- หน้าแรก
/
- รูป เส้นกะเส้น Kitchen by Chef Dang
ไฟน์ไดนิ่งสุดหรู เชฟระดับห้าดาว แต่ราคาสบายกระเป๋าถ้าพูดถึงคำว่า Fine Dining มันมักจะเป็นศัพท์ที่ใครหลาย ๆ คนต้องคิดแล้วว่า ต้องอยู่ในร้านแพง ๆ ร้านในโรงแรม เพราะอาหารลักษณะนี้จะเป็นเมนูที่รังสรรค์ด้วยประสบการณ์ ด้วยความเป็นศิลปะ และเทคนิคที่ค่อนข้างซับซ้อน และราคาต้องสูง เพราะต้องแลกมากับสิ่งที่พูดมา แต่ถ้ามีร้านอาหารที่หน้าตาเป็นแบบ Fine Dining ใช้วัตถุดิบระดับภัตตาคาร แต่บรรยากาศและบริการอาจจะไม่ได้ 5 ดาวทีเดียว ถ้าแบบนั้นอยากมาลองมั้ย? วันนี้มีร้านหนึ่งที่ถ้าอยากกินหรู แต่ราคาบ้าน ๆ ต้องมาร้านนี้เลย #เส้นกะเส้น
.
ชื่อร้านก็ไม่ได้หรูเลย ร้านเส้นกะเส้น Kitchen by Chef Dang ชื่อร้านก็แบบว่าทั่วไปมาก แต่บอกเลยว่าเชฟที่เป็นเจ้าของร้าน เขาเป็นเชฟที่มีประสบการณ์ด้านอาหารมากว่า 30 ปี และเคยเป็นเชฟโรงแรมระดับ 5 ดาวมาแล้ว ดังนั้นจึงติดความสวยงาม รวมไปถึงการใช้วัตถุดิบระดับโรงแรมภัตตาคาร และเมื่อได้ออกมาทำร้านของตัวเอง ก็เลยติดสิ่งเหล่านั้นมาด้วย แต่มีสิ่งหนึ่งที่สวนทางคือ ราคา เป็นอาหารระดับไฟน์ไดนิ่ง ที่ราคาเข้าถึงได้ง่ายมาก
.
ร้านตั้งอยู่ในโครงการ ยางนา มาร์เก็ต ถนนเส้นต้นยาง ที่หลายคนรู้จักเป็นอย่างดี ร้านจะอยู่ด้านหน้าโลตัสหนองผึ้ง ร้านนี้จะเป็นร้านอาหารสไตล์นานาชาติ มีพาสต้า สเต๊ก สลัดไว้ให้บริการ เรียกได้ว่าค่อนข้างเยอะ เพราะมีเกือบ 30 เมนูให้เลือก มีตั้งแต่ราคา 99 บาท ไปจนถึงแพงสุดก็ 599 บาท แล้วแต่วัตถุดิบที่เลือก
.
#สันในโคขุนซอสพริกไทยดำ เหมาะสำหรับใครที่เป็นสาวกเนื้อ เนื้อโคขุนชิ้นโต ชิ้นหนา ๆ แพนเซียร์มาแบบมีเดียมแรร์ เสิร์ฟพร้อมกับผักโขม มันบด และผักเคียงต่าง ๆ ชุ่มฉ่ำด้วยซอสพริกไทยดำหอมฟุ้ง ใครชอบเนื้อเต็มปากเต็มคำแบบนี้ บอกเลยว่าสรรค์อยู่ตรงหน้าแล้ว
.
#สเต๊กปลากะพงขาวซอสไวน์ขาว ใครไม่กินเนื้อเขาก็มีปลาให้เลือก ปลากะพงขาวเนื้อสดเด้ง จี่มาอย่างดี ปรุงรสง่าย ๆ ด้วยเกลือและพริกทไย เสร์ฟมาพร้อมกับซอสไวน์ขาว ละมุนลิ้น อิ่มง่าย ๆ สบาย ๆ เขาบอกว่ากินปลาแล้วสุขภาพดี
.
#สเต๊กแซลมอนซอสเลมอน อีกหนึ่งปลาที่มีประโยชน์ เพราะปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันดี มีโอเมกา 3 อยู่เยอะ ถ้าใครอยากกินปลาแซลมอนในแบบ Perfect Cook แนะนำมาร้านนี้ สำหรับจานนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสเลมอน รสชาติเปรี้ยวเบา ๆ แต่บอกเลยว่าสดชื่น ลงตัว เพราะสามารถตัดเลี่ยนกับปลาแซลมอนได้เป็นอย่างดี
.
#สปาเก็ตตีครีมซอสทะเล ความหอมมันของซอสครีม ผสานกับความสด เด้งของอาหารทะเล เป็นอีกหนึ่งเมนูพาสต้าที่ต้องบอกว่ากินง่าย และฟินกับเครื่องต่าง ๆ มากมาย
.
#สปาเก็ตตีซอสเพสโตทะเล กลิ่นหอมสดชื่นของโหระพา ถูกจัดแจงลงในจานนี้ เส้นสปาเก็ตตีที่ลวกสุกกำลังดี คลุกเคล้ากับซอสเพสโต ที่หอมกรุ่นกลิ่นโหระพาสดชื่นมาก กินคู่กับอาหารทะเลต่าง ๆ พร้อมท็อปด้วยไข่ออนเซน ใครขอบความมันของไข่แดงที่เยิ้ม บอกเลยจานนี้มันคลุกเคล้ากันแล้วลงตัว
.
#สปาเก็ตตีไส้อั่ว East meet West เอาความเป็นสากล มาผสานกับความเป็นเมืองหนือ แต่ก็ต้องยอมรับว่าเมนูนี้ก็ไม่ได้เป็นเมนูใหม่อะไร หลาย ๆ ที่เขาก็มี แต่การเลือกใช้ไส้อั่วมันคือสิ่งสำคัญ ไส้อั่วที่ไม่ได้มีมันเยิ้ม มีเครื่องสมุนไพรในปริมาณที่พอเหมาะ ซอสแบบขลุกขลิก มันทำให้พาสต้าจานนี้รสชาติมันลงตัว ตามแบบที่ควรจะเป็น
.
#สปาเก็ตตีซอสโบโลเนสเนื้อ เทรดิชันแนลพาสต้าซอส ที่มีต้นกำเนิดจากเมืองโบโลญา ซอสพาสต้าที่ได้จากการเคี่ยวผักต่าง ๆ จนงวดจนได้ความหวานจากผัก ผสานความเข้มข้นจากมะเขือเทศ จนได้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ท็อปด้วยไข่ออนเซน เจาะไข่มาแล้ว ไข่แดงจะเยิ้ม คลุกเคล้ากับเส้นฟินอีกได้ระดับหนึ่งเลย
.
ปิดท้ายด้วยสเต๊กอีกสักจาน กับ #สเต๊กหมูพอคช็อปพริกไทยดำ เนื้อหมูที่ย่างมาสุกแบบ Well Done เพราะเนื้อหมูกินดิบไม่ได้ ถึงแม้มันจะสุกเลยแต่เนื้อสัมผัสไม่สาก ไม่ด้านนะ นุ่มกำลังดี เสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทยดำ หอมกรุ่นกลิ่นพริกไทยกำลังดี
0 Like0 Comment
