- หน้าแรก
/
- รูป Sushi Sekiji Thaniya
ปลากระพง เค็มไป
เป็นโอมากาเสะซูชิ ที่ปรุงรสมาแล้ว ไม่ต้องจิ้มโชยุแล้วมาวันอังคาร ตอนเย็น แบบไม่ได้จองก็ได้เข้า
ไหนๆ มาแล้ว ก็ต้องลองชิม Omakase ดูสักหน่อย เค้ามี3ราคาให้เลือก
เลือก Ran ค่ะ เพราะมี Otoro, Uni
ภาพรวมหากเทียบกับราคา 3500 ก็โอเคค่ะ แม้จะยังไม่ได้รู้สึกว้าวมาก แต่ก็ถือว่าดี ร้านนี้จะทำแบบปรุงรสมาแล้วทุกคำ ไม่ต้องมาจิ้มโชยุเอง
ด้วยความที่ที่ร้านนี้ มีเชฟเป็นคนญี่ปุ่นด้วย ซอสที่ใช้ในการปรุงรส คิดว่าเป็นโชยุเบส ไม่ใช่ Katsu Tare (ซอสหวานๆ เหนียวๆ) ซึ่งก็ดีค่ะ แต่มีประมาณ 3-4 คำ ที่รู้สึกปรุงรสมาเค็มเกินไป
หากเทียบกับร้านที่เป็นเชฟญี่ปุ่นด้วยกัน ร้านนี้ถือว่ามีความปรุงรสจัดขึ้นมานิดนึง มาทางเค็มหน่อยๆ ไม่ไปทางหวาน มี 1 คำที่หวาน
ต้องขอบอกก่อนว่าส่วนตัวจะชอบกินแบบสไตล์ญี่ปุ่นจ๋าๆ เลย คือแบบไม่ปรุงรสจัดมาก จนกลบวัตถุดิบหลัก
วันนี้คนที่ทำให้เป็นเชฟไทยค่ะ แต่ก็น่าจะเป็นสูตรของทางร้านแหละ
ในนี้ถ้าถามว่าชอบอะไรมากที่สุด คือชอบ Ika&Uni กับ Uni
ทึ่ไม่ชอบสุดคือ Awabiซอสตับ Awabi เนื้อดีนะ นุ่ม แต่ไม่ชอบซอสตับ เพราะซอสรสจัดไป กลบรส Awabi ไปหมด
นอกนั้นก็โอเค
ร้านนี้มีทั้ง Omakase คอร์สKaiseki และ A la carte ให้เลือกสั่งได้เลย
ก็แบบว่า มากินได้ง่ายง่าย ไม่มีพิธีรีตองเยอะ แต่ความโอมากาเสะ ก็อาจจะแตกต่างจากร้านที่เป็นโอมากาเสะอย่างเดียว
บรรยากาศในร้านจะเสียงหน่อย
คิดว่าหากมีโอกาสก็คงจะมาลองร้านนี้อีกสักครั้งสัก แต่ครั้งหน้า คงจะเลือกกินเป็นตามสั่งดู สั่งตามที่ อยากกิน
เค้ามีเมนูหลายอย่างอยู่ค่ะ ดูน่ากิน
เห็นพนักงานบอกว่าเปิดแต่มื้อเย็นนะคะ
กลางวันไม่น่าจะเปิด ใครจะไปก็ลองโทรเช็คกับที่ร้านดูนะคะ
0 Like0 Comment
