- หน้าแรก
/
- น้ำซุปสาหร่าย ร้าน เจ๊เฮียง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา โบ๊เบ๊สะพาน4
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาตำนานคู่ย่านตลาดโบ๊เบ๊ข้าพเจ้าครุ่นคิดอยู่เปนเพลานานพอดูเถิงร้านการมาเยือนแลลิ้มลองรสชาติของก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ ด้วยมีความทำวลว่าจักหาที่จอดรถยากแลไม่คุ้นชินกับสถานย่านนี้มากนัก
วันนี้หลังจากเสร็จจากกิจอันบำเพ็ญกุศลสังฆทานแล้ว จึงได้ขับรถารัตน์ไปจอดยังอาคารตลาดโบ๊เบ๊สเตชั่น ถึงแม้ว่าจะแคบนิดหน่อยแต่ก็สะดวกแลใกล้ร้านนี้เปนอย่างมาก
ครั้นจอดรถารัตน์ไว้บนลานกว้างชั้น ๓ แล้ว จึงลงลิฟต์มายังชั้น ๑ แล้วเดินออกไปทางด้านขวาของตัวอาคารดังกล่าว เพื่อเดินเข้าไปยังตลาดโบ๊เบ๊ด้านซ้ายมือ เพียงไม่กี่เมตรก็ถึง สะดวกดาย
วันนี้มาเถิงราว ๑๑.๓๐ น มีผู้มานั่งรัปทานก่อนแล้วราว ๆ ๘ ท่าน จึงยืนรอเพียง ๕ นาทีก็มีที่นั่งติดกับหม้อก๋วยเตี๋ยวเลยทีเดียว เมนูที่สั่งมารัปทานคือ บะหมี่เป๊าะแห้งทุกอย่างแลบะหมี่เล็กน้ำทุกอย่างเฉกเช่นกัน ครั้นสั่งไปไม่นานนักก็ได้รัปทานสมใจ สามารถจำแนกความดีงามได้เปนลำดับ ดังนี้
๑. น้ำซุป มีสีสันวรรณะไม่ใสมาก รสชาติเผ็ดร้อนแลเค็มระเรื่อติดปลายลิ้น เปนน้ำซุปที่สามารถรัปทานได้ดีกับกวยจั๊บน้ำใส บะกุดเต๋แลเกาเหลาเครื่องในหมู เมื่อนำมารัปทานด้วยเครื่องก๋วยเตี๋ยวเช่นนี้ รสชาติจึงแปลกออกไปแลให้ความโดดเด่น
๒. เส้นบะหมี่เป๊าะ มีความแบน โบราณ ไม่กระด้าง ติดนุ่มแค่ไม่เด้งดั่งทางเมืองสุพรรณ ฯ
๓. ลูกชิ้นปลา ลูกโต เนื้อเหนียวไม่เด้งดึ๋งมาก มีกลิ่นแลรสชาติของปลาเจือมาพอสมควร
๔. ไส้หมู มีความนิ่ม ลื่น มัน
๕. กระเพาะหมูตุ๋น เด้ง กรอบ สู้ฟัน กลมกล่อม
นอกจากนี้ ยังได้ลองดื่มน้ำมะตูมแช่เย็นด้วย รสชาตินั้นละม้ายรสมือของคุณย่า มีความเข้มข้นของผลมะตูมย่างอยู่หลายอัตราแต่ทว่าไม่หวานจัด
สนนราคาถือว่าไม่แพงเลย เพราะให้มากแลเครื่องเคราชิ้นโตใหญ่จุใจทุกชาม ส่วนการให้บริการนั้นดีเปนที่พึงพอใจ แถมยังใช้เตาถ่านแบบโบราณด้วย ดังนี้.
0 Like0 Comment
