- หน้าแรก
/
- รูป Kofuku บางบัวทอง ซ.วัดลาดปลาดุก
ร้านข้าวแกง (กะหรี่) ข้างทางแบบฉบับญี่ปุ่น สไตล์ Food Truck ย่านชานเมืองKofuku เป็นร้านที่เน้นขายอาหารสไตล์จานด่วนแบบของคนโตเกียว ประเภทข้าวราดแกงกะหรี่ ถ้าผมเทียบง่ายๆกับบ้านเราก็คือร้านขายข้าวแกงหรืออาหารตามสั่งที่เปิดขายจานด่วนให้กับคนในเมืองตามย่านธุรกิจหรือชุมชนต่างๆนั่นเองครับ ร้านนี้แต่แรกเดิมทีจะอยู่ขายประจำแถวทาวน์อินทาวน์ ถ้าผมจำไม่ผิดเคยเห็นร้านที่ขายแกงกะหรี่แบบตั้งขายริมทางอยู่เหมือนกันที่ในตลาดนัดริมถนนเลียบทางด่วนใกล้ๆรามอินทรา เป็นลักษณะ Food Truck น่าจะคือร้านนี้แหละครับ ร้านที่ผมจะรีวิวนี้เป็นอีกสาขาที่เค้าน่าจะซื้อแฟรนไชส์มาขายครับ เจ้าของแบรนด์ไม่ได้มาตั้งเอง
[เกี่ยวกับร้าน:]
ร้านนี้เจ้าของเป็นคนไทยนะครับ (หุ้นส่วนร่วมกัน) ไม่ได้ซื้อแบรนด์อะไรมาจากที่ญี่ปุ่นแต่อย่างใด คำว่า “Kofuku” แปลว่าขอให้โชคดี เค้ามีนิยามของร้านชัดเจนเลยว่า “Original Street Curry” หรือแปลตรงๆก็คือตามที่ผมจั่วหัวรีวิวไว้เลยครับ ดังนั้นก็น่าจะเข้าใจง่ายๆว่าร้านนี้เน้นขายข้าวแกงกะหรี่สไตล์แบบด่วนๆง่ายๆและเน้นราคาถูก สามารถมาทานได้เรื่อยๆ
[ที่ตั้งและบรรยากาศร้าน:]
อยู่ด้านในของบริเวณ Community Mall ขนาดย่อมๆ ริมถนนซอยวัดลาดปลาดุก-บางบัวทอง บริเวณที่มี Max Valu สาขาซอยวัดลาดปลาดุก (ถ้าเข้ามาจากถนนวงแหวน อยู่ฝั่งขวามือ ก่อนถึงปากทางเข้าวัดลาดปลาดุกเล็กน้อย) ใครอยู่แถวนี้น่าจะร้องอ๋อรู้จักกันครับ ตั้งร้านให้อารมณ์เป็นแบบ Food Truck โดยกางโต๊ะให้ลูกค้านั่งทานใต้ตึก รอบๆรถขายและปรุงอาหาร นั่งทานกันแบบ Open Air อารมณ์ประมาณ Street Food เลยครับ
[เมนูอาหาร:]
เมนูที่ร้านแบ่งเป็น 4 ประเภทคือ
1. เมนูหลัก – ข้าวหน้าของทอด+แกงกะหรี่ญี่ปุ่น เลือกเพิ่มท๊อปปิ้งต่างๆได้ เช่น ชีส ของทอดต่างๆ หรือเพิ่มข้าวก็ได้ อย่างละ +20 บาท
2. เมนูซุป มีซุปเกี๊ยวกับซุปมิโซะ
3. เมนูไข่ พวก Katsu Don หรือ Ebi Don ที่เป็นของทอดหน้าไข่ตุ๋นนั่นเอง
4. ของทานเล่น อย่าง เกี๊ยวซ่า ทาโกะยากิ แซนวิชไส้หมูทอด/ไก่ทอด
