- หน้าแรก
/
- Mini Ranch Cookie ร้าน The Ranch Bangkok
[BRW2018] Steakhouse สไตล์อเมริกัน ตกแต่งบรรยากาศโรงนา ในแหล่ง hangout ใจกลางเมืองรีวิวตกค้างอันสุดท้ายของผมสำหรับ BRW2018 ครับ ร้าน The Ranch เป็น Steakhouse และอาหารฝรั่งหน้าตาสไตล์อเมริกัน (คือปริมาณ portion ใหญ่ กินแล้วจุก) ก็มีทั้งหมู เนื้อ ไก่ แต่เห็นที่ในเมนูของร้านเค้าคงเน้นเป็นเนื้อมากกว่าครับ เห็นมีเนื้อทั้ง Thai Wagyu หรือ Wagyu นำเข้าด้วย หลายเกรด Cut ต่างๆมีให้เลือกพอประมาณ แต่คงไม่ถึงกับร้านที่เป็น Butchery โดยตรงครับ
[พิกัด:]
ชั้น 1 Groove @CTW ด้านหน้าตรงทางเดินเข้าส่วนที่ติดถนนพระราม 1 เลยครับ ตรงทางเชื่อมเข้าห้าง CTW เลย
[บรรยากาศ:]
ปกติร้านอาหารใน Groove จะคึกครื้นช่วงเย็นๆหน่อยถึงดึกหลังเลิกงาน เพราะเค้าต้องการให้เป็นแหล่ง hangout ใจกลางเมืองในแหล่งออฟฟิตครับ เพราะฉะนั้นตอนผมไปมื้อกลางวันของวันธรรมดา มีผมนั่งทานโต๊ะเดียวเลย แต่ร้านเค้าก็เปิดทั้งวันนะครับตั้งแต่ห้างเปิดถึงมืด ร้านตกแต่งดูมีธีมดี คือเหมือนเรานั่งในโรงนาแบบฝรั่ง มี prop ต่างๆ มีบาร์อยู่ด้านในด้วย
[เมนูสำหรับ BRW2018 499++:]
• Starter เริ่มเป็น Loaded Fries คือเฟรนซ์ฟรายส์ราดท่วมด้วยไวท์เชดดาชีสซอส (คล้ายๆเชดดาร์ชีสที่โดนความร้อนเหลวๆละลาย เป็นชีสแบบเนื้อแข็งหน่อย ดังนั้น Texture จะออกแน่นๆหน่อยไม่ยืดมากไม่เหมือนพวกมอสซาเรล่าชีส) โรยด้วยเบคอนกรอบ (ชิ้นเล็กๆกรอบดี เค็มหน่อยๆ)
# ตัวฟรายมันฝรั่งทอดกรอบดี ไม่อมน้ำมัน เป็นแบบแผ่นๆใช้ที่สไลด์หยักๆ แบบเนื้อแน่นๆหน่อย ไม่เค็มมาก ไม่ได้ปรุงอะไร เพราะเค้ามีชีสกับเบคอนกรอบโรยท๊อปอีกทีหนึ่งซึ่งมีความเค็มทั้งคู่อยู่แล้ว ผมทานคนเดียวเกือบไม่หมดครับเยอะอยู่
• Main course ตามมาเป็น The Ranch Burger เป็นเบอร์เกอร์ชื่อเดียวกับร้าน น่าจะเป็น Signature ด้วย เป็นเบอร์เกอร์เนื้อบดที่ใช้วิสกี้ดรายเอจด์ (เพิ่งเคยได้ยินเหมือนกัน บ่มและมีเหล้าในกระบวนการ?) มีเชดดาชีสเป็นแผ่น ผักในตัวเบอร์เกอร์มีมะเขือเทศสดฝานแผ่นและใบร็อกเกตเพิ่มรสชาติความหอมตัดเลี่ยน ตัวเบอร์เกอร์เสิร์ฟบนจานเดียวกันกับฟรายด์ตัวบน
# ขนมปังประกบแบบโฮมเมดเนื้อนุ่มใช้ได้ มะเขือเทศฉ่ำดี ผักร็อกเกตตัดเลี่ยน ตัวเนื้อบดชิ้นหนาพอประมาณ ผมว่าออกจืดไปหน่อย under-seasoned แต่ย่างมาได้หอมกลิ่นเนื้อดี
• Dessert ของหวานตบท้ายเป็น Mini Ranch Cookie หรือคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบ Half Baked (อบมาพอประมาณไม่ถึงกับสุกมากจนเนื้อคุกกี้แข็งแห้ง Texture จะออกกึ่งคุกกี้นุ่มมีความกรอบๆหน่อยตรงขอบแต่ตรงกลางนุ่มมีความยืดเหนียวของช็อกโกแลต) เสิร์ฟมาในกระทะใบเล็กๆ เสิร์ฟคู่กับซอส Rye Whisky (ไม่ได้มีกลิ่นเหล้าฉุนอะไร น่าจะเติมผสมลงไปแล้วตอนอบ) กับไอศกรีมโฮมเมดวานิลา
# ชอบเมนูของหวานนี้สุดในชุดเลยครับ อร่อยสุดตามความเห็นผม เนื้อคุกกี้แบบ Half Baked ทำมาได้ดีครับ มีทั้งความกรอบและนุ่มเหนียวในตัว หวานนิดหน่อยสำหรับผม ส่วนไอศกรีมผมว่าธรรมดาไม่ค่อยหอมวานิลาเท่าไหร่
เครื่องดื่มสั่งแยกต่างหาก บริการผมว่าไปตอนลูกค้าไม่มี พนักงานแอบมีงงๆบ้างนิดหน่อยไม่ถึงซีเรียส
สรุป 3 ดาว ส่วนตัวผมว่าตัวที่เป็นเมนูหลักอย่างเนื้อบด dry aged ผมว่ายังไม่รู้สึกถึงความแตกต่างจากเนื้อบดเบอร์เกอร์ทั่วๆไปครับ มื้อนี้กลับชอบตัวคุกกี้อบของเค้าสุดครับ เมนูในชุดน่าจะเสิร์ฟปริมาณเดียวกันกับเมนูของร้านปกติ เพราะผมเห็นเมนูทั้งหมดเหมือนกับในเมนูร้านเค้าเลย ซึ่งถือว่าปริมาณมาแบบค่อนข้างเยอะสไตล์อเมริกัน เหมาะสำหรับสั่งมาทานแชร์กันได้เลยครับ
18 Likes0 Comment
