- หน้าแรก
/
- รูป Silk Road ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก
😆 สุดยอดร้านอาหารจีนระดับตำนาน🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining”
🇹🇭 The Silk Road - เดอะ ซิลค์ โร้ด
🍴 Chinese - อาหารจีน
🎗 รีวิววันนี้เราขออาสาพาเพื่อน ๆ ไปพบกับหนึ่งในห้องอาหารจีนชั้นนำที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ ตัวร้านมีชื่อว่า The Silk Road เป็น Signature Restaurant ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 3 ของโรงแรม The Athenee Hotel Bangkok ทั้งยังเป็นร้านที่มีขนาดใหญ่ที่สุดเทียบกับห้องอาหารอื่น ๆ ข้างกันอีกด้วย ห้องทานอาหารหลักถูกแบ่งออกเป็นสองฝั่ง ภายในตกแต่งออกมาโดยใช้โทนสีทองและสีแดงเป็นหลัก ใครที่มากันเป็นครอบครัวแนะนำให้นั่งบนโต๊ะกลมเพื่อให้เข้าถึงอาหารได้โดยง่ายหรืออาจเลือกจองห้องส่วนตัวก็ได้เช่นกัน แม้จะเป็นห้องอาหารจีนแต่การบริการที่ได้รับดีงามสมกับเป็นโรงแรมหรูใจกลางกรุงเทพ พนักงานทุกคนมีความรู้เกี่ยวกับอาหารพอสมควรและเอาใจใส่ลูกค้าทุกโต๊ะตลอดเวลาเลยทีเดียว
🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟเชงกัมซิง (Kam Sing) ชาวจีนผู้มีประสบการณ์ในห้องอาหารของโรงแรมห้าดาวทั้งในฮ่องกงและมาเก๊ามาก่อนที่จะย้ายมาอยู่เมืองไทยร่วม 20 ปีแล้ว เมนูส่วนใหญ่จัดเตรียมออกมาในสไตล์จีนกวางตุ้งแต่ก็มีอาหารสไตล์ ๆ แทรกปะปนมาบ้างประปราย จากประสบการณ์ที่เราเข้ามาทานถึง 2 ครั้งพบว่าจุดเด่นของร้านอยู่ที่ติ่มซำรสเลิศที่จัดเสิร์ฟเฉพาะช่วงมื้อกลางวัน ทั้งอร่อยและราคาเข้าถึงง่ายจนบูกค้าแน่นขนัดร้านตลอดเวลากระทั่งช่วงกลางวันของวันธรรมดา ส่วนเมนูอลาคาร์ททางร้านมีเมนูชูโรงอย่างหอยเป๋าฮื้อเสิร์ฟมาในหลากหลายรูปแบบรวมไปถึงเป็ดปักกิ่งซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตของคนไทยอีกด้วย สำหรับเราขอปักหมุดจานที่ดีที่สุดเอาไว้ 4 อย่างคือ
✨ ขนมจีบเป๋าฮื้อ (220++)
Supreme abalone ”Siu Mai“ with prawns and pork
เมนูติ่มซำที่ดีที่สุดในวันนี้ขอยกให้กับขนมจีบเป๋าฮื้อ ตัวขนมจีบมีความนุ่มของเนื้อหมูผสานกันดีกับความเด้งของเนื้อกุ้งในอัตราส่วนที่พอเหมาะ ด้านบนเป็นหอยเป๋าฮื้อเคี้ยวหนึบ ไร้ซึ่งกลิ่นคาว น้ำซอสเป๋าฮื้อด้านนอกคือที่สุด กลมกล่อม อุมามิ อร่อยเกินคุ้มกับราคาที่ตั้งไว้ไปมากเลยทีเดียว (14/20)
✨ เป๋าฮื้อออสเตรเลียนสดเจี๋ยนน้ำมันหอยชั้นเลิศ (10 g/530++; 50 g/ 2,650++)
Fresh Australian abalone braised in superior oyster sauce
ขอการันตีว่าทุกเมนูที่มีเป๋าฮื้อเป็นองค์ประกอบที่ร้าน The Silk Road ทำแแกมาได้อย่างไร้ที่ติเช่นเดียวกับจานนี้ เชฟใช้หอยเป๋าฮื้อสดจากออสเตรเลียตุ๋นในซอสเป๋าฮื้อระดับซูพีเรียจนนุ่ม กัดเข้าไปจะพบกับความหนึบของเนื้อหอย ไร้ซึ่งกลิ่นคาว น้ำซอสด้านนอกมีความกลมกล่อม อูมามิ เข้ากันได้อย่างไร้ที่ติ (14/20)
