- หน้าแรก
/
- ยำสาหร่าย ร้าน Din Tai Fung เซ็นทรัลลาดพร้าว
สุดอลังกับอาหารจีนวัตถุดิบชั้นเลิศ ใครได้ลองเป็นต้องซ้ำสองที่ร้าน "ติ่น ไท่ ฟง"ใครที่กำลังหาร้านมานั่งทานอาหารกับครอบครัวอยู่ล่ะก็เราขอแนะนำร้านนี้เลยค่ะ “Din Tai Fung” (ติ่น ไท่ ฟง) ร้านอาหารจีนสไตล์เสฉวนอิมพอร์ตจากไต้หวัน เรามาบุกที่สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าวค่ะ เห็นว่าที่สาขานี้คนไม่พลุกพล่านเท่าไร เป็นร้านที่ดึงดูดสายตาตั้งแต่ยืนนอกร้านแล้ว เพราะเราสามารถเห็นเชฟทำอาหารสดๆ ผ่านกระจกใสๆ หน้าร้านด้วย แค่เห็นท้องก็ร้องแล้ววว~ ยิ่งตอนนี้มีเมนูพิเศษที่มีปีละครั้งอย่าง “เสี่ยวหลงเปาไส้ปูผัดสไตล์สิงคโปร์” เห็นทีจะพลาดไม่ได้!
ทางร้านเล่าให้เราฟังว่า จุดเด่นของ “Din Tai Fung” (ติ่น ไท่ ฟง) คืออาหารทุกเมนูเน้นการใส่ใจสุขภาพของลูกค้า ด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาโดยเฉพาะ และเทคนิคการปรุงที่ใส่ใจทุกรายละเอียด ชนิดที่ว่าหากไม่ได้วัตถุดิบคุณภาพหรือไม่ได้มาตรฐานการผลิตก็จะงดขายเมนูนั้นไปจนกว่าทางร้านจะมั่นใจในคุณภาพและมาตรฐาน ซึ่งจากประสบการณ์กว่า 40 ปีก็เป็นเครื่องช่วยการันตีได้เลยว่าลูกค้าจะได้รับประทานอาหารเลิศรสจากวัตถุดิบชั้นเลิศ
เริ่มกันด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยซิกเนเจอร์ของทางร้าน “ยำสาหร่าย” (75.-) เป็นยำแบบตะวันออกเสิร์ฟเย็น รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมน้ำมันงา ไม่มันเลย ตัดความเข้าใจเดิมไปเลยว่าอาหานจีนจะต้องมันๆ อย่างเดียว ใครที่ชอบซดน้ำซุปให้คล่องคอ ต้องเมนูนี้เลย “ซุปไก่ตุ๋น” (195.-) ซุปไก่ตุ๋นหอมกรุ่น ปรุงมาจากเนื้อไก่เนื้อแน่นคัดพิเศษ ซึ่งผ่านการตุ๋นอย่างพิถีพิถันกว่า 6 ชั่วโมง
เมนูไฮไลต์ที่เราอยากมาลองมากเพราะปีหนึ่งขายแค่สองเดือนเท่านั้น “เสี่ยวหลงเปาไส้ปูผัดสไตล์สิงคโปร์” (4 ชิ้น 165.-) ใหญ่กว่าเสี่ยวหลงเปาต้นตำรับถึง 40% แป้งเนียนบางเบาโอบอุ้มน้ำซุปใสรสเลิศสูตรพิเศษ พร้อมไส้เนื้อปูผสมหมูสับปรุงรสด้วยซอสชิลลี่แครปรสจัดจ้านโดนใจ มีขายตั้งแต่วันนี้ถึง 31 สิงหาคม 59 นี้ค่า
ต่อด้วย “ขนมจีบกุ้ง” (10 : 340.-) กุ้งที่ทางร้านใช้จะไม่ใช่กุ้งแช่แข็ง ใช้กุ้งสดที่คัดตัวให้ได้ขนาดที่เท่ากันค่ะ วางไว้บนตัวขนมจีบแป้งเนียนนุ่มเนื้อบาง บางที่เขาจะใช้แป้งเกี๊ยวใช่ไหมคะ แต่ที่นี่จะเป็นแป้งสูตรพิเศษ มีความยืดหยุ่น ไม่แห้ง มีความชุ่มชื่น หยุดคีบเข้าปากไม่ได้เลย!
