- หน้าแรก
/
- Bakwan Kepeting ร้าน The Blue Ginger
ร้านอาหารเก่าแก่ที่เสิร์ฟอาหาร Panarakan ในประเทศสิงคโปร์Blue Ginger เป็นร้านอาหารประเภท Panarakan คือเป็นอาหารที่มีลักษณะและรสชาติที่ผสมระหว่างสองวัฒนธรรม คือจีนกับมลายู ซึ่งมีค้นกำเนิดในตอนใต้ของไทย ประเทศมาเลเซียและประเทศสิงคโปร์ เมนูที่ลองวันนี้ก็มี
Kueh Pie Tee เสิร์ฟมาในถ้วยสีเหลืองทอดกรอบแบบกระทงทองแต่ขนาดใหญ่กว่า มีใส้ยัดมาด้วยหน่อไม้และหัวผักกาดสับปรุงรส วางหน้าด้วยกุ้งต้มสีสดใส เนื้อกุ้งสดหวานเด้งดึ่ง ราดมาด้วยซอสซัมบัลสีแดงสด ได้ความกรอบของกระทง ได้รสสัมผัสของหน่อไม้และหัวผักกาดสับ บวกกับความเผ็ดของซอสซัมบัลอย่างลงตัว 😍😍😍😍
Otak Otak เป็นห่อหมกปลาเนื้อเนียนผสมเครื่องแกงแบบอ่อนๆ ห่อด้วยใบตองแล้วนํามานึ่ง ห่อหมกเนื้อเด้งออกสีส้มตัดสีเขียวของใบตองแบบสวยงาม รสชาติกลมกล่อมแบบลงตัว 😍😍😍😍
Ngo Heong มีรูปร่างภายนอกคล้ายแฮ่กึ๊น หั่นมาเป็นชิ้นพอดีคํา ใส้ในมีเนื้อหมูเนื้อกุ้งสับคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ ทอดมาจนกรอบได้สีน้ำตาล ข้างในยังนุ่มอยู่ กินกับซี่อิ้วหวานสีดำ 😍😍😍
Bakwan Kepeting เป็นซุปนํ้าใสรสกลมกล่อม มีลูกชิ้นที่ทําจากหมูสับผสมเนื้อปูมา 2 ลูก ลูกชิ้นทำมาเนื้อไม่ได้แน่นสักเท่าไหร่แต่ก็เคี้ยวอย่างได้รสสัมผัส 😍😍😍
Ayam Buah Keluak ได้ไก่สับเป็นชิ้นหนา ใส่มาในเครื่องแกงสีเข้ม รสออกเค็มๆมันๆ ในแกงมี Indonesia black nut ที่เป็นเม็ดถั่วผิวแข็งสีดําขนาดใหญ่เท่าเม็ดขนุน ใส้ในนุ่มสีดำรสคล้ายเม็ดเต้าซี่ นับเป็นครั้งแรกที่เคยได้ลิ้มลอง Indonesia black nut ติดใจเลย 😍😍😍😍
Beef Rebdang ได้เนื้อวัวติดเอ็นที่ตุ่นมาจนเปื่อย ใส่มาในเครื่องแกงสีสันคล้ายแกงพะแนง แต่รสอ่อนกว่าและมีความมันมากกว่าแกงพะแนงของไทย 😍😍😍
Gula Melaka เป็นของหวานประเภทนํ้าแข็งใสข้างในมีลูกตาลและสาคูที่เชื่อมด้วยนํ้าตาลตะโหนดรสทั้งหอมทั้งหวานอย่างลงตัว ราดด้วยนํ้ากะทิรสไม่หวานมาก ทานล้างปากหลังทานอาหารได้ความเย็นสดชื่นดี 😍😍😍😍
ร้านมีขนาดเป็นอาคารพาณิชย์แบบโบราณขนาดหนึ่งคูหา แต่เปิดให้บริการทั้ง 2 ชั้น ภายในร้านตกแต่งแบบ โมเดิร์นสไตล์ Panarakan มีกระเบื้องลวดลายคลาสสิค มีโต๊ะทั้งกลมแบบจีนหรือสีเหลี่ยมแบบฝรั่ง ร้านดูสะอาดสอ้านสวยงามได้บรรยากาศแบบเก่าแก่ ร้านอยู่ในถนนแคบๆ หาที่จอดรถค่อนข้างลำบาก
13 Likes0 Comment
