- หน้าแรก
/
- รูป Restaurant Potong
ทาร์ตไข่
เมนูพิเศษสำหรับคนรักชาส่งถึงบ้านจาก “Restaurant Potong” ร้านใหม่ของเชฟแพมตามกำหนดการ “Restaurant Potong” ร้านอาหารแห่งใหม่ของเชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ เตรียมเปิดให้บริการในเดือนนี้ แต่ต้องเลื่อนออกไปก่อน เชฟแจ้งข่าวว่าต้องยกเลิกการจองเข้ามาล่วงหน้าตลอด 2 เดือนทั้งหมด แต่เชฟฝากบอกว่าไม่ต้องห่วง “อยากกินต้องได้กิน” เชฟเลยทำ “Family Meal” ออกมาเดลิเวอรีไปก่อนเป็นการชิมลาง สามารถดูเมนูได้ที่เพจร้าน
.
ร้านใหม่มาในคอนเซปต์ "Progressive Thai-Chinese Cuisine" เตรียมเปิดแถวถนนวาณิช 1 ใกล้กับเยาวราช ภายในตึกเก่าอายุเกือบร้อยปี
.
แน่นอนว่านอกจากเมนูอาหารสไตล์ครอบครัวแล้ว เชฟยังผุดเมนูพิเศษขึ้นมาหลังจากเชฟแพมไปขอแรงเชฟ Ryogo Tahara เพื่อนเชฟจากร้านอาหาร Logy ร้านมีดาวในไต้หวัน ทำเมนูพิเศษออกมาร่วมกัน
.
เมนูนั้นชื่อว่า “terrine de chocolat au thé vert et crème de lime" พูดว่าเป็นมัทฉะเทอร์รีนนั่นแหละ เชฟริวโกใช้มัทฉะ Rikyu จากเกียวโต ผสมไวต์ช็อกโกแลตและชีส ทำออกมามาเป็นโลฟเล็ก ๆ ตัดแบ่งกินได้หลายวัน แต่ต้องแช่แข็งไว้ แล้วใช้มีดแช่น้ำอุ่นสไลซ์ ราดด้วยครีมมะนาวที่ช่วยตัดรสขมของเทอร์รีนได้ดี
.
ส่วนเชฟแพมส่ง “Kombucha” ที่ทำเองภายในร้านมากินคู่กับเทอร์รีนมัทฉะด้วย เชฟทำไว้ 4 รสชาติ แอบเห็นเชฟอวดส่วนผสมอยู่ ล้วนเป็นวัตถุดิบที่บอกเล่าถึงความเป็นเยาวราช
.
นอกจากนี้เชฟยังนำเอาเมนูประจำร้านอย่าง “Portuguese Egg Tart” ทาร์ตไข่ที่ได้เชฟชาวโปรตุกีส Ricardo Nunes นำเอาสูตรโปรตุกีสมาทำแล้วเดลิเวอรีเช่นกัน
.
ใครอยากลองสามารถ Pre-Order ได้ที่ LINE : @potong ตอนนี้พรีออร์เดอร์ได้แล้ว และเริ่มส่งในวันที่ 27 กรกฎาคมนี้
1 Like0 Comment