✨ เนื้อซี่โครงวัวออสเตรเลียซอสกงโปร (580++)
Stir-fried beef spare ribs from Australia with Kung Pao sauce
จานที่เชฟใช้ซี่โครงวัวออสเตรเลียไปคลุกกับซอสกงโปรที่มีความเผ็ด ร้อน เค็ม ทั้งตัวซอสยังถูกรีดัคชั่นจนงวดเคลือบไปทุกส่วนของเนื้อ เมื่อทานแล้วพบว่ารสชาติดีกว่าเราเราคาดไว้มาก เนื้อวัวสุกระดับมีเดียมได้ที่พอดี ตัว.อสก็อร่อยชนิดหาใครเทียบได้ยากในกรุงเทพ ถือเป็นจานที่ขอแนะนำสายเนื้อให้ลองชิมกันดู (14/20)
✨ ขนมผักกาดผัดเอ็กซ์โอซอส (180++)
Pan-fried turnip cake with X.O. sauce
หนึ่งในติ่มซำที่จัดว่าเด็ดดวงที่สุดขอยกให้ขนมผักกาดเสิร์ฟมาร้อน ๆ ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มจนแทบละลายในปาก ซอสด้านบนรสชาติคล้ายซอสเอ็กซ์โอคือมัน ๆ เค็ม ๆ หอมมาก ๆ เทียบกับราคาถือว่าเกินคุ้ม (14/20)
🎗 รสชาติอาหารถือว่าทำออกมาได้น่าประทับใจเทียบเคียงได้กับมื้ออาหารดี ๆ ในประเทศฮ่องกง ราคาอาหารค่อนไปทางสูงแต่เมื่อเทียบกับมาตรฐานและ Service Level ของโรงแรม The Athenee Hotel Bangkok ถือว่าคุ้มค่ามาก ๆ ขอแนะนำร้านกับใครก็ตามที่พอจะมีเวลาว่างในช่วงกลางวันได้แวะเข้ามาลิ้มลองเพราะตำแหน่งที่ตั้งของร้านก็เข้าถึงง่ายด้วยรถไฟฟ้า รับรองว่าต้องกลับมาทานอีกรอบเช่นเดียวกันเราอย่างแน่นอน
📃 Dim Sum
ฮะเก๋าไข่ปลาคาเวียร์ (220++)
“Har Gow” steamed dumplings with minced prawn & pork with caviar
ขนมจีบเป๋าฮื้อ (220++)
Supreme abalone ”Siu Mai“ with prawns and pork
ทรัฟเฟิลเสี่ยวหลงเปา (120++)
Shanghainese steamed truffle dumplings “Truffle Xiao long bao”
ขนมจีบกุ้งหางหงษ์ (180++)
“Siu Mai” with prawns and pork
กุ้งคริสตัลปู (200++)
Steamed minced prawns dumpling with crab meat
ซาลาเปาอบหมูแดง (120++)
Baked barbecued pork bun
เผือกทอด (140++)
Deep fried taro stuffed with prawns, chicken and pork sausages
ขนมผักกาดผัดเอ็กซ์โอซอส (180++)
Pan-fried turnip cake with X.O. sauce
ซาลาเปาลาวา (120++)
Steamed salted egg yolk custard lava bun
ฟองเต้าหู้สอดไส้กุ้งนึ่งซอสเป่าฮื้อ (180++)
Steamed prawns rolled in bean curd sheet with Abalone sauce
กุ้งทอดสายไหม (290++)
Crispy silky prawn spring rolls
ก๋วยเตี๋ยวหลอดปาท่องโก๋ (120++)
Steamed rice rolls with deep fried Chinese dough stick
📃 À La Carte
เป็ดปักกิ่ง (1,800++)
Peking Duck
เป๋าฮื้อออสเตรเลียนสดเจี๋ยนน้ำมันหอยชั้นเลิศ (10 g/530++; 50 g/ 2,650++)
Fresh Australian abalone braised in superior oyster sauce
ซุปกังป๋วยตุ๋นเต้าหู้ดอกไม้ (320++)
Double-boiled chicken consommé with dried scallops and tofu flower
