- หน้าแรก
/
- รูป Pizza Massilia ร่วมฤดี
😝 ร้านพิซซ่าคุณภาพ โดย ตามล่า Fine Dining🥰 ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining
👍 เพจเราสร้างขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100
🇹🇭 Pizza Massilia (Ruamrudee) - พิซซ่ามาสซิเลีย (สาขาร่วมฤดี)
🍴 Italian - อาหารอิตาเลียน
🎗 ในช่วงศตวรรษที่ 19 เกิดเหตุการณ์อพยพครั้งใหญ่ของชาวอิตาเลียนไปยังเมืองใหญ่ต่างๆทั่วโลก ในจำนวนนั้นมีชาว Neapolitans ที่อพยพจากทางตอนใต้ของประเทศมุ่งหน้าสู่เมือง Marseille ประเทศฝรั่งเศสและกรุง New York ประเทศสหรัฐอเมริกาโดยพวกเขาได้นำพาอาหารท้องถิ่นอย่าง Pizza Bianca หรือพิซซ่าขาวไปสู่สายตาชาวโลก หลังจากนั้นไม่นานได้มีการผสมผสานนำเอา Pandelotte มะเขือเทศท้องถิ่นของเเคว้น Provence มาทำเป็นซอสของพิซซ่าแดงหรือ Pizza Rossa ตรงจุดนี้เองคือที่มาของชื่อร้าน Pizza Massilia ซึ่งเป็นชื่อดั้งเดิมของเมือง Marseille ในปัจจุบัน
🎗 เชื่อว่าเหล่านักชิมน่าจะพอคุ้นหูกับ Executive Chef ชื่อดัง Luca Appino เจ้าของร้านอาหารอิตาเลียน La Bottega di Luca กันมาบ้าง หลังจากประสบความสำเร็จอย่างมากกับห้องอาหาร Fine Dining เชฟ Luca ได้เกิดไอเดียในการทำร้านพิซซ่าสไตล์กูร์เม่หรือ Gourmet Pizzeria ขึ้นมาเป็นแห่งแรกในประเทศไทย โดยร่วมมือกับคุณ Frederic Meyer หุ้นส่วนใหญ่จากร้านในเครือ Issaya เพื่อเปิดร้าน Pizza Massilia สาขาแรกขึ้นที่ซอยร่วมฤดีในปี 2016 และสาขาถัดมาที่ได้รับรางวัลจากมิชลินไกด์คือสาขาซอยสุขุมวิท 49 ในปี 2018
🎗 แม้จะเกิดที่เมือง Turin แต่เชฟ Luca มีประสบการณ์การทำอาหารอิตาเลียนจากทุกภูมิภาคในประเทศอิตาลีการันตีด้วยรางวัลระดับประเทศมากมายที่ได้รับจากห้องอาหาร La Bottega ก่อนที่จะมาเปิดร้าน Pizza Massilia นอกจากฝีมือของเชฟเเล้วอีกหนึ่งเคล็ดลับความอร่อยของร้านคือการเลือกใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยมนำเข้าจากทั้งอิตาลีเเละฝรั่งเศส ทั้งการเลือกใช้แป้งพิซซ่าออร์แกนิคจากธุรกิจโรงโม่ผลิตแป้งชื่อดัง Il Mulino Marino ที่เปิดดำเนินการมาตั้งเเต่ปี 1956, การเลือกใช้น้ำมันมะกอก Bio Extra Virgin Olive Oil ของ Accardo, ชีส Mozzarella di Bufala DOP คุณภาพสูงสุดจากนมควายที่เติบโตบริเวณตอนกลางเเละตอนใต้ของอิตาลี รวมไปถึงวัตถุดิบชั้นเลิศอย่างมะเขือเทศ San Mazano ที่เพาะปลูกได้เฉพาะบนที่ราบดินภูเขาไฟทางตอนใต้ของภูเขาไฟ Vesuvius เท่านั้นเเละขอบอกเลยว่านี่คือทีเด็ดของพิซซ่าซอสมะเขือเทศทุกถาดเพราะมีรสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม เต็มไปด้วยความอุมามิ … ขอย้ำอีกทีว่าห้ามพลาด !!
