รูป ramentei สุรวงศ์

ramentei (ราเมงเทอิ) สุรวงศ์

4.0

55 เรตติ้ง (43 รีวิว)

ราเมง•฿฿฿

ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 10:30

Chef ขี้แย • 25 พ.ย. 2013

1,809

260

2,542

หน้าร้าน

ราเมนอร่อย ซุปเข้มข้น... มีเมนูหลากหลาย แนะนำครับRamentei, สุรวงศ์ ไม่ได้ทานราเมนซะนาน... ประกอบกับวันนี้ เดินกันมาหาของกินแถวนี้พอดี ทีแรกว่าจะ ทานก๋วยเตี๋ยวเรือ แต่ร้านเค้าปิด... คงเป็นเพราะ วันอาทิตย์ด้วย เลยเดินเลย Sendai Moccori มาซักหน่อย จนถึงทางแยกซึ่งถ้าเลี้ยวซ้ายจะเป็นสุรวงศ์ เลี้ยวขวาไปออกสีลม อยู่ซอยสีลมเซ็นเตอร์ ตรงข้ามโคคาสุกี้และ เยื้องๆร้าน Mango tree by โคคา ร้านนี้เห็นนานแล้ว... หน้าร้านดูเรียบๆ เป็นไม้ๆ แต่ค่อนข้างหรูหรา... รูปแบบเรียบหรู มีแค่ป้ายร้านเป็นอักษรญี่ปุ่น ส่วนป้ายไฟจะมี ภาษาญี่ปุ่นตัวใหญ่ และภาษาอังกฤษตัวน้อย ห้อยอยู่ เปิดประตูเข้าไปจะเป็นบรรยากาศสบายๆ ไม่เกรง ไม่หรูมากเท่าไหร่... ลูกค้าส่วนใหญ่ เป็นชาวอาทิตย์อุทัย ช่วงที่ผมไปทาน ก็มีโต๊ะผม เป็นคนไทยอยู่ 2 คน... แต่พนักงานเป็นคนไทย แต่งตัว ดูสะอาดสะอ้าน บุคคลิกดี... พ่อครัว นำเข้ามาจากทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ... (ฟังเอาจาก Soundtrack) ได้ยินชัด เพราะ เลือกนั่ง Counter หน้าครัวเลย... เป็นครัว เปิดครับ สไตล์ร้านราเมน... แต่ที่นี่ถือว่าใหญ่ ใช้ได้ มี chef หน้าเตา 3 คน... ผู้ช่วยใส่เครื่อง แต่งจานชามอีก 1 คน... จริงๆยังมีครัวดเานในอีก น่าจะเป็นครัวทอด ด้านหน้าจะผัด และทำราเมน เท่านั้น... ท่าทางแต่ละคนคล่องแคล่ว ดูเพลินตาดี นั่งซักพัก ดูเมนูก็สั่ง "Tonkotsu Chilli Ramen" เพราะคำว่า Chilli นี่แหละ... และส่วนตัวชอบ ซุปกระดูกอยู่แล้ว พร้อมด้วย Topping หน่อไม้และไข่ต้มยางมะตูมเพิ่ม ส่วนรุ่นน้อง ที่มาด้วยสั่ง ข้าวแกงกระหรี่หมูชุบแป้งทอด ส่วนน้ำ ก็เป็นชาจีนเย็น Refill ครับ... ระหว่างรอ ก็นั่งสำรวจเครื่องปรุง นอกจาก เครื่องปรุวเบสิคแบบ โชยุ, น้ำมันงา และ น้ำส้ม ก็จะมีพริกไทย, กระเทียมบด, พริกสดตำ และ พริกเผา (เป็นแบบญี่ปุ่นนะครับ) หอมมากๆ!!!! แป๊ปๆ ราเมนชามโตก็มาเสริฟพร้อมกับข้าวชุดนึง หน้าตาน่าทานมาก... มีไข่ต้มแบบยางมะตูม ชาชู และไข่เจียว(เป็นไข่ที่ตี และไปทอดแบบน้ำมันน้อย วางพริกเม็ดเล็กๆไว้ตรงกลาง... ว่าแล้วก็ชิม ซุปก่อนลย... เข้มข้น ร้อนๆ กำลังอร่อย และไม่มันจนเกินไป แต่ไม่เผ็ดเหมือนชื่อ... เลย ปรุงด้วยพริกสดตำ พริกเผาญี่ปุ่นและพริกไทยเพิ่ม มาต่อกันที่เส้นเลยดีกว่า... เป็นเส้นสีเหลืองเข้มสด และเป็นเส้นตรง นุ่มอร่อยครับ ไม่เละ เคี้ยวได้ พอหนึบๆ ซู๊ดเข้าปากก็จะติดซุปและชุ่มฉ่ำทีเดียว ไข่ต้มยางมะตูม ออกจะนิ่มจนเกือบเละ ส่วน ไข่เจียวจะค่อนข้างจืด น่าจะไม่ได้ปรุงรส... แต่เหมาะกับทานกับซุปมาก... เส้นทานพร้อมผัก และหน่อไม้ เข้ากันมากเลย... หน่อไม้กรอบๆ รสชาติอ่อนๆ หมูชาชู ถือว่านุ่มประมาณนึง ใครที่ชอบแบบเคี้ยวๆหน่อย กำลังดี... รสชาติมันส์ๆ ชิ้นหนา!!! และใหญ่ มี 2 ชิ้น ทานหมดชาม อิ่มแบบสุดๆ น้ำซุปถ้าไม่ร้อน จะเค็มนิดๆ แต่ก็เหลือแค่ก้นๆชามแล้ว... สรุปว่า "ราเมน" อร่อยมากๆครับ ส่วนข้าวแกงกระหรี่... ก็โอเคครับ หมูทอดนุ่มดีคับ แต่จริงๆแล้ว มาร้านราเมน แนะนำให้ทานราเมนครับ โดยรวม เอาไปเลยครับ ให้ใจเต็มๆ ต้องมีซ้ำ ต้องมาลองอีกหลายเมนู!!!! เอาไปเลย 5 ดาวเต็มๆครับ... แนะนำ Chef ขี้แย... อ่านต่อ

1 Like0 Comment