“หมูสามชั้นพันแตงกวาราดซอสกระเทียม” (175.-) เราจะได้ความสดชื่นของแตงกวา เมนูนี้พี่พนักงานบอกว่าลูกค้าคนไทยชอบสั่งมาก จากการชิมเราว่าน่าจะเป็นเพราะตัวซอสถูกปากคนไทยค่ะ มีความหอมของงา รสชาติจากน้ำพริกเผาไต้หวันเผ็ดร้อนไม่มาก รวมกับแตงกวาเย็นๆ ลงตัวพอดี
ตามมาติดๆ ด้วย “พริกเขียวยัดไส้หมูสับ” (160.-) รสชาติจัดนิดๆ เป็นเมนูที่มีในเมืองไทยเท่านั้น มีความเผ็ดกลมกล่อมลงตัว ทานคู่กับข้าวผัดหรือจะทานเป็นอาหารทานเล่นก็จัดว่าเด็ด
“บ๊อกซอยผัดกระเทียม” (200.-) เป็นเมนูที่หอมตั้งแต่พนักงานเดินมาเสิร์ฟเลยค่ะ พอได้ลองก็ฟินกับความกรอบของผักและกระเทียม แถมน้ำมันน้อยมาก ฝีมือเชฟจริงๆ เพราะถ้าสังเกตที่ผักจะรู้ว่าสีสวยแล้วก็ไม่เหี่ยวด้วยค่ะ
ใครที่อยากทานจานเดียวอิ่ม ต้องเมนูซิกเนเจอร์จานนี้เลย “ข้าวผัดพอร์คชอป” (230.-) ความหนาของหมูไม่หนาจนเกินไป กำลังพอดีคำ พอได้ทานเนื้อหมูจะรู้ว่าเครื่องถึง เชฟหมักมาดีค่ะ แต่ความฟินมันอยู่ที่การได้ทานพร้อมข้าวผัด ข้าวผักมันช่างดีงาม เด็ดมากๆ ถึงแม้ว่าจานจะใหญ่ขนาดไหน มันก็หมดด้วยความเร็วแสง เมนูนี้ได้ใจไปเต็มๆ
ต่อด้วย “ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม” (3 ลูก 118.-) ไส้ล้นทะลักมากกก ฟิน! (เวลาทานระวังลวกปากนะคะ) ทานแล้วได้กลิ่นไข่เค็มอ่อนๆ ค่ะ รสชาติไม่หวานจนเกินไป มีเทกเจอร์ไข่เค็มในปาก ละมุนมากๆ จบท้ายด้วยการบอกพนักงานขอซื้อกลับบ้านไปฝากครอบครัวค่ะ 555 ของเขาดีจริงๆ
ระหว่างมื้อ เราก็สั่ง “น้ำบ๊วยส้มจี๊ด” (85.-) น้ําบ๊วยแท้ๆ รสชาติเปรี้ยวหวาน ซึ่งจะมีความหอมของเปลือกส้มจี๊ดที่ผสมมาในแก้วด้วย มีที่ไทยเท่านั้นนะคะ สดชื่นมาก ปิดท้ายมื้อด้วยขนมหวานอย่าง “เผือกกวนไส้ฟักทองและแป๊ะก๊วย” (110.-) ดูแล้วอาจจะคล้ายกับเมนูโอนีแปะก๊วย แต่ว่าเมนูนี้จะไม่มีข้าวเหนียวอยู่ข้างใน และก็จะมีฟักทองบดเพิ่มเข้ามา สามารถสั่งได้ว่าจะทานแบบร้อนหรือเย็น ขอบอกว่าเนื้อเผือกนุ่มและหอมมาก รสชาติหวานกําลังดีฟักทองบดที่ให้มาก็เข้ากันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก (ใครที่อยากทานต้องสั่งล่วงหน้า 20 นาทีนะคะ เพราะเชฟจะนึ่งสดต่อถ้วยค่ะ)
ใครที่อยากฟินอาหารจีนสไตล์เสฉวนอิมพอร์ตจากไต้หวัน ตามไปได้เลยที่ “Din Tai Fung” (ติ่น ไท่ ฟง) สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว ร้านตั้งอยู่ชั้น 1 ตรงข้าม After You ค่ะ
5 Likes0 Comment
