- หน้าแรก
/
- รูป Lucky's - Vietnamese Restaurant Chiang Mai
กินบู๊นจ๋าแล้วคิดถึงฮานอยBun Cha (บู๊นจ๋า) เป็นอาหารเวียดนามจากฮานอยที่ไช้โปรดปรานที่สุด มันคือเส้นขนมจีนที่กินคู่กับหมูสับก้อนหรือหมูสามชั้นย่าง ถ้าเอาอย่างเด็ดคือต้องไปกินตามตลาดสด ถึงจะอร่อยถูกปากแต่ก็ต้องทำใจเรื่องความสะอาดนิดส์นึง ไม่ใช่สิเยอะเลย
พอรู้ว่าที่เชียงใหม่มี Bun Cha ขายด้วย ไช้ลงทุนเดินจากที่พักย่านคูเมืองมาถนนสันติธรรมก็เพื่อสิ่งนี้ ร้าน Lucky's - Hanoi comfort food ทำเมนูบู๊นจ๋าได้สะอาดและน่ากินมาก หมูก้อนและหมูย่างหอมกลิ่นคาราเมลและเตาถ่าน เป็นรสชาติที่ทำให้เพ้อได้เลย เส้นสด น้ำซุปมีความกลมกล่อมเค็มหวานแกล้มด้วยมะละกอดิบและแครอทดอง
ความพิเศษของร้านนี้ที่ทำให้ไช้ชวนชิมมอบ 5 ดาวให้คือ
1) Focus ร้านนี้เลือกที่ขายไม่กี่เมนูแล้วทำให้มันดี คือถ้าจะมากินที่นี่เพื่อกินแหนมเนือง ขนมเบื้องญวน ข้าวเกรียบปากหม้อคือร้านนี้ไม่มีขายนะครับ ทำแค่ Bun Cha กับ Bun Chay
2) Reasonably-priced ราคาไม่แพงเลยนะเมื่อเทียบกับคุณภาพ อย่างเมนู Bun Cha มีให้เลือก 2 ขนาด ชามเล็ก 90 บาท ชามใหญ่ 120 บาท
3) Good Service ด้วยความที่ร้านไม่ใหญ่มาก การบริการจึงค่อนข้างทั่วถึง มีบริการเครื่องดื่มเย็นให้ด้วยอีกต่างหาก
4) Good Vibes ร้านค่อนข้างสะอาดตา บรรยากาศดูโปร่งสบาย (ติดแอร์ด้วย) ภาชนะก็ดูทันสมัย ถ่ายรูปออกมาก็สวย
5) Limited ในแต่ละวันเขาจะจำกัดจำนวนออเดอร์ด้วยนะ เปิดร้านช่วงเที่ยง บางวันบ่ายโมงนิดๆ ของก็หมดแล้ว นี่คือหลักปรัชญาในการทำธุรกิจแบบพอดิบพอดี ไม่โลภ เพื่อให้ของไม่เหลือทิ้ง
เรียกได้ว่าถึงจะเป็นธุรกิจเล็กๆ แต่ก็เป็นเล็กพริกขี้หนู ขอให้ร้านขายดี อยู่ไปนานๆ นะ ไว้จะแวะไปเยี่ยมเยียนใหม่
0 Like0 Comment
