- หน้าแรก
/
- Yakkotofu (เต้าหู้เย็น) ร้าน 桔梗 Kikyo Yakitori Restaurant
ยากิโทริร้านลับระดับตำนานของกรุงเทพ (จองเท่านั้น)ร้านที่คนรักบรรยากาศกินดื่มสไตล์อิซากายะไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง ยากิโทริทุกไม้เป็นสไตล์ย่างซอส มีความฉ่ำของเนื้อ ไม่แห้งเกรียม คุณลุงเจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นดูแลอาหารทุกจาน ปิ้งยากิโทริทุกไม้ด้วยตัวเองอย่างพิถีพิถัน ตัวแกน่าจะอายุอานามไม่ต่ำกว่า 70 ปี เพราะฉะนั้นเวลามา ต้องใจเย็นๆนะ งานศิลป์เร่งกันไม่ได้
ยากิโทริร้านนี้ยังคงสไตล์เอกลักษณ์ของวัตถุดิบที่คงความฉ่ำอร่อยจากตัววัตถุดิบเอง น้ำซอสที่บรรจงทาระหว่างการย่างทำให้ยากิโทริทุกไม้มีรสชาติหวานนำอ่อนๆและมีความเค็มน้อยๆแบบยากิโทริซอส จุดนี้เป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากร้านยากิโทริที่อื่นๆในกรุงเทพ แต่ว่าเพื่อให้ถูกปากนักชิมตามสไตล์ส่วนตัวก็สามารถปรุงเกลือ พริกไทย พริกป่นชิชิมิเสริมกันได้ ร้านนี้โดยส่วนตัวจะโรยแค่พริกชิชิมิน้อยๆ ก็อร่อยเลิศแล้ว
ไม้ที่ชอบถูกใจสุดๆเป็นหนังไก่ย่าง ร้านนี้ย่างแบบนุ่มหนึบ ไก่ต้นหอมคือเด็ด ลูกชิ้นไก่สับ(ซึคึเนะ) ผิวนอกกรุบกรอบและตัวเนื้อไก่สับหมักอร่อยรสสัมผัสดีงาม หมูย่างส่วนสันคอ นุ่มอร่อย ทานเพลินมาก แต่เสียดายที่สุดคือตอนนี้เราไม่ทานเครื่องในไก่แล้ว เพราะร้านนี้ทีเด็ดล่ำลือกันว่า หัวใจและตับย่างคือนิพพาน ใครทานได้ต้องสั่งนะ เค้าว่ากันว่าย่างนุ่มนวลเนื้อในมีความฉ่ำแบบครีมๆ
ด้วยความที่ร้านมีขนาดเล็กไม่เกิน 15 ที่นั่ง จึงต้องจองตรงหับทางร้านเท่านั้น หรือถ้าวอล์คอินหลัง 2ทุ่ม - 3 ทุ่ม ถึงจะมีโอกาส ยังไงก็ต้องเช็คกับทางร้านก่อนมาเท่านั้น
โดยสรุปร้านนี้ในฐานะที่ชอบไปอิซากายะ ต้องบอกว่าเป็นหนึ่งในร้านที่ยากิโทริคือดีงามให้คะแนนเต็ม เป็นหนึ่งในสุดยอดร้านในทางปิ้งย่างยากิโทริ ส่วนเครื่องดื่มอาจจะสู้ความหลากหลายแบบร้านอื่นๆ ไม่ได้ เพราะไม่ขายเป็นแก้ว เน้นขายเปิดขวดและทานไม่หมดสามารถฝากกับทางร้านไว้มาทานวันหลังได้ ราคาคือดีงามไม่แพง ราคาสมเหตุสมผล ไม่มี ++ วุ่นวาย
3 Likes0 Comment