## Tonkatsu "ทงคัตสึ" หรือ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดที่คนไทยเริ่มเห็นชินตา มีร้านอาหารญี่ปุ่นหลายที่เน้นขายแต่ทงคัตสึเปิดมาก็หลายร้าน ซึ่งแต่ละร้านก็มีสูตรเฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป บางร้านเน้นไปที่การใช้หมูทั้งชิ้น บางร้านใช้หมูสไลด์ซ้อนกันเป็นชั้นๆ บางร้านเน้นสอดไส้ต่างๆลงไปในชิ้นหมู บางร้านก็มีสูตรซอสทงคัตสึที่โดดเด่น สรุปคือพยายามสร้างจุดขายของแต่ละร้าน สำหรับที่ร้านนี้เท่าที่ผมลองทานดูจะใช้หมูทั้งชิ้นชุบทอด ส่วนจุดขายร้านนี้อย่างที่ผมบอกในนิยามคือเน้นเรื่องราคาถูกกว่าร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นชื่อดังตามห้างต่างๆประมาณเกือบครึ่งหนึ่งเลยครับ
[เมนูที่สั่งครั้งนี้:]
• ข้าวแกงกะหรี่ทงคัตสึ (75 บาท) เพิ่มชีส +20 บาท คหสต.เริ่มที่ทงคัตสึก่อนถามว่ากรอบไหม ผมบอกเลยว่ากรอบครับแต่หมูที่ทอดมาค่อนข้างบางไปมากเมื่อเทียบกับชั้นเกล็ดขนมปังทอดที่ดูหนาและเนื้อหมูข้างในไม่ถึงกับนุ่มเด้งมากเท่าไหร่แต่ไม่น่าเกียจ ส่วนน้ำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นรสชาติออกกลางๆไม่ถึงกับเผ็ดจัดจ้านมาก (ที่นี่จะเลือกระดับความเผ็ดไม่ได้เหมือนร้านดังตามห้าง เค้าทำมารสชาติเดียว ต้องปรุงใส่พริกป่นเพิ่มความเผ็ดเอง) น้ำแกงเข้มข้นผ่านไม่จาง ส่วนข้าวสวยที่ใช้มีข้าวญี่ปุ่นผสมไทยนุ่มเหนียวบ้างครับ สรุปว่าโดยรวมข้าวแกงกะหรี่จานนี้เท่าที่ลองตอนวันนั้นรสชาติถือว่าพอได้ผ่านติดตรงหมูทอดอย่างเดียว ส่วนตัวผมชอบของร้านที่อยู่ตามห้างทั่วไปมากกว่า แต่ที่นี่ราคาถูกกว่าจริงๆประมาณครึ่งหนึ่ง ถือว่ามาทานแก้ขัดหรือแก้หิวได้ครับ
• แซนวิชไก่คาราเกะ (45 บาท) ผมว่าแพงไปหน่อย ขนมปังที่ใช้เกรดทั่วไปหาได้ตามร้านสะดวกซื้อ ไส้ตรงกลางที่เป็นไก่คาราเกะผมว่าน้อยไปหน่อยเมื่อเทียบกับราคาครับ มีราดซอสทงคัตซึพอประมาณมาให้ด้วยไม่แฉะ
ค่าเสียหายทั้งหมดไม่ต้องมี ++ เพราะเป็นแบบ Food Truck เน้นทานด่วนหรือซื้อกลับ ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารเป็นแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งเลย จ่ายไปประมาณทั้งหมด 150 บาท รวมน้ำดื่ม ผมว่าแค่อิ่มพอประมาณครับ
สรุปผมให้ 3 ดาวครับ เป็นร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่มีจุดขายคือราคาถูก รสชาติใช้ได้แต่ไม่ถึงกับสู้ร้านดังๆได้ พอแก้ขัดให้ความรู้สึกเหมือนทานอาหารญี่ปุ่นได้บ้างครับ แต่ส่วนตัวผมว่าเค้าใช้เกรดคุณภาพวัตถุดิบค่อนข้างตลาดหาได้ทั่วไป แต่ตั้งราคาขายอัพขึ้นมาตามสไตล์อาหารญี่ปุ่น สิ่งที่ผมชอบสุดของร้านนี้คือ #น้ำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ที่รสชาติอร่อยและถูกปากผมดีครับ
24 Likes0 Comment
