- หน้าแรก
/
- เส้นหมีผัดขี้เมารวมมิตร • กุ้งตัวโต ร้าน เจริญโชค
เส้นหมีผัดขี้เมารวมมิตร • กุ้งตัวโต
ร้านตำนาน จานด่วน/ตามสั่ง ที่อร่อยสุดๆในย่านโชคชัย 4 อีกร้านนึงตำนานของร้านนี้ ... สมัยเมื่อสามสิบกว่าปีก่อน ร้านเจริญโชค อยู่หัวมุมปากซอยหมู่บ้าน ต.รวมโชค โชคชัย4 เป็นร้านขายอาหารตามสั่งเพียงไม่กี่ร้านใน ซ.โชคชัย 4 มีอาเฮียคนจีนเป็นทั้งเจ้าของร้านและเป็นพ่อครัว ทำอาหารอร่อยมาก คนต่อคิวชื้อแถวยาวทุกวัน ...ที่ขึ้นชื่อเลยก็เป็นราดหน้า อาเฮียเป็นคนมีสไตล์แกจะหวีผมเรียบแป้ คาบบุหรี่ตลอดเวลาแม้กระทั่ฝตอนทำอาหาร ทำให้ผมนึกถึงจอร์จเฮาดีในยุค 2499 แบบนั้นเลยครับ สไตล์การทำอาหารแกจะดุเดือดร้องแรง ผัดไฟลุกตลอด ในปากจะคาบบุหรี่ใว้ตลอด มือก็จะผัดไปอย่างแคล่วคล่ง ว่องไวมาก เป็นเอกลักษณ์เลย เตาผัดแกจะยกสูงแบบเวทีตั้งหน้าร้าน เเละอยู่ตรงหัวมุมเลย ทำให้คนที่ผ่านไปผ่านมาจะเห็นชัดยังกับโชวคอนเสริทเลย ... เป็นภาพที่ผมยังจำได้ตั้งแต่ผมยังเด็กๆ
ต่อมาอาเฮียแกก็เลิกทำไป ด้วยสาเหตุอะไร ผมไม่ทราบแน่ชัด เจ๊พาเจ้าของร้านในปัจจุบันได้มาซื้อสูตรและร้านต่อจากแก และต่อมาก็ได้ย้ายร้านจากตึกหัวมุม กระเถิบมาอีกสามห้องในปัจจุบัน เจ้พาพัฒนาฝีมือมาเรื่อยๆ จนไม่แพ้อาเฮียคนเดิม ซึ่งปัจจุบันเกือบสามสิบปีผ่านมาแล้ว เจริญโชค ก็ยังคงชื่อร้านและความอร่อยใว้ได้เหมือนเดิม
ร้านนี้ให้กับพรีเมี่ยมกว่าร้านในระดับเดียวกัน ราคาสูงกว่า 10-20 แต่ให้เยอะกว่ากุ้งตัวโต เนื้อเป็นเนื้อ วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน
1 Like0 Comment
