- หน้าแรก
/
- รูป Menya Itto BKK เกษรวิลเลจ
Menya Itto กลับมาเปิดแล้วเมื่อวานนี้ที่ Gaysorn VillageMenya Itto กลับมาเปิดแล้วเมื่อวานนี้ที่ Gaysorn Village
.
หลายคนที่ไม่ได้ตามข่าวร้านราเมง Menya Itto อาจจะเข้าใจว่าร้านปิดให้บริการไปแล้ว แต่แท้จริงแล้วร้านย้ายโลเกชั่นใหม่จาก Erawan Bangkok ที่ปิดรีโนเวท มาอยู่ที่ชั้น 3 ตึกใหม่ของ Gaysorn Village แน่นอนว่าเปิดวันแรกก็ขายดีเหมือนเดิม ร้านยังไม่ทันปิด เมมมะ หรือหน่อไม้ก็หมดแล้ว จนทางร้านต้องให้เราเลือกเนงิ หรือโนริแทน
.
เปิดเมื่อวานเลย (16 พฤษภาคม) กับบรรยากาศที่คล้ายเดิมมาก เพียงแต่ไม่เห็นครัวเปิดเหมือนเช่นเคย แต่ที่นั่งรองรับคนได้เท่าเดิม แถมมุมหน้าร้านดูดีกว่าเดิม กลิ่นอายญี่ปุ่นมาเต็ม
.
เมนยะ อิโตะ เป็นร้านราเมงที่มีทั้ง Tsukemen, Shio Ramen และ Noko Gyokai Ramen แต่ขึ้นชื่อที่สุดก็คือ สึเคเมง ซึ่งเป็นเมนูที่ทางร้านนำเสนอทั้งแบบออริจินอลของร้าน และนำเสนอในเวอร์ชั่นพิเศษที่ขายในโอกาสพิเศษ อาทิ Hoso Tsukemen สึเคเมงเป๋าฮื้อและซอสตับ Kamo Tsukemen สึเคเมงอกเป็ดและหอยแมลงภู่รมควัน หรือราเมงที่ไปคอแลปกับเชฟดังอย่าง Gohgan เชฟ Gaggan และเชฟ Goh เชฟระดับแถวหน้าของเอเชีย Itto Gohgan ที่ขายจำกัดเพียง 30 ชามต่อวัน มีเนื้อปูหิมะ ไข่ปลาแซลมอน และซอสแกง
.
เรียกว่า Tsukemen คือเมนูแรกที่ทุกคนต้องได้กินเมื่อมาที่นี่ มี 2 แบบ ต่างกันที่โปรตีน Chashu Itto Tsukemen มีชาชูไก่ ชาชูหมู และชาชูสามชั้น ส่วน Itto Tsukemen มีเพียงชาชูหมู
.
เราเลือก Chashu Itto Tsukemen จุดเด่นอยู่ที่เส้นราเมงใหญ่ กลม และอ้วน เพื่อให้ซึมซับซุปให้มากที่สุด แต่ความจริงเราแทบจะรู้สึกว่าซุปของที่นี่เป็นซอสไปแล้ว ตอนมาเสิร์ฟก็คือ ผิวหน้าตึงมาแล้วด้วยความข้น แน่นอนว่าถูกเคี่ยวนาน 18 ชั่วโมง รสชาติเข้มข้นด้วยเบสของซุปไก่ ปลาทะเล กุ้งซากุระ และหอยเชลล์ ใครชอบกินซุปยังไม่แนะนำให้ซดตอนนี้ แต่ให้ใช้เส้นจิ้มซุป และละเลียดหมูชาชู ไก่ชาชู และสามชั้นชาชูที่ใช้วิธีการซูวีดก่อน ในซุปยังมีลูกชิ้นไก่ด้วย เส้นอวบเด้งจะดึงเอาซุปที่ข้นเกือบเหมือนซอสขึ้นมา
.
เมื่อเรากินหมด ให้เอาซุปที่เหลือผสมกับ Wadashi กินเป็นซุป ถ้าชอบขอให้ยกซดจนหมดชาม เพราะนี่คือการบอกเชฟว่าเราชอบซุปและราเมงของคุณนะ บางร้านเชฟจะมีข้อความตอบแทนเราที่ก้นชามด้วย แต่เท่าที่พยายามยกซดในบ้านเรายังไม่เจอเลยแฮะ 555 แน่นทุกครั้งแล้วเนี่ยะ
.
อย่างที่บอกว่าที่นี่ยังมี Shio Ramen ราเมงซุปไก่กับอาหารทะเลที่ผสมเกลือจากโอคายามะ และ Noko Gyokai Ramen ราเมงซุปไก่กับอาหารทะเลแห้ง 6 ชนิด ที่เข้มข้นกว่าชิโอะ เส้นราเมงที่มาด้วยไม่เหมือนกับสึเคเมง แน่นอนว่าเราต้องกลับมาใหม่เพราะวันนี้อิ่ม ไม่ไหว
1 Like0 Comment
