- หน้าแรก
/
- รูป Mama Yaya - Restaurant
อาหารใต้สไตล์ไทยมลายู หน้าตาดีมากเมื่อสัปดาห์ก่อนมีเพื่อนชวนไปลองชิมอาหารใต้ที่ร้านมาม่า ยาย่ามา เป็นอาหารใต้ลูกผสมที่มีกลิ่นอายทั้งความเป็นไทย จีน และมลายู ก่อนอื่นเลยร้านนี้ทำอาหารแบบฮาลาล เพราะฉะนั้นโปรดอย่าถามหาเมนูอาหารที่มีหมู แต่เขามีไก่ เนื้อวัว และอาหารทะเล เมนูหลายอย่างเราก็คุ้นหน้าคุ้นตาเป็นอย่างดี ดูแต่ละรูปแล้วทำน้ำลายสอเลยทีเดียว
สำรับอาหารว่างเล็งไว้หลายจาน แต่มาลงตัวที่โรตีมะตะบะไก่ (165 บาท) ส่วนตัวรู้สึกว่าเขาทำติดหวานเกินไปหน่อย เมนูธรรมดาอย่างผัดมะเขือยาวโหระพาไก่สับ (185 บาท) จานนี้คล้ายอาหารจีนเลยแฮะ แต่กลับรสชาติดี เนื้อมะเขือไม่นิ่มหรือกระด้างเกินไป อีกจานที่ไม่ได้เล็งไว้ แต่พนักงานเชียร์หนักมากคือ คะน้าปลากุเลา (185 บาท) ยอมรับเลยว่าตัวคะหน้าหั่นซอยได้เล็กเคี้ยวง่าย ปลากุเลากลิ่นหอมทรงเครื่อง ตินิดเดียวคือมันแอบติดความหวานโผล่มาให้เห็นเป็นคำ ๆ คาดว่าต้องมีโรยน้ำตาลลงไปแน่ ๆ
ไหน ๆ ก็ถือเป็นมื้อเปิดประสบการณ์แล้ว ก็ลองเมนูแปลกอีกอย่างเรียกว่า ผัดซัมบัลกุ้งสะตอ (330 บาท) รสชาติเผ็ดจัดจ้านดีจุง เรื่องของความเค็มคงน้อยกว่าสะตอผัดกะปิ แต่ในเรื่องความเปรี้ยวและเผ็ดจานนี้กินขาด แซ่บอย่าบอกใคร ผมยกให้แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าวผักแพว (320 บาท) เป็นอร่อยจานเด็ดของอาหารมื้อนี้ เป็นแกงส้มที่ไม่เหมือนแกงส้มหรือแกงเหลืองที่เคยกินมา เปรี้ยวแต่ไม่เปรี้ยวมาก ได้ความหวานจานสับปะรดมาช่วย ทำให้เกิดความเปรี้ยวหวานอูมามิ แต่ก็ยังแอบซ่อนความเผ็ดร้อนไว้ตามต้นฉบับ อ้อ อีกจานเกือบลืม น้ำพริกกุ้งสด (265 บาท) ก็แอบดี กินกับผักสดนานาชนิดช่วยลดความเผ็ดร้อนได้ประมาณนึงเลย
ตบท้ายมื้อนี้ด้วยสาคูลำใยกะทิสด (89 บาท) เรียกได้ว่าจบฟิน
โดยรวมคือชอบเรื่องราวความผสมผสานวัฒนธรรมอาหารใต้ ดูน่าค้นหา และน่าสนใจดี บรรยากาศร้านถือว่าออกแบบตกแต่งได้มีรสนิยมดีมาก พนักงานแนะนำอาหารดี รสชาติโดยรวมถือว่าใช้ได้ แค่ต้อง calibrate รสมือให้เข้ากับกลุ่มลูกค้าอีกนิด presentation ก็ดีอยู่แล้ว ราคาถือว่าสูงกว่าร้านทั่วไปประมาณ 20-30% มาทานกันหลายคนน่าจะอิ่มคุ้มกว่านะ
#SouthernSPL
0 Like0 Comment