🎗 หากพูดถึงรสชาติเเน่นอนว่าที่นี่ยืนหนึ่งในเมนู Pizza Napoletana หรือพิซซ่าสไตล์นาโปลี สังเกตุได้จากการทำขอบพิซซ่าแบบหนานุ่ม ก่อนที่จะนำเข้าเตาอบสีทองจากผู้ผลิตเตาเเฮนเมดชื่อดังในเมือง Napoli กระทั่งไม้ฟืนที่นี่ก็ยังเป็นไม้สนเเละยูคาลิปตัสนำเข้าจากอิตาลี ที่สำคัญคือ "มีรอยเกรียมของแป้งไหม้" ตรงตามคำกล่าวที่ว่า "พิซซ่านาโปลีต้องมีขอบไหม้" ฉะนั้นเพื่อนๆที่คุ้นชินกับพิซซ่าสไตล์อเมริกันก็ไม่ต้องตกใจหรือไปขอเปลี่ยนกับทางร้านเค้าล่ะ 😅 พิซซ่าของเราทั้ง 4 ถาดทำออกมาไร้ที่ติ เรียกได้ว่าคุณภาพสูสีกันกับบรรดากับร้านพิซซ่าในประเทศอิตาลีต้นตำรับเลยทีเดียว นอกจากนี้เมนูสลัดเเละของหวานก็น่าประทับใจไม่แพ้กัน จะมีก็เเต่พาสต้าเเละเมนคอร์สที่รสชาติอาจดูธรรมดาไปสักหน่อย เเต่ใครจะสนในเมื่อพิซซ่าที่นี่เรียกได้ว่าอร่อยที่สุดในกรุงเทพ … อย่าลืมเตรียมท้องให้ว่างก่อนมาที่ร้านกันด้วย
👉 ทั้งสาขาซอยสุขุมวิท 49 และสาขาร่วมฤดีเข้าร่วมกับแอพลิเคชั่น Eatigo มีส่วนลดสูงสุดถึง 50% *** ทั้งแบบ Dine-In และ Take Away ***
📃 À La Carte
ZUPPA DI FUNGHI E TARTUFO (290++)
Mushroom Soup / Summer Black Truffle / Crispy Sliced Homemade Bread
FOUR CHEESES (450++)
Taleggio Cheese / Fior Di Latte Mozzarella / Gorgonzola Cheese / Smoked Scamoza Cheese / Baked Cherry Tomatoes / Black Pepper / Italian Basil
A' REGINA DOP (690++)
DOP San Marzano Tomatoes / DOP Piennolo Tomatoes / Fresh Buffalo Mozzarella DOP From Salerno / Bio Extra Virgin Olive Oil From Sicily / Italian Basil / Wild Oregano From "Monti Picentini" Salerno
MORTADELLA & PISTACHIO (540++)
Cold Cut Mortadella From Bologna / Fior Di Latte Mozzarella / Pistachios / Italian Organic Tomato Sauce / Extra Virgin Olive Oil / Italian Basil
SPAGHETTI CARBONARA (420++)
Spaghetti / Crispy Pork Cured Cheek / Organic Eggs / Dry Aged Pecorino / Black Pepper
RIGATONI WITH NAPOLI'S STYLE RAGOUT (350++)
Rigatoni Pasta / Slow Cooked Pork Ribs In Tomato Sauce / Touch Of Buffalo Mozzarella
BEEF STRIPLOIN TAGLIATA WITH FRIARIELLI (690++)
Sliced Beef Striploin / Sauteed Turnip Top / Garlic
TIRAMISU (250++)
Traditional Italian Tiramisu / Mascarpone / Coffee / Cocoa Powder
CITRON GIVRE (290++)
Candied Lemon / Lemon Sorbet / Pistachio Crumble
LE BABA (270++)
Old Style Neapolitan Baba / Zabaione Cream / Vanilla Cream
👍 เตรียมท้องมาเยอะๆแล้วจัดเต็มกับพิซซ่าสไตล์นาโปลีที่ดีที่สุดในกรุงเทพ
🏵 Score:
รสชาติ : 13/20
ราคา : 🌟🌟🌟
ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟
เทคนิค : 🌟🌟
บรรยากาศ : 🌟🌟🌟
บริการ : 🌟🌟🌟
ความสม่ำเสมอ : 👍
ความประทับใจโดยรวม : 13/20
📍 Visit: May 2020
🏠 Location: 15/1 ชุมชนซอยร่วมฤดี แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
🚗 Parking: จอดฟรีอย่างจำกัดที่หน้าร้าน
🕚 Opening Time: 11.00-20.00
💰 Price: 500-2,000 THB/p
📞 Tel: 02-015-0297
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://www.pizzamassilia.com
🥰 ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining
👍 เพจเราสร้างขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100
0 Like0 Comment
