- หน้าแรก
/
- รูป Yayoi Japanese Restaurant Wongsawan town center
🎌จากตำนาน “เทโชกุ” สู่เซตอาหารที่คนไทยเข้าถึงได้ - 🥢Yayoi Wongsawang Town Centerอ่านในเมนู เขาแนะนำ Yayoi Restaurant ไว้ว่า "ย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1886 ยุคเมจิที่ญี่ปุ่นกำลังเปิดรับวัฒนธรรมตะวันตก “ทามิจิโร ชิโออิ” เชฟผู้กลับจากฝรั่งเศส ได้เปิดร้านอาหารเล็กๆ ชื่อ “ยาโยอิ” (Yayoi) ที่ย่านคายาบาโจ โตเกียว โดยเสิร์ฟอาหารตะวันตกในรูปแบบเซต หรือ “เทโชกุ” ที่ประกอบด้วยข้าว ซุปมิโสะ อาหารหลัก และเครื่องเคียง (All-in-one Tray) ในราคาเพียง 1 เยน
ด้วยความพิถีพิถันในการจัดวางและปรุงรสทำให้ร้านนี้กลายเป็นที่รักของทั้งนักเขียนชื่อดังอย่าง “จุนอิชิโร ทานิซากิ” และนายกรัฐมนตรีในยุคนั้น นอกจากนี้ยังปรากฏในงานเขียนของ “จุนอิชิโร ทานิซากิ”นักเขียนเมจิที่อาศัยอยู่ในมินามิ ย่านคายาบาโจ โตเกียว ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก และชื่อของ Yayoi หรือ Yayoiken ในเวลานั้นได้รับการแนะนําในโฆษณาหนังสือพิมพ์ นิตยสารต่างๆ และภาพ และด้วยความมุ่งมั่นในอาหารที่สืบทอดมาจากร้านอาหารตะวันตก
ตำนานนี้ถูกสืบทอดโดยหลานชาย “สุเอยูกิ ชิโออิ” จนยาโยอิกลายเป็นแบรนด์ที่มีมากกว่า 360 สาขาในญี่ปุ่น และขยายมายังไทยโดยบริษัท MK Group ตั้งแต่ปี 2549 ปัจจุบันมีมากกว่า 200 สาขาทั่วประเทศ รวมถึงสาขาวงศ์สว่างทาวน์เซ็นเตอร์ที่เรามาในวันนี้ (ร้าน Yayoi ในประเทศญี่ปุ่นมีโลโก้ต่างจากร้านในประเทศไทย)
🍛 เซตข้าวหน้าเนื้อผัดซอสแบบญี่ปุ่น เนื้อวัวพอดีคำผัดซอสกลิ่นงา มีความหวานจากหอมหัวใหญ่ เสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ ทางเคียงกับผักดองและซุปมิโสะ ได้ความอิ่มหนำพอจินตนาการได้ว่าไปญี่ปุ่นแบบไทยๆ
🐷 เซ็ตหมูทอดทงคัตสึราดซอสพร้อมข้าว หมูชุบแป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสทงคัตสึเข้มข้น เสิร์ฟคู่ข้าวญี่ปุ่นหุงร้อน ซุปมิโสะ และเครื่องเคียง แบบนี้อาจเรียกได้ว่าเป็น comfort food ของหลายคน
เพราะที่ยาโยอิเขาบอกว่า “ทุกเซตมีเรื่องราว และทุกคำมีความหมาย” ถ้าอยากสัมผัสตำนานอาหารญี่ปุ่นที่เริ่มต้นจากโตเกียวในยุคเมจิ แล้วลองเลือกเซ็ตที่ชอบและใช่ดูได้นะ ที่ Yayoi สาขาวงศ์สว่างทาวน์เซ็นเตอร์ ไม่ไกล สถานีรถไฟฟ้าวงศ์สว่าง
ENJOY!
#RainySeason2025
#JapaneseSPL
0 Like0 Comment