กุ้งขาวจากนครปฐมผัดคึ่นช่ายฝรั่งกับซอสเอ็กซ์โอ (440++)
Stir-fried prawns from Nakhon Pathom and celery with X.O. sauce
กุ้งนครปฐมทอดราดซอสส้มจีนในฝาครอบช็อกโกแลต (480++)
Deep-fried prawn from Nakhon Pathom with Chinese orange sauce in chocolate dome
ปลาค็อดดำทอดราดซอสย่าง (820++)
Deep fried black cod fish with Yang sauce
หมูนครปฐมผัดเปรี้ยวหวาน (340++)
Stir-fried pork from Nakhon Pathom with sweet and sour sauce
ซี่โครงหมูอ่อนนครปฐมอบซอสข้าวเหนียวแดง (380++)
Roasted tender pork spare ribs from Nakhon Pathom with brown sticky rice sauce
เนื้อซี่โครงวัวออสเตรเลียซอสกงโปร (580++)
Stir-fried beef spare ribs from Australia with Kung Pao sauce
เนื้อวากิวญี่ปุ่นเจี๋ยนซอสเอ็กซ์โอ (1,800++)
Stir-fried Wagyu beef fillet from Japan with X.O. sauce
ยำเห็ดหูหนูดำซอสเสฉวน (260++)
Spicy black fungus salad with Szechuan sauce
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้าทะเล (800++)
Seafood fried flat noodles with abalone, crab, shrimp in brown sauce
ข้าวออร์แกนิคผัดสไตล์กวางตุ้งใส่ปลาเค็มและกุ้งแห้งโรยหน้าด้วยกังป๋วยทอดกรอบ (360++)
Cantonese organic fried rice with dried shrimps, salted fish and crispy dried scallops
ข้าวออร์แกนิคผัดกับเป๋าฮื้อเส้นและเห็ดในกระบอกไม้ไผ่ (700++)
Stir-fried organic fried rice with sliced abalone and mushroom in bamboo cup
พุดดิ้งมะม่วงน้ำดอกไม้ (220++)
Chilled mango pudding
พุทราจีนทอด (220++)
Deep-fried pancake stuffed with Chinese jujube paste
ดอกโบตั๋นทอดไส้คัสตาร์ด (150++)
Crispy pancake stuffed with custard cream in Peony flower shape
🏵 Score:
👍 ร้านอาหารจีนชั้นสูงใจกลางเมืองที่โดดเด่นด้วยเมนูติ่มซำรสเลิศ
อาหาร : 13/20
ราคา : 🌟🌟
ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟
เทคนิค : 🌟🌟
อัตลักษณ์ : 🌟🌟
บรรยากาศ : 🌟🌟🌟🌟
บริการ : 🌟🌟🌟🌟🌟
ความประทับใจโดยรวม : 13/20
📍 Visit: Apr 2021
🏠 Location: 61 ถนน วิทยุ แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
🚗 Parking: จอดรถที่ โรงแรม The Athenee Hotel Bangkok
🕦 Operating Time: 11.30-21.00
💰 Price: 2,000-4,000/p
📞 Tel: 02-650-8800
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://portal.marriott.com/bkkla-the-athenee-hotel-a-luxury-collection-hotel-bangkok-dining/the-silk-road
🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining”
👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
👍 Instagram: finedining_lovers
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
0 Like0 Comment
