชาติจริงๆ มันก็อร่อยนะโดยเฉพาะข้าวผัดมันกุ้งเสวยนี่คือดีงามมากๆ แต่ถ้าเมนูอื่นๆ จากที่ผมได้เรียนไปแล้วสำหรับคนไทยก็อาจจะสับสนว่ารสชาติจริงๆ มันเป็นยังไง ดังนั้นเสริฟความสวยงามกับความเป็นไทยสำหรับร้านนี้ น่าจะตอบโจทย์ที่ตั้งของร้านอาหารได้ดีที่สุด ถามว่าอยากไปอีกไหม?? ตอบเลยว่าอยาก เพราะแยากเห็นพรีเซนเทชั่นของอาหารไทยจานอื่นๆ และคงกับไปแน่นอน ถึงแม้รสชาติจะไม่รู้ว่า “ขนานแท้” เป็นยังไง แต่ไปเพราะถึงจะไม่เป๊ะแต่มันก็ถูกปากคนไทยอย่างเราๆ แน่นอนครับ
สำหรับวันนี้สวัสดีครับ (15 May 2019)
บทความต่างๆ ที่บรรยายเป็นมุมมองส่วนตัวของผมเท่านั้น โปรดใช้วิจารณญานในการรับฟังและพิสูจน์ด้วยตัวท่านเองดีที่สุดคร้าบบ
Written By Metto
2019 Metto All Rights Reserverd.
7 Likes0 Comment
