- หน้าแรก
/
- รูป หลังบ้านเชฟ
Chef’s Table สันกำแพงหลังบ้านเชฟ เป็นร้าน Fine Dining ชื่อดังของเชียงใหม่ ห่างออกจากตัวเมืองประมาณ 30นาที ร้านค่อนข้างลึกลับ ถ้าไม่มีแผนที่ คือน่าจะหลงทางแน่ๆ แต่พอขับมาเรื่อยๆ เห็นไฟ เห็นร้าน ก็สบายใจได้เลย
เข้ามาพนักงานก็มีการตรวจผลatkและอุณหภูมิก่อนเข้าร้าน ก่อนจะพามานั่งที่โต๊ะเพื่อสั่งเครื่องดื่มและนั่งรออาหาร จากนั้นมี Welcome Drink เป็นน้ำลิ้นจี่ เพื่อเรียกน้ำย่อย ก่อนจะเข้าเริ่มคอร์สกัน
“Back in Track” คือชื่อคอร์สที่เราจะมาทานกันในวันนี้ครับ
Open Minded: เมนูเรียกน้ำย่อยที่ต้องทานแบบเปิดใจ ด้านบนกล่องจะประกอบไปด้วย Chef House Sushi, Cream Cheese on Pissaladiere Pizza with Salmon Roe และ Crispy Parmesan with Chicken Pate Mousses เมื่อทานเสร็จ สามารถเปิดกล่องไปพบกับอีก 2 เมนู คือ Oyster with Seafood Gel และ Lobster Croquettes
Hotate in Paris: คือเมนูต่อมา ที่ประกอบไปด้วย Hokkaido Hotate เสิร์ฟกับ Butter Sauce, Green Pea Puree, Apple Gel และ Scallop Tuiles
Pirate of the Black Sea: ซุปไก่ดำ ที่เสิร์ฟกับ Langoustine Ravioli, Lobster Oil และ Foam
The Pocket: เมนูVolaille de Bresse ที่เสิร์ฟคู่กับ Mushroom Risotto
Prawn Soba Innovative: เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านที่ประกอบไปด้วย Andaman White Prawn เสิร์ฟกับ Chilled Soba และ Mentaiko Sauce
The Lover: ฟัวกราส์ พร้อม Pommes Paolo และ Berries Gel
Palate Cleanser: Chili Truffle Chocolate และ Lime Sphere ล้างปากก่อนเข้า Main Course
Main Course มีด้วยกัน2เมนู ซึ่งก้คือ
Man in Black: 200-Day Grain-Fed Tenderloin กับ Beef Jus
Snow in the Sea: Alaska Black Cod กับ Mentaiko Sauce
ทั้ง2เมนู จะเสิร์ฟกับ Stuffed Eggplant (Tomato, Parma Ham, Potato)
Peachy Tiramisu คือขนมหวาน ปิดท้ายคอร์สของวันนี้ เป็นทีรามิสุ ที่ครอบด้วยเยลลี่พีช แต่ทำออกมามนรูปทรงลูกแพร พร้อมด้วย Yoghurt Cream และ Berries Sauce
อาหารดีมากๆ ราคาก้เหมาะสมด้วยเช่นกัน จะกลับมาลองอีกแน่นอนเมื่อร้านมีการปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ๆตามซีซัน
0 Like0 Comment